Любителів кави, які бажають насолоджуватися улюбленим напоєм не тільки в кав’ярнях, часто цікавить, як вибрати кавоварку для дому, володіє достатньою функціональністю і виробляє дійсно смачну каву.
Безперечно ні кавоварки-еспресо, ні краплинні кавоварки, ні навіть турки ще не покинули остаточно наші кухні, але все-таки кавоварки набагато зручніше, практично всі – від помелу до заварювання – виконується автоматично. Машина зробить все сама, людині потрібно тільки забезпечити її сировиною і запустити потрібну програму.
Професійні кавоварки зазвичай мають значні розміри, підключення до водопроводу і, зрозуміло, високу продуктивність. А кавоварки для дому мають менший корпус, і воду доведеться заливати самостійно. При цьому у них зазвичай вміщується 1,5-2 літра води і близько півкілограма меленого кави. Якщо взяти за норму той факт, що на чашку зазвичай витрачається близько 15 грам кави і 60 мл води, то нескладно підрахувати, що таких запасів повинно вистачити на місяць.
На ринку побутової техніки представлено безліч кавоварок. Виробники з гучними і не дуже іменами, різноманітні технічні характеристики, різні функціональні особливості і, нарешті, цінові категорії. Як же визначитися з вибором, отримати необхідний набір функцій і не переплачувати за непотрібні? Щоб правильно вибрати кавоварку для дому необхідно визначитися з параметрами пристрою, які є значущими для вас.
Принцип роботи і спосіб заварки
Будь-яка кофемашина для приготування напою в кінці кінців просто змішує гарячу воду з кавою і, в залежності від рецептури, додає ще що-небудь, наприклад, молоко. Для цього, однак, апарат повинен перемолоти зерна, визначити необхідну порцію помелу і задану міцність напою, сформувати з отриманого кавового порошку спеціальну таблетку, при необхідності – підігріти чашки і збити молоко, пропустити воду через каву, видалити використаний помел в резервуар для відходів. При удаваній складності процесу на все про все у машини йде зазвичай менше однієї хвилини.
В кавових машинах найчастіше використовується два типи заварки: крапельний та еспресо. У першому випадку окріп повільно протікає крізь фільтр і ємність з кавою, збираючись у спеціальному чайнику. Такий спосіб вилучення кофеїну і ароматичних масел не дуже ефективний і єдина його перевага – відсутність необхідності стежити за процесом приготування напою.
Зовсім інша справа – еспресо-машини. Кава готується до них за допомогою струменя пари під певним тиском (від 3 до 20 бар). Перед тим, як вибрати кавоварку для дому слід пам’ятати, що чим вище створюваний тиск, тим більш ароматним і міцним вийде напій, однак і вартість буде порівнянно рости.
Заварні механізми
Приготування кави відбувається в заварювальному механізмі, який в ідеалі повинен бути знімним – в такому разі за ним простіше доглядати. Знімні заварні механізми використовуються в конструкції кавоварок Saeco, Gaggia, і DeLonghi.
Знімний заварний механізм дозволяє самостійно проводити очищення, як правило, під струменем води. Ніяких спеціальних засобів при цьому не вимагається. Однак очищення проводиться вручну, при цьому гідросистему кавоварки майже нереально промити повністю. Чистка гідросистеми знімного заварного механізму не є обов’язковою. Але кавові масла в ній з часом почнуть чинити негативний вплив на смак приготованої кави, тому краще проводити очищення гідросистеми не рідше одного разу на місяць. Для очищення рекомендується використовувати спеціальні чистячі таблетки.
Потужність
Важливим фактором є потужність. Від неї залежить і швидкість приготування кави, і його фортецю, причому обидва ці параметра безпосередньо залежать один від одного. На перший погляд може здатися дивним, але чим вище потужність машини, тим менш міцним виходить напій і тим вище швидкість варіння кави. Саме із-за швидкого приготування вода не встигає увібрати в себе аромат розмелених зерен. Тому доведеться вирішити, що для вас важливіше: швидкість чи міцність кави. Серед побутових кавоварок поширені моделі потужністю від 800 до 2500 Вт. Для домашнього використання достатнім вважається показник 1000-1500 Вт.
Тип вбудованої кавомолки
Жорна кавоварок виготовляють переважно зі сталі або кераміки. Керамічні ножі працюють тихіше й зберігають властивості перемелених зерен, так як не нагріваються під час роботи. Однак вони досить крихкі і вимагають регулярного сервісного обслуговування.
Сталеві жорна дешевше і надійніше, хоч і роблять достатньо шуму. У сучасних моделях кавоварки встановлюють електричні приводи з захистом від перегріву і пошкоджень, що практично зрівнює функціональні можливості кофемолок зі сталевими ножами і з керамікою.
На смакові якості кави впливає помел зерен. Для звичайного еспрессо згодиться дрібний помел, завдяки чому напій виходить вкрай насиченим, з самим багатим смаковим букетом. Втім, надто дрібний помел – справа суто на любителя, тому що кава виходить занадто гірким. Навпаки, занадто грубий помел може призвести до водянистому напою, а про каву буде нагадувати тільки коричневий відтінок і слабкий присмак. Зазвичай ступінь помелу встановлюється на середні значення і регулюється лише зрідка, в особливих випадках.
Дисплей і програми
Наявність у кавомашини дисплея забезпечує особливі переваги і зручність при використанні кавоварки: на дисплеї відображається інформація про поточний стан кавоварки або про необхідність вчинення певних дій: долити води, досипати кави, спустошити контейнер з відпрацьованим кави, провести очистку та інші.
