Черешня завойовує популярність

Черешня завойовує популярність

Історія культури черешні тісно переплітається з історією вишні. У середні віки ці дві рослини вважали різними сортами однієї культури і називали просто Cerasus, додаючи до черешні слово «солодка», а до вишні — «кисле». В англомовних країнах такі назви збереглися до цих пір. І лише в російській мові ці культури іменуються по-різному. В Європу черешня потрапила в I столітті до нашої ери в якості дорогоцінного трофея. Воїни римського полководця Лукулла попереду багатої військової здобичі несли дерево зі зрілими плодами. Так почалося її в буквальному сенсі переможний хід по всій Західній і Центральній Європі. За іншою версією, своїм швидким поширенням черешня зобов’язана пернатим. Не дарма ж з латини Cerasus avium перекладається як «вишня пташина».

 

Черешня, несмотря на свое южное происхождение, в последние годы завоевывает все большую популярность у белорусских садоводов

 

В даний час в світі налічується близько 4000 сортів черешні, але всі вони ведуть своє походження від одного виду — вишні пташиної. Яка вона, сучасна черешня? Відповідь на це питання ми будемо шукати разом з директором РУП «Інститут плодівництва», кандидатом сільськогосподарських наук Олександром Тарановим.
— Олександр Олександрович, прийнято вважати, що черешня — споконвічно південна культура.
Черешня, несмотря на свое южное происхождение, в последние годы завоевывает все большую популярность у белорусских садоводов

— Наукові роботи по селекції черешні в Білорусі були розпочаті ще в 1927 році Еммою Петрівною Сюбаровой. Цим видатним селекціонером створені такі сорти, як «Заслоновская», «Золота лошицкая», «красуня», «лікерна», «мускатна», «народна», «звільнення», «перемога», «північна», «фестивальна». Вони по достоїнству були оцінені садівниками за зимостійкість і ніжний смак ягід.

Великий внесок в селекцію і сортоизучение черешні внесла і Раїса Митрофанівна Сулімова.

Головна мета селекційної роботи останніх 20 років — створення високопродуктивних сортів, пристосованих до різко мінливих умов клімату і стресових факторів середовища, стійких до особливо небезпечних патогенів (зокрема, коккомікозу), що володіють високими смаковими і товарними якостями. В ідеалі планувалося отримати черешню, не поступається за адаптивності кращим районованим у Білорусі сортам, а за якістю плодів — максимально наближену до південних.

Найбільш результативними виявилися схрещування зимостійких високопродуктивних білоруських і російських сортів з південними (в основному українськими) крупноплодными. І як результат — сорти нового покоління («гасцінец», «витязь», «медуниця», «насолода» та «суперниця»), створені провідним співробітником відділу селекції РУП «Інститут плодівництва» Марією Іванівною Вишинською.

Крім того, в інституті — велика колекція черешні: в ній 219 сортів і гібридів з багатьох країн. Йде постійний пошук найбільш стійких і врожайних. Черешні середньої смуги Росії прекрасно ростуть у наших садах. Деякі сорти російської селекції передані на держвипробування, а сорт «іпуть» в Білорусі вже районований. Заслуговують на увагу і українські (донецькі) сорту Л. В. Тараненко — «угольок», «любава», «донецька красуня» — з масою плоду 8 грамів. У них є перспектива вирощування в Гомельській, Брестській і Гродненській областях.

— І все ж: чому віддати перевагу — вишні або черешні?

— Черешня явно виграшніше вишні за багатьма показниками. У сприятливі роки з одного вишневого дерева можна отримати до 30 кілограмів ягід, а з черешні — 50-70 кілограмів. У черешні (на відміну від зерняткових культур) не буває періодичності плодоношення: кожен рік урожайний. В останні роки вишні сильно шкодять моніліоз і кокомікоз. Черешня ж в меншій мірі уражається цими хворобами. Зараз з потеплінням клімату деякі південні культури навіть краще проявляють себе у нас, ніж наші традиційні. Головне — підбирати сорти, які виведені для нашого регіону.
З інших відмінностей черешні від вишні варто назвати меншу зимостійкість всіх її сортів, більш потужний ріст дерев, різноманіття плодів за забарвленням (від кремово-жовтого до майже чорного).

 

Черешня, несмотря на свое южное происхождение, в последние годы завоевывает все большую популярность у белорусских садоводов

— Легко черешня пересідає і до якого віку можна це робити без ризику втратити дерево?

— Черешню бажано взагалі не пересаджувати. Від частої зміни місць саджанець може загинути. Чим більше рослині при пересадці років, тим довше воно потім хворіє. Виходить, ми самі своїми руками зрушуємо термін його вступу в плодоношення.

Серед садівників-любителів існує думка, що багаторазова пересадка надає плодовому дереву (черешні, абрикосу та інших) ознаки культурності — великі, смачні плоди і так далі. Як правило, таким експериментам піддаються кореневласні рослини, вирощені з кісточки. Потрібно знати, що молоді рослини до вступу в плодоношення проходять ювенільний період, або період дорослішання. У кісточкових культур він коротший, ніж у зерняткових, — всього 4-5 років. Той же період проходить рослину і при п’ятикратної пересадки, але при цьому деревце п’ять разів піддається стресу.

— Які сорти найбільш зимостійкі ?
— «Північна», «народна», «фатеж», «іпуть». У більшості випадків черешня страждає від морозів, весняних заморозків, сонячних опіків. Але навіть після суворих зим у цих сортів зберігається частина квіткових бруньок. Еталоном по зимостійкості і дерева, і квіткових бруньок можна вважати сорт «північна».

Передані на державні випробування такі зимостійкі сорти, як «насолода», «медуниця», «витязь», «суперниця», а з інтродукованих — «тютчевка», «овстуженка», «фатеж», «червона щільна».
Серед досліджуваних колекційних сортозразків високу зимостійкість (підмерзання не більше 0,5 бала) показали «бряночка», «теремошка», «тютчевка», «фатеж». Що стосується зимостійкість квіткових бруньок, тут варто відзначити «червону щільну», «північну», «сюбаровскую», «тютчевку», «фатеж».

 

Черешня, несмотря на свое южное происхождение, в последние годы завоевывает все большую популярность у белорусских садоводов

При підборі сортименту черешні обов’язково треба враховувати зону обробітку. Всі перспективні сорти проходять випробування на сортовипробувальних дільницях у кожній з областей республіки, а потім рекомендуються для вирощування в тому чи іншому регіоні. Для Вітебської і Могильовської областей самими надійними і зимостійкими сортами будуть «північна», «народна», «бурштинова». У центральній і південній садових зонах (а це Гродненська та Гомельська області) доцільно вирощувати сорти «гасцінец», «гронкавую», «сюбаровскую».

— Садівники в очікуванні нового сорту «суперниця». У чому його відмінність від вже наявних?

— Він досить зимостійкий: в суворі зими, коли температура повітря опускалася до мінус 33 градусів, загальна ступінь підмерзання не перевищувала двох балів. А це на рівні самого зимостійкого сорту черешні в Білорусі «північна». До того ж «суперниця» дуже стійка до коккомікозу, высокопродуктивна. Плюс — великі плоди зі щільною м’якоттю.

— Чому начебто і хороші сорти не радують урожаєм?

— Раннє дозрівання плодів і закінчення росту пагонів черешні забезпечує цій культурі раннє входження в стан спокою, що і є причиною її достатній стійкості до раннім морозам на початку зими. Відлиги хоча і дестабілізують стан рослин, однак не шкодять в грудні-січні, коли дерева знаходяться в стані глибокого органічного спокою. А ось різкі коливання температури в другій половині зими призводять до вимерзання генеративних бруньок. І як результат — рослина на рік залишається без врожаю.

У той же час неглибокий спокій тканин кори робить черешню нестійкою до сонячних опіків. Тому так важлива побілка штамбів і основ скелетних гілок у черешні з осені — як захист від яскравого сонця взимку.

У плодоношення черешня вступає рано: перші ягоди з’являються вже на другий-третій рік після посадки. Хороший урожай збирають на п’ятий-шостий. Черешня справно народить кожен рік, якщо, звичайно, цвітіння не потрапляє під заморозки. Для неї як самобесплодной культури (тобто нездатною запилюватися власної пилком) дуже важливий сорт-запилювач. Щоб забезпечити перехресне запилення, необхідно висадити на ділянці не менше двох взаимоопыляющих сортів.

 

Черешня, несмотря на свое южное происхождение, в последние годы завоевывает все большую популярность у белорусских садоводов

 

«Іпуть» — універсальний запилювач, сумісний з багатьма сортами, в тому числі і з переданими на держсортовипробування. Запилення вважається хорошим, якщо зав’язалося близько 30% квіток. У «ипутя» цей показник доходить до 80%. Хороший запилювач і сорт «північна».

При спільних вишнево-черешневих посадках треба пам’ятати, що черешня є добрим запилювачем для вишні, але не навпаки.

— Чи є гібриди вишні і черешні?

— Так, отримання вишні-черешневих гібридів широко практикується селекціонерами. Такі гібриди за своїми морфологічними ознаками, як правило, «схожі» на одного з батьків — черешню або вишню. Один з вишні-черешневих гібридів — сорт білоруської селекції «живиця». Плоди у нього солодше, ніж у вишні. Вище і стійкість до хвороб. Та й він дозріває в ранні терміни. До недоліків цього сорту можна віднести самобесплодность. Серед інших сортів вишні-черешневого походження — «іграшка», «диво-вишня», «шпанка донецька».

— Олександр Олександрович, черешня — дерево високе. Є слаборослі сорти?
— Використання слаборослих підщеп для черешні в Білорусі поки що мало вивчена. Проходять випробування клонові підщепи «ВСЛ-2» і «ізмайловський». Дорослі дерева на так званих карликових підщепах все одно виростають не нижче 4 метрів. Розлога і пониклая крона у сортів «янтарна», «фатеж», «сюбаровская». Гілки ростуть під тупим кутом і іноді нахиляються до землі. А самі плоди ховаються під листям і не відразу помітні оку. В цьому є свій плюс — своєрідна страховка від пташиних посягань.

— До речі, як же все-таки відвадити пернатих від соковитої черешні?

— Самий надійний спосіб — вкрити черешню сіткою. Причому не тільки зверху, але і знизу. Метод, звичайно, надійний, але варварський — гине дуже багато птахів, заплутавшись в мережах. Можна «сповити» дерева і спанбондом.

За час роботи в саду помітив одну нехитру особливість: пернаті (якщо у них є вибір) віддають перевагу темним і яскраво-червоним плодам. Жовті і білясті їх майже не залучають. Від пташиних набігів найбільше страждають ранні сорти. Але, як тільки в липні дозріють зернові, птахи дружно мігрують на хлібні поля. Тому середні та пізні сорти черешні залишаються практично незаймані ними.

— Що б ви ще підказали читачам?

— Збираючи черешню в своєму саду, ні в якому разі не зривайте плоди з плодоніжкою. Якщо хочете зберегти м’якоть цілою, зрізайте «хвостик» ножицями.

— До чого така делікатність?
— Справа в тому, що, обриваючи плодоніжки, ми обриваємо і букетні гілочки, на яких формуються плодові бруньки. Знищуючи їх, ми позбавляємо себе майбутнього врожаю.

 

Черешня, несмотря на свое южное происхождение, в последние годы завоевывает все большую популярность у белорусских садоводов

— Навесні черешні обнадіюють рясним цвітінням, а потім раптом розчаровують мізерним урожаєм…

— Незважаючи на те що вони можуть стійко, без втрат переносити 25-градусні морози, перед травневими заморозками все ж пасують. Враз можуть втратити всю зав’язь. Навіть якщо дерева повністю в цвіту, не поспішайте радіти. Загляньте всередину квітки, придивіться до пестику. Якщо він жовтого кольору, значить, здоровий. Якщо ж потемнів — подмерз, а тому не чекайте плодів.

Тим не менш, в останні роки черешня знаходиться в кращому положенні в порівнянні з вишнею. На момент травневих заморозків у неї вже досить велика зав’язь, яка більш стійка до впливу низьких температур, чим тільки що розкрилися квітки вишні.

Також до низької врожайності призводить опадання зав’язі. Причин тут кілька: підмерзання квіткових бруньок, погане запилення, відсутність сорти-запилювачі.

Вона знає своє місце

Черешні до вподоби легкі піщані або суглинні грунту, з кислотністю близькою до нейтральної. Вона любить сухі і високі місця або невеликі схили: західні, північно-західні і південно-західні — на них в міру волого і тепло. А ось південна, здавалося б, найкраща сторона, не підходить. Взимку і ранньою весною з-за різких коливань температур на деревах утворюються морозобоіни і гинуть квіткові бруньки, а влітку не вистачає вологи.

Гарні для посадки і місця поблизу огорож, будівель, де влітку тепло, а взимку-сніжно. Не завадить і надійна природна або штучна захист від пануючих холодних зимових вітрів. Це може бути спеціально висаджена навколо черешні обсадка з швидкорослих дерев і чагарників.
Черешня теплолюбна, по зимостійкості поступається яблуні і вишні, але перевершує абрикос і персик.

У черешні потужна і глибока коренева система, тому для неї особливо страшні ділянки з близьким стоянням грунтових вод. Не буде вона рости і в низинах, навіть з короткочасним затопленням, або на торфовищах, де навесні накопичуються маси холодного повітря. Затяжний зростання в свою чергу призводить до невызреванию деревини, і як результат — сильне пошкодження рослин взимку.

Черешня — культура світлолюбна. Посаджена в тіні, вона формує голенастую несиметричну і однобоку крону і, зважаючи на недовговічність букетных гілочок, слабо плодоносить.

Коли краще висаджувати?

Садять черешні найчастіше однорічними, рідше — дворічних рослинами. Кращий час для садіння — рання весна. І чим пізніше посадка — тим гірше приживлюваність. Не найкращий час осінь: дуже часто рослини гинуть взимку.

Для весняної посадки саджанці краще заготовлювати восени, але на зиму прикопати їх у грунт на глибину 30-40 см під кутом 30-45 градусів кронами на південь, щоб застрахувати штамби від сонячних опіків. Дві третини крони також необхідно засипати землею, грунт притиснути до коріння і стволик, щоб не було порожнеч, за якими може проникати холодне повітря. А якщо мало вологи в грунті — полити. Можна зберігати саджанці і в холодних погребах.

Ями шириною 70-80 см і глибиною 50-60 см готують з осені. Перед посадкою їх добре заправляють органічними і мінеральними добривами. Для цього на дно насипають родючий шар грунту, ретельно перемішують його з 15-30 кг органічних добрив (компост, перепрілий гній), 200 г фосфору, 60 г калію. Замість калійних добрив добре використовувати золу (0,5 кг на посадкову яму). Свіжий гній, азотні мінеральні добрива і вапно в посадкові ями вносити не рекомендується.

Не заглубляйте кореневу шийку! Навколо саджанця зробіть лунку, по краях якої насипте валик із землі і влийте 2 відра води. Потім грунт, щоб менше випаровувалася волога, замульчуйте пухкою землею, торфом або перегноєм.

Якщо харчування хороше, саджанець буде швидко зростати. Іноді за сезон він приростає до півтора метрів. Але у всьому важлива міра. Надлишок азоту призведе лише до того, що сильні, але недозрівші пагони взимку вимерзнуть.

Перші два роки саджанці підгодовують тільки азотними добривами: 15-30 г аміачної селітри розсипте навесні під кроною, у радіусі 1,5 м від ствола. Потім, коли вони почнуть плодоносити, щорічно вносите під кожне дерево по 6-8 кг органіки, по 12 г азоту і калію, 9 г фосфору на 1 кв. м. «Мінералку» краще всього закладати в кругові борозни завглибшки 8-10 см, виконані на відстані 40-50 см від стовбура.

Азотні добрива треба вносити навесні і на початку літа, але не пізніше червня. Всі роботи по обробці грунту під рослинами необхідно закінчити до середини вересня. А щоб дерева пішли в зиму добре підготовленими, підгодуйте їх у вересні фосфорними добривами — 40-60 г гранульованого суперфосфату на 1 кв. м площі проекції крони.

Відразу після посадки основні гілки і провідник обріжте приблизно на третину довжини, щоб зберегти співвідношення між надземною частиною і корінням, порушеними викопкой.

Якщо з агротехнікою все в порядку, черешня буде радувати не тільки ваших дітей, але і онуків смачними і соковитими плодами. Адже живе дерево до 100 років!

Ох вже ця тля!

У нинішньому році черешня дозріла як мінімум на два тижні раніше звичайного терміну. З одного боку — добре, а от з іншого — не зовсім. Особливо для тих господарів, в саду яких на деревах господарює попелиця. Це чорне блискуче комаха, розміром не більше 2 мм, протягом літа дає 8-9 поколінь. Найбільшої шкоди попелиця завдає молодим зростаючим деревах, висмоктуючи з них всі соки. Листя скручуються і засихають, пагони викривляються, нормально не розвиваються, а взимку підмерзають.
Але «хімією» тепер не попрацюєш: у більшості препаратів період очікування від 20 до 30 днів. Як бути? Олександр Таранов радить звернутися до народних методів. У період, коли зріє врожай, можна обробити дерева настоєм цибулі, кульбаби, тютюну, часнику, деревію, томату, золи або насиченим мильним розчином. Просто і ефективно.

Можна, звичайно, зараз і обрізати хворі гілки. Але цим ми викличемо лише вторинний ріст пагонів, які до зими вже ніяк не визріють, а потім і вимерзнуть. Пошкоджені пагони краще видалити навесні при березневої обрізанні. До того ж хворі гілки все одно не будуть рости, гальмуючи в рості і саме дерево.

Що ж стосується хімічних обробок, то досить ефективні такі препарати, як «Фуфаноном», «Актара», «Сумитион», «Фастак», «Карате», «Децис», «Золон», «Карбафос» та інші