Дорогі господині! Пропонуємо вашій увазі дуже смачне блюдо з баклажанів, яке можна подати і на обідній стіл, і на святковий.
Баклажани з овочами в горщиках – це так смачно! І не просто смачно, а по-літньому гарно, смачно і ароматно! Готувати це блюдо не складно. Продукти всі доступні! Не проходьте мимо: беріть собі на заміточку!
Склад продуктів
- баклажани – 800 грам,
- перець болгарський – 300 грам,
- помідори – 300 грам,
- морква – 200 грам,
- ріпчаста цибуля – 200 грам,
- пшеничне борошно – 50 грам,
- сіль і перець – за смаком,
- петрушка і часник – за смаком.
Баклажани з овочами в горщиках: покроковий процес приготування
Баклажани ретельно промиваємо, відрізаємо хвостики і ріжемо кільцями: товщиною в 4-5 міліметра, солимо.На розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо баклажани, попередньо обвалені в борошні з обох сторін.Рада. Щоб баклажани ввібрали менше олії, можна зробити по-іншому. Посолити, залишити на 10-15 хвилин. Потім сік злити, влити в овочі дві столових ложки рослинного масла (у мене, як завжди, ароматне домашнє масло), перемішати. Смажити на сухій сковороді до м’якості.Не дрібно нарізаємо цибулю і підсмажити його на олії 5-6 хвилин, потім відправляємо до нього нарізану тонко, але не дрібно, моркву – на 3-4 хвилини.Додаємо помідори, нарізані півкільцями (на 5 хвилин), викладаємо болгарський перець, нарізаний соломкою.Солимо, перчимо і обсмажуємо всі овочі ще 5 хвилин.Додаємо до всієї маси овочів баклажани, все перемішуємо, розкладаємо по горщикам: для запікання в духовці.У кожен горщик необхідно додати 50 мл води і тільки потім поставити в холодну духовку.Готувати будемо при 170 градусах 30 хвилин – до готовності.Після того, як баклажани дістали, залишиться останній штрих – додати в кожен горщик по зубчику часнику і нарубану зелень. Горщикам треба трохи постояти, щоб баклажани наїлося ароматом часнику і зелені. Страва готова!Ароматне, яскраве і по-літньому красиве блюдо можна подати, наприклад, м’яса. А можна подавати баклажани з овочами в горщиках просто: як заслужено самостійне блюдо! Інші рецепти страв зі свіжих сезонних овочів ви знайдете на нашому сайті: вибирати є з чого – на будь-який смак і гаманець.
Смачного Вам!
