Щорічно на Пасху влаштовуються сімейні зустрічі за святковим столом. Зменшити кількість кухонних турбот і допомогти в приготуванні страв в цей свято здатна дрібна кухонна техніка – даємо поради по її вибору.
- Як вибрати міксер
- Як вибрати блендер
- Як вибрати кухонний комбайн
- Як вибрати хлібопічку
- Як вибрати електронні ваги
- Як вибрати форми для випічки
Паска – весняний свято, коли за щедрим столом збирається родина. Уявити його без домашньої випічки неможливо. Приготувати традиційні страви і заощадити час на кухні допоможе якісна посуд і багатофункціональна побутова техніка.
У таке свято з’являється додатковий привід порадувати рідних домашньою випічкою в новому виконанні.
Подивимося, які кухонні помічники здатні зменшити турботи перед святом і додати нові аромати і смакові нюанси для звичних страв.
А застосування корисної техніці завжди знайдеться, адже в календарі досить свят і пам’ятних дат, так і радувати близьких смачним завжди приємно.
Як вибрати міксер
Як згодиться на Великдень
Професійні пекарі для приготування пасок використовують міксер-тістоміс, а раніше тісто замішували дерев’яною лопаткою або руками. Якщо немає міксера, готуйтеся до інтенсивної фізичної навантаженні: місити тісто руками доведеться двічі по 30-40 хвилин.
Також міксер полегшує збивання яєць – інгредієнта, якій неодмінно присутня в рецептах.
Що враховувати при виборі
Міксери бувають заглибні та стаціонарні, з чашами з металу або пластику.
Міксер Vitek VT-1424
Ручний міксер; потужність 700 Вт; кількість швидкостей 5; режим змішування турборежим; кнопка викиду насадок; насадки: для тіста, вінчики для збивання.
Обсяг інгредієнтів для перемішування у стаціонарних міксерів обмежений об’ємом чаші. Якщо збираєтеся випікати багато – вибирайте більший обсяг.
Міксер Kitfort KT-1308-3
Стаціонарний міксер; потужність 600 Вт; кількість швидкостей 6; імпульсний режим змішування; об’єм чаші 4,2 л; матеріал чаші нерж. сталь; насадки: для пюре, для тіста, вінчики для збивання.
Зручно для замішування тіста купити стаціонарний планетарний міксер. Його насадка обертається навколо осі і по колу, на зразок планети. Так тісто замішується швидше, без участі людини, і виходить однорідним.
При виборі потужності міксера спирайтеся на ці оптимальні показники:
- для заглибного: 200-400 Вт;
- для стаціонарного: 700-900 Вт;
- для планетарного: 900-1200 Вт.
Якщо вирішили використовувати ручний міксер, то вибирайте той, у якого в комплекті є насадки-гаки. Вони занурюються в щільне дріжджове тісто і перемішують повільно, але продуктивніше ручного методу.
Якщо в рецепті хочете використовувати мелені горіхи і насіння, знадобиться наявність у міксера імпульсного режиму. На короткий час періодично включається максимальна потужність, і так перемелюються тверді продукти.
Як вибрати блендер
Як згодиться на Великдень
Таке страви як сирна паска не менш популярне на святковому столі, ніж паски. Сир перемішується з іншими продуктами: цукром, сметаною, маслом. За порадами, великдень буде набагато ніжніше, якщо сир попередньо перетерти, а тільки після цього додати додаткові інгредієнти. Допоможе в цьому процесі блендер.
Що враховувати при виборі
Як і міксери, домашні блендери бувають двох типів:
- занурювальні;
- стаціонарні.
Занурювальний блендер необхідно тримати в руках, він компактний і використовується з різними ємностями. Пристрій зручно зберігати на кухні і можна взяти з собою на дачу.
Блендер Moulinex DD 103142
Занурюваний блендер; потужність 350 Вт; кількість швидкостей 1; матеріал чаші пластик; в комплекті: віночок-збивача, млинок.
Класичний стаціонарний блендер складається з глечика з встановленими всередині ножами і корпусу з мотором. Такі пристрої, як правило, могутніше і функціональніше, ніж заглибні, однак і місця займають більше.
Для приготування великодніх страв потрібно компактний занурювальний блендер. Зверніть увагу на кількість і тип перемикання швидкостей. Зручно працювати з заглибним блендером з плавним перемиканням між 4-6 швидкостями – так більше контролю над приготуванням і менше шанс розбризкати продукти.
Як вибрати кухонний комбайн
Як згодиться на Великдень
Святковий великодній стіл – це не тільки традиційні страви. Якщо необхідний повноцінний кухонний помічник, який крім приготування тіста для пасок, збивання яєць або сиру, зможе виручити з приготуванням інших страв, то спробуйте купити кухонний комбайн.
Кухонний комбайн Philips HR7605/10
Потужність 350 Вт; об’єм чаші 2,1 л; матеріал чаші пластик; кількість швидкостей 1; імпульсний режим; в комплекті: диски для шинкування, терка для дерунів, терка, диск для картоплі-фрі, диск-емульгатор, насадка для тіста.
Це багатофункціональний пристрій, який впорається з рубкою, теркою і подрібненням овочів і фруктів, замісить тісто. Комбайн замінить блендер, міксер, м’ясорубку і іншу кухонну техніку.
Що враховувати при виборі
Відразу виберіть набір функцій, який вам необхідні. Якщо вдома немає блендера, ні кавомолки, ні міксера, то варто купити багатофункціональний кухонний комбайн. Для тих, кому необхідно тільки подрібнювати продукти підійдуть компактні кухонні моделі.
Від типу пристрою залежить і потужність, параметр, на який важливо спиратися при виборі. Якщо вибрати малопотужний комбайн, то він може не впоратися з твердими продуктами, не забезпечить достатню швидкість для збивання яєчних білків. Для компактних комбайнів досить 400 Вт, а для багатофункціональних радимо вибирати потужність від 600 Вт і вище.
Як вибрати хлібопічку
Як згодиться на Великдень
Спростити готування незамінних хлібобулочних виробів на святковому столі: пасок, рулетів, пиріжків і булочок, здатна хлібопічка.
Хлібопічка Redmond RBM-M1910
Потужність 550 Вт; тип управління електронний; форма випічки: буханець; регулювання ваги випічки ; максимальна вага випічки 1000 г; регулювання ступені випікання: темна, середня, світла; кількість рецептів 25; програмований таймер; прискорений режим, підтримання температури; матеріал корпусу нерж. сталь; вага 5.14 кг.
Вона замішують тісто обертовими лопатями, що імітують рухи рук пекаря. Процес приготування в хлібопічці автоматизований – регулюється замішування, підняття і приготування тіста. Приготування автоматичної хлібопічці – це гарантія того, що тісто буде потрібної консистенції, а випічка не пригорить.
Такий пристрій стане в нагоді і в подальшому, крім Великодня, для приготування смачного домашнього хліба.
Що враховувати при виборі
У хлібопічках застосовується чаша у формі буханця, але, при виготовленні пасок, багатьом важливо, щоб вона була круглою, циліндричної. Для цього деякі виробники доповнюють комплектацію круглим відерцем.
У багатьох моделях хлібопічок є диспенсер. Це спеціальна ємність в кришці хлібопічки, через яку в тісто поступово досипають додаткові інгредієнти. Вибирайте такий пристрій, якщо збираєтеся доповнити булки горіхами, маком, родзинками або іншими добавками.
Для готування з дріжджового тіста, та ще з використанням відстроченого запуску, вам знадобиться модель хлібопічки, де вбудований диспенсер для дріжджів. Він зберігає дріжджі сухими до того моменту, як почнеться процес приготування.
Як вибрати електронні ваги
Як згодиться на Великдень
Для складних рецептів, особливо випічки, важлива точність в пропорціях продуктів. Багато звикли вимірювати вагу продуктів на око або за допомогою мірної склянки, але більш точне вимірювання дають спеціальні кухонні ваги. Комусь ваги на кухні здаються зайвим, але тим, хто любить багато і смачно готувати за рецептами, необхідно точне пристрій.
Ваги кухонні Tefal Optiss BC5000
Електронні кухонні ваги; межа зважування 5 кг; точність 1 г; конструкція платформа; матеріал корпусу пластик; матеріал чаші / платформи скло; вимірювання об’єму рідини, обнуління тари.
Що враховувати при виборі
Ваги для кухні бувають двох типів:
- механічні;
- електронні.
Краще купити кухонні електронні ваги: вони не тільки точніше (до 1 м), але і мають додаткові корисні функції (економічний витрата батареї, автовимкнення) і цікавий дизайн. В якості тари у таких ваг виступає чаша або платформа з гумовими нековзними накладками. Другий варіант краще, так як можливості ширше: можна поставити тарілку, або габаритний продукт. Якщо плануєте зважувати важке, зверніть увагу на границя зважування.
Як вибрати форми для випічки
Як згодиться на Великдень
Якщо готуєте паски чи іншу випічку в духовці, то для підтримки форми продукту знадобляться спеціальні ємності. У каталозі представлені одноразові паперові форми для пасок і кексів і багаторазові металеві, силіконові форми для випічки.
Що враховувати при виборі
Традиційним варіантом стане покупка металевих форм з антипригарним покриттям. Вони зручні у використанні, потрібно тільки залити тісто. Виготовляють їх з чавуну, алюмінію або сталі. Антипригарне покриття з тефлону або кераміки.
Сучасним рішенням стане використання силіконових форм. Подібні вироби також не потрібно змащувати маслом перед використанням. Більшість силіконових форм з високими бортиками, що додає випічки легкості. Форми з силікону нетоксичні, теплостійкі і не дають додаткового запаху. Деякі дозволяє готувати один або кілька пасок одночасно, бувають такі ємності різної геометричної форми, а також із застосуванням візерунком і малюнків.
Для нанесення глазурі на паски рівним шаром радимо використовувати пензлик з силікону.
Традиційні свята стануть ще приємніше, коли до них готуєшся на сучасній кухні. Вибирайте корисну і якісну кухонну техніку, яка допоможе прикрасити весняний стіл смачними пасками, великоднем, пиріжками і булочками і прослужить ще багато років у майбутньому.