Грудне молоко і суміші: що між ними спільного?
Приймаючи рішення про годування дитини, важливо розуміти, що входить до складу грудного молока і молочних сумішей, як вони розрізняються по вартості і вплив на здоров’я і сон Вашого малюка.
Для початку порівняємо грудне молоко з молочними сумішами. В деякому відношенні суміші схожі з грудним молоком: вони містять поживні речовини, вологу та енергетично цінні інгредієнти, тому малюк буде рости при будь-якому живленні.
Однак незважаючи на помітні досягнення в розробці і виробництві молочних сумішей, з точки зору користі для здоров’я вони не йдуть ні в яке порівняння з грудним молоком. Грудне молоко — продукт мільйонів років еволюції, що перетворила його в ідеальну їжу для немовлят. Воно набагато складніше за складом, ніж молоко інших ссавців, оскільки сприяє формуванню більш складного мозку, унікальною травної та імунної системи.
Коров’яче молоко, на основі якого проводиться більшість молочних сумішей, відповідає особливим потребам телят. Людським дитинчатам пити його в чистому вигляді небезпечно, тому при виготовленні молочних сумішей для немовлят воно проходить складну обробку.
«Чи знаєте Ви, що рівень вмісту солі (натрію) у коров’ячому молоці токсичний для малюків? — зазначає професор Пітер Хартманн, визнаний міжнародний експерт з питань грудного вигодовування та вироблення грудного молока з Університету Західної Австралії — На початку 1980-х було встановлено, що коров’яче молоко токсично для піддослідних тварин — кроликів і мишей. В даний час, якщо речовина визнана токсичним для піддослідних тварин, його не використовують при дослідженні ліків. Іншими словами, за сучасним стандартам було б заборонено виготовляти суміші з коров’ячого молока. Грудне молоко, навпаки, має дуже низьку концентрацію натрію».1
З чого складається грудне молоко?
Кожна крапля грудного молока — будь то молозиво, утворює захисне покриття на слизовій шлунку новонародженого, або зріле молоко, що сприяє росту і розвитку дитини, — містить тисячі корисних інгредієнтів, серед яких:
- антитіла для захисту від хвороб;2
- гормони для стимуляції здорового апетиту і зміцнення зв’язку між мамою і малюком;3
- стовбурові клітини, сприяють розвитку і відновленню органів;4
- лейкоцити для боротьби з інфекціями;5
- корисні бактерії, що захищають травну систему малюка;6
- пребіотики — олігосахариди — для підтримки здорової мікрофлори в шлунково-кишковому тракті;7
- жирні кислоти довгого ланцюга для розвитку мозку, нервової системи та очей;8,9
- ферменти для зміцнення травної та імунної систем;2
- нуклеотиди і гормони, які сприяють формуванню здорового режиму сну.10
Одна з переваг грудного молока порівняно із сумішами полягає в тому, що воно живе. Воно адаптується до мінливих потреб дитини. Коли Ваш малюк хворіє, у Вашому грудному молоці збільшується кількість лейкоцитів і антитіл для боротьби з інфекцією.5
«Захисні властивості материнського молока — його головна особливість і унікальний результат еволюції лактації, — пояснює професор Хартманн, — Але у нас поки що недостатньо даних для розуміння всіх захисних функцій молока, оскільки воно має дуже складний склад».
«Взяти, приміром, олігосахариди: в грудному молоці їх налічується більше 200.11 Це третя за концентрації складова грудного молока, але ми досі дуже смутно уявляємо собі, які функції вони виконують. Швидше за все, вони мають дуже складною структурою і в цьому плані мають схожість з певними білками. Взаємодія олігосахариду з відповідним білком виробляє певний біологічний ефект».
«Взагалі, коли не цілком розумієш, як щось влаштовано, не слід у це втручатися! Грудне молоко — це норма». Детальніше про грудному молоці читайте в нашій статті З чого складається грудне молоко?.
З чого складається дитяча молочна суміш?
Склад суміші може відрізнятися в залежності від країни і виробника, але зазвичай дитячу молочну суміш виготовляють з переробленого знежиреного коров’ячого молока з додаванням емульгаторів і стабілізаторів, які полегшують процес змішування жирів з водою при розведенні суміші. До складу також можуть входити:
- лактоза (натуральний цукор, який міститься в молоці) і (або) інші підсолоджувачі, наприклад кукурудзяний сироп, фруктоза або мальтодекстрин;
- рослинні жири, наприклад пальмова, рапсова, кокосове, соняшникову або соєву олію;
- жирні кислоти, як правило, на основі риб’ячого жиру;
- вітаміни і мінерали рослинного і тваринного походження;
- деякі ферменти і амінокислоти;
- пробіотики (в деяких сумішