Черемша – це досить рідкісне, але дуже корисне і смачне рослина. В чому її користь і чи можна виростити її на дачній ділянці?
Кожен, напевно, бачив на прилавках продавців зелені великі ніжно-зелене листя з дуже сильним цибульно-часниковим запахом, схожі на листя конвалії. Це і є черемша, яка в народі відома як дикий або ведмежа цибуля.
Вживають в їжу тільки молоду черемшу: цибулину, листя, луски до цвітіння, у свіжому і переробленому вигляді. З неї готують салати і гарніри, її додають в супи, до риби, м’яса.
Чим корисна черемша?
Дикий цибулю відростає дуже рано і вже в травні його листя бойко купують скучили по свіжій вітамінної зелені городяни. І неспроста:
- Рослина багата аскорбіновою кислотою, каротином, вітамінами групи В, РР, а з мінеральних речовин – калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, сіркою та ін.
- Здавна дикий цибулю відомий як прекрасний засіб проти цинги, а також атеросклерозу.
- Його сік добре закапувати у вухо при гнійних запаленнях.
- Показаний дикий цибулю також при простудних захворюваннях і для стимулювання діяльності шлунково-кишкового тракту.
- Розтирання спиртовою настоянкою черемші допомагає при ревматизмі.
Квітуча черемша
Як виростити дикий цибулю на дачі?
У деяких країнах, у тому числі в багатьох регіонах Росії, черемша вважається зникаючим рослиною і занесена в Червону книгу. Вчені вважають, що, якщо ввести цей вид цибулі в культуру, його можна зберегти (в Сибіру і на Далекому Сході цим вже займаються). Чим не привід почати розведення черемші на своїй ділянці?
В умовах середньої смуги черемша зацвітає в травні-червні, в липні дозріває насіння. Відразу після цього надземна частина засихає і відмирає, а насіння розносяться вітром і мурахами. Розмножується рослина і вегетативно – дочірніми цибулинами, які по 2-3 закладаються в пазухах листків.
Урожай черемші
На садовій ділянці під черемшу слід вибрати затінене місце з добре зволоженою і родючим грунтом. Дикий цибулю любить грунти, багаті органікою, тому буде не зайвим внести органічні і мінеральні добрива: на 4-5 кг/кв. м перепрілого гною або компосту; з осені – по 15-20 г/кв. м суперфосфату або амофосу і хлористого калію (така ж кількість аміачної селітри вносять навесні до відростання рослин).
Насіння висівають під зиму, сходи з’являються в квітні. Однак, якщо ви вирішили пророщувати насіння і висівати в горщики на підвіконні, висаджувати рослини у відкритий грунт необхідно навесні, при появі 2-х листочків на паростках.
Набагато зручніше і швидше розмножувати черемшу вегетативно. Хорошого результату можна досягти, якщо на початку відростання (квітень) викопати декілька лісових рослин з грудкою грунту і пересадити їх у свій город.
Цибулина черемші розташована в ґрунті достатньо глибоко і будь-яке пошкодження її при пересадці призведе до загибелі рослини.
Як розпізнати черемшу?
Цибуля ведмежа – багаторічна трав’яниста рослина. Цибулина у нього подовжена, діаметр – близько 1 см, покрита оболонкою.
На кожній цибулині утворюється за два листа шириною 3-5 див. Вони дуже схожі на листя конвалії травневої, з загостреними кінцями, гладкі, іноді слабо ребристі. Листя конвалії отруйні, тому слід бути гранично обережними і не переплутати рослини.