У всіх кавоварок з дисплеєм реалізована функція програмування, яка дозволяє:
- задати об’єм наповнення для різних чашок з різними напоями: еспресо, американо, кава лунго. На суперавтоматичних кавоваркою можна вибрати бажану кількість кави і молочної піни для капучіно і лате маккьято;
- вибрати температуру подається кава;
- виконувати автоматичне щоденне промивання при включенні кавоварки;
- активувати функцію помелу на наступну чашку, необхідну для безперервного приготування великої кількості порцій кави, та інші.
Наявність дисплея і системи програмування у багатьох випадках дозволяє вберегти кавоварку від суттєвих помилок при експлуатації.
Додаткові можливості
Деякі особливо просунуті моделі кавоварок для будинку оснащені вбудованим капучинатором, який затягує в себе молоко і перетворює його в повітряну пінку за лічені секунди. Кавоварка для дому може бути також оснащена функцією підігріву платформи для чашок. Також, апарат може бути вбудований фільтр, адже справжній кави можна приготувати без очищеної води. Якщо планується використання проточної води, а її якість залишає бажати кращого. Фільтри позбавлять напій від присмаків і осаду. Перед тим як купити домашню кавоварку, переконайтеся, що у комплекті присутній набір запасних фільтрів.
Накип – підступний і злий ворог вашої кавомашини. З-за неї агрегат пропрацює менше, а то і зовсім зламається. Вибирайте модель, в якій є функція автоматичної декальцинації. Кавова машина сама прибере всю накип і не забуде очистити себе від кавових масел.
Також, щоб вода з ріжка кавомашини не потрапляла на стіл, вибирайте модель зі знімним піддоном для крапель.
Наявність другого бойлера або функції швидкого пара, реалізованої в кавомашині з одним бойлером, дозволяє істотно прискорити процес збивання молока порівняно з кавовими машинами, у яких один бойлер і відсутня функція швидкого пара. В останньому випадку користувачу необхідно, по-перше, дочекатися переходу котла в стан пари і, по-друге, після збивання молока пропустити близько 100 мл води для охолодження до температури бойлера для приготування еспрессо.
Розглянемо найбільш цікаві та популярні моделі кавоварок в нашому каталозі:
Philips Saeco HD8327/09
Дана модель оснащена потужністю 1050 Вт, за рахунок чого зварити еспресо ви зможете всього за кілька хвилин, а пароводяна суміш буде проходити крізь мелену каву (або кава в чалдах) під тиском в 15 бар і напій вийде досить ароматним.
Корпус кавоварки, а також нагрівальна система і насадка для збивання молочної піни виготовлені з нержавіючої сталі, що гарантує їх стійкість до механічних впливів і високих температур. Пристрій дозволяє зварити дві порції еспресо одночасно, а також підігріти чашки.
Bosch TCA5309
Робота кавоварки Bosch TCA 5309 повністю автоматизована, завдяки потужності приладу в 1400 Вт, процес займає не більше 1-ої хвилини. Кавові зерна перед початком варіння змочують гарячою пароводяною сумішшю (технологія заварювання Aroma Whirl System Plus). З Bosch TCA 5309, ви можете регулювати ступінь помелу зерен і обсяг порції, а також вибирати фортеця напою з двох можливих варіантів: 8 або 12 грамів кави на 1 чашку. Крім того, пристрій дозволяє здійснювати подвійний послідовний помел зерен для приготування двох порцій кави.
Delonghi ESAM 3000 B
Автоматична кофемашина, що дозволяє простим натисненням кнопки і поворотом рукоятки приготувати каву. Кавова машина має ручний капучинатор, за допомогою якого ви можете зробити пишну молочну піну для капучіно, а також підставку для чашок з підігрівом і фільтр очищення води.
До особливостей моделі можна віднести: можливість використання меленої кави, підігрів чашок, ручне регулювання об’єму порції, одночасне приготування 2-х чашок кави і наймане центральне пристрій приготування. Потужність пристрою становить 1350 Вт, а резервуар може вмістити 1,8 л. води.
Krups EA801910
Прилад має автоматичні програми приготування еспресо, капучіно, латте, спіненого молока і гарячої води. А наявність вбудованої жерновий кавомолки дозволяє отримувати натуральний кава відразу з зерен. При бажанні Ви можете самостійно налаштовувати ступінь помелу, міцність напою і його кількість. Багатий функціонал пристрою поєднується з компактними розмірами – прилад без проблем поміщається навіть на невеликій кухні. Потужність машини – 1450 Вт, а об’єм резервуара для води як і в попередній моделі – 1.8 л.
Panasonic NC-ZA1
Кофемашина з преміальної серії, для тих, хто не пошкодує грошей на якісну каву. Управління здійснюється за допомогою сенсорного дисплея з підсвічуванням, де можна вибрати всі параметри, які треба врахувати при приготуванні напою: смак, міцність, температуру, співвідношення молока, кави і молочної піни.
У пристрої передбачена функція дрібного помелу, яка дозволяє отримати більш насичений смак. Є також можливість зберегти рецепт і повторювати його в подальшому.
Saeco Xsmall Black
Габарити цієї компактної кавоварки вражають (ширина, глибина, висота) усього 295х420х325 мм. Контейнери для води і відходів вилучаються з фронтальної частини, що істотно полегшує експлуатацію кавоварки в умовах браку кухонного простору. Кавова машина оснащена простою і надійною електромеханічної панеллю управління, яка також розташована на фронтальній частині. Споживана потужність пристрою всього 1300 Вт.
Звичайно, купувати кавоварку для дому буде значно затратніше звичайної кавоварки, так і місця займе пристойно, зате прослужить набагато довше і позбавить від зайвих клопотів. А ще, це найкращий подарунок для справжнього «кавомана».