Малосольна скумбрія в олії: розкішний рецепт для любителів риби

Рецепти з риби

Любителям риби пропонуємо унікальний рецепт: дуже смачна малосольна скумбрія в олії. Її дуже легко приготувати.

Простий рецепт, але зате на столі така рибка з’їдається завжди першою! Закуска просто шикарна. Звичайно, готову солону скумбрію можна купити в магазині. Але на смак вона не зрівняється з тією, яка приготовлена своїми руками. Уявляєте, апетитні, ароматні шматочки риби з шматочком чорного хліба або гарніром з картоплі: розум отъешь і забудеш про все на світі.

Склад продуктів

  • вода – один літр,
  • лавровий лист – 2 штуки,
  • перець горошком – 8-10 штук,
  • оцет 9% – 90 грам,
  • сіль – 80 грам,
  • цукор – 80 грам,
  • скумбрія свіжоморожена – 3 штуки,
  • рослинне масло – 200 мілілітрів.

Малосольна скумбрія в олії: покроковий процес приготування

  • Спочатку приготуємо маринад для риби. Для цього в каструлю наливаємо один літр води, у неї кладемо лавровий лист, сіль, цукор, оцет і доводимо до кипіння.
  • Після цього вимикаємо вогонь і даємо маринаду охолонути.
  • Підготуємо рибу: відріжемо голову і хвіст, приберемо нутрощі, промиємо під проточною водою, зріжемо усі плавці. Наріжемо скумбрію на шматочки шириною в два сантиметри.
  • Шматочки перекладаємо в холодний маринад і залишаємо під кришкою на 5-6 годин.
  • Далі перекладаємо шматочки риби в ємність (невелику), але щоб риба вмістилася в ній щільними шарами.
  • Зверху заливаємо рослинним маслом і прибираємо в холодильник на 2 години.
  • Рада. Я пробувала робити рибу з ароматним домашнім маслом: вийшло ще смачніше, ніж з маслом без запаху.

    • До цього часу ми варимо картоплю: і смачний обід забезпечений! Риба замаринувалась просто незрозуміло смачно! Малосольна скумбрія в олії – це жирні апетитні шматочки риби, в ароматному маринаді, з неповторним смаком. Таку скумбрію не купиш в магазині: можна тільки своїми руками зробити. Любите рибу? Тоді заходьте на наш сайт і вибирайте рецепти за смаком.

    Малосольная скумбрия в масле: роскошный рецепт для любителей рыбы

    Смачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: