Що таке зріле молоко?
Приблизно в той час, коли дитині виповнюється місяць, грудне молоко досягає повної зрілості. З цього моменту його склад буде залишатися практично незмінним, якщо тільки Вашому малюкові не буде потрібно додатковий захист.
Грудне молоко починає дозрівати приблизно з двох тижнів, але повністю зрілим воно стає, тільки коли дитині виповнюється чотири тижні. З цього моменту його склад майже не змінюватиметься — найбільш значимі зміни в ньому вже відбулися протягом першого місяця.
Живе грудне молоко
Незабаром після досягнення зрілості грудне молоко насичується компонентами, які захищають дитину від бактеріальних і вірусних інфекцій.1 Ймовірно, не випадково, що саме в цей період дитина починає брати в рот різні предмети.
Найбільш істотна зміна в складі молока відбувається, якщо Ви або дитина захворюєте. В цьому випадку різко зростає кількість білих кров’яних тілець, які допомагають боротися з інфекцією.2
На будь-якій стадії грудного вигодовування молоко — жива рідина, і зріле молоко не є винятком. Навіть якби ми точно знали, з чого воно складається і для чого потрібні всі ці інгредієнти (а це до цих пір є предметом досліджень), ми все одно не змогли б точно відтворити склад грудного молока, тому що у кожної мами воно відповідає конкретним потребам дитини.
«Грудне молоко складається з компонентів, які потрапляють у груди разом з кров’ю, — розповідає професор Пітер Хартманн з Університету Західної Австралії, експерт в області лактації, Через їх відбір відповідають клітини, що виробляють молоко, і треба сказати, що вони дуже вибагливі!»
Грудне молоко виконує кілька завдань: воно дає дитині харчування і захист, допомагає розвиватися і формує смак. При цьому від Вас нічого не потрібно — тіло саме виробляє необхідний склад.
В чому різниця між «переднім» і «заднім» молоком?
На початку кожного годування зріле молоко виглядає більш рідким. Його називають «переднім» або, як воліє говорити професор Хартманн, «предмолоком». По мірі годування молоко поступово стає більш густим і жирним, і тоді його вже називають «заднім», або «постмолоком».
«Зміст жиру залежить від того, наскільки наповнена або опорожнена груди, — пояснює професор Хартманн, — Кількість жиру збільшується приблизно протягом 30 хвилин з початку годування, а потім знижується по мірі наповнення грудей. Концентрація жиру в перед – і постмолоке залежить від того, скільки молока дитина взяв з грудей у попереднє годування. Тому в один час доби предмолоко може містити більше жиру, ніж постмолоко в інше».
«У зрілому материнському молоці в межах однієї доби вміст жиру залишається практично незмінним, незалежно від частоти годувань», — додає професор Хартманн.
Материнське молоко — більше, ніж просто харчування
Хоча приблизно з шести місяців дитині потрібна тверда їжа, грудне молоко поряд з іншими продуктами може забезпечувати дитині половину добової норми калорій навіть на другому році життя.3 При цьому його користь виходить далеко за рамки звичайної їжі.
«Ми вважаємо, що вироблення молока у ссавців була спочатку призначена для захисту новонароджених, а живильна функція з’явилася пізніше, — розповідає професор Хартманн, — Більшість поживних компонентів грудного молока виконують також захисну роль. Тому грудне молоко володіє величезною цінністю, але вивчати його вкрай складно!»
Професор Хартманн наводить кілька прикладів. Альфа-лактальбуміну, основний білок у складі грудного молока, володіє антибактеріальними властивостями і сприяє розвитку імунної системи дитини.4 Лактоферин, білок, що забезпечує надходження заліза в організм, також має протигрибкові властивості.5 А жирні кислоти, що містяться в грудному молоці, виявляють противірусну та антибактеріальну дію.6
Розвиток кишечника, імунної системи і мозку
Будь молоко містить лактозу, або молочний цукор, але крім неї в грудному молоці міститься більше 200 видів олігосахаридів.7 Ці складні цукру сприяють розвитку імунної системи, формування здорового шлунково-кишкового тракту і його захист. Ні коров’яче молоко, ні молочні суміші і близько не зрівняються з материнським молоком за змістом олігосахаридів, при цьому їх властивості ще не до кінця вивчені.8
Будь молоко містить жири, але суміш жирів в зрілому грудному молоці воістину унікальна. Людський мозок набагато складніше мозку будь-якої тварини, і більш ніж наполовину складається з жирів,9 тому природно, що для розвитку такої складної системи нам необхідний індивідуально підібраний комплекс жирів.10
У порівнянні з іншими ссавцями люди народжуються на більш ранньому етапі розвитку, але протягом перших шести місяців маса нашого мозку практично подвоюється.11 Тому не дивно, що дітям необхідно більше захисту і живлення для розвитку мозку в перші місяці і роки життя.
«Грудне молоко завжди краще для дитини, ніж будь-яке молоко з магазину»
Білки являють собою складні молекули, які виконують безліч важливих функцій для підтримки нашого здоров’я. Деякі білки служать «цеглинками» для росту і відновлення, інші беруть участь у найважливіших хімічних реакціях, що відбуваються в нашому організмі. Зріле грудне молоко містить більше 1000 видів білків,12 які підтримують мозок і імунну систему малюка і допомагають йому рости.13
Крім того, зріле молоко багате поживними мікроелементами, вітамінами та мінералами, від кальцію до кадмію, які також сприяють розвитку дитини і підтримання його здоров’я.
Співвідношення цих речовин змінюється протягом дня згідно з потребами малюка.14
Деякі складові грудного молока можуть Вас здивувати. «Зріле молоко містить дуже багато холестерину. В ньому багато цукру у вигляді простого вуглеводу — лактози. А вміст білків дуже низька — всього 7-8 % споживаних немовлям калорій. Для порівняння, коли дитина підросте, цей показник становить близько 12 %, — розповідає професор Хартманн, — Для дорослих такий раціон не можна назвати корисним, однак малюкам така їжа підходить ідеально, і це ще один приклад того, як грудне молоко підлаштовується до їх специфічних потреб».
Склад грудного молока неможливо відтворити
Деякі компоненти зрілого грудного молока неможливо відтворити, тому що вони є унікальним продуктом материнського організму. Майже третина корисних бактерій надходить в кишечник дитини з грудним молоком, а ще 10 % потрапляє безпосередньо з шкіри грудей.15
Грудне молоко містить стовбурові клітини, які чудесним чином здатні самостійно оновлюватися і перетворюватися на клітини інших типів.16 Вчені досі вивчають, яка їх роль в грудному молоці і як вони впливають на розвиток дитини.
Крім того, у грудному молоці містяться різні гормони, у тому числі гормони, які контролюють апетит дитини і беруть участь у переробці інсуліну.17 Можливо, це одна з причин, за якою діти, що знаходилися на грудному вигодовуванні, менш схильні до ожиріння у майбутньому, ніж ті, які харчувалися сумішшю.18
І ще один цікавий факт: їжа, яку Ви їсте, впливає на смак молока, тому дитина кожен день пробує різні смакові відтінки,19 чого не можна досягти при годуванні сумішшю.
«Різниця між грудним молоком і сумішшю величезна. Можна цілодобово розбирати відмінності між різними видами молока і говорити про труднощі при виробництві штучних сумішей, — вважає професор Хартманн, — Наприклад, концентрація солі в коров’ячому молоці, яке використовується для виробництва дитячих сумішей, токсична для малюків, тому молоко потребує ретельної обробці».
«Скільки б Ви не продовжували грудне вигодовування, Ваше молоко завжди буде краще для дитини, ніж будь-яке молоко з магазину або суміш, створена вченими в лабораторії. До того ж це дуже зручний і економічний спосіб годування, який має масу переваг для Вашого здоров’я і здоров’я Вашої дитини».
Грудне молоко — це найкраще для Вашого малюка!
Хочете дізнатися більше? Читайте нашу безкоштовну електронну книгу «Дивовижні факти про грудному молоці».