Баклажани з овочами в горщиках: дивовижний легкий обід або вечеря

Рецепти без м'яса

Дорогі господині! Пропонуємо вашій увазі дуже смачне блюдо з баклажанів, яке можна подати і на обідній стіл, і на святковий.

Баклажани з овочами в горщиках – це так смачно! І не просто смачно, а по-літньому гарно, смачно і ароматно! Готувати це блюдо не складно. Продукти всі доступні! Не проходьте мимо: беріть собі на заміточку!

Склад продуктів

  • баклажани – 800 грам,
  • перець болгарський – 300 грам,
  • помідори – 300 грам,
  • морква – 200 грам,
  • ріпчаста цибуля – 200 грам,
  • пшеничне борошно – 50 грам,
  • сіль і перець – за смаком,
  • петрушка і часник – за смаком.

Баклажани з овочами в горщиках: покроковий процес приготування

  • Баклажани ретельно промиваємо, відрізаємо хвостики і ріжемо кільцями: товщиною в 4-5 міліметра, солимо.
  • На розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо баклажани, попередньо обвалені в борошні з обох сторін.
  • Рада. Щоб баклажани ввібрали менше олії, можна зробити по-іншому. Посолити, залишити на 10-15 хвилин. Потім сік злити, влити в овочі дві столових ложки рослинного масла (у мене, як завжди, ароматне домашнє масло), перемішати. Смажити на сухій сковороді до м’якості.
  • Не дрібно нарізаємо цибулю і підсмажити його на олії 5-6 хвилин, потім відправляємо до нього нарізану тонко, але не дрібно, моркву – на 3-4 хвилини.
  • Додаємо помідори, нарізані півкільцями (на 5 хвилин), викладаємо болгарський перець, нарізаний соломкою.
  • Солимо, перчимо і обсмажуємо всі овочі ще 5 хвилин.
  • Додаємо до всієї маси овочів баклажани, все перемішуємо, розкладаємо по горщикам: для запікання в духовці.
  • У кожен горщик необхідно додати 50 мл води і тільки потім поставити в холодну духовку.
  • Готувати будемо при 170 градусах 30 хвилин – до готовності.
  • Після того, як баклажани дістали, залишиться останній штрих – додати в кожен горщик по зубчику часнику і нарубану зелень. Горщикам треба трохи постояти, щоб баклажани наїлося ароматом часнику і зелені. Страва готова!

    • Ароматне, яскраве і по-літньому красиве блюдо можна подати, наприклад, м’яса. А можна подавати баклажани з овочами в горщиках просто: як заслужено самостійне блюдо! Інші рецепти страв зі свіжих сезонних овочів ви знайдете на нашому сайті: вибирати є з чого – на будь-який смак і гаманець.

    Баклажаны с овощами в горшочках: изумительный обед или легкий ужин

    Смачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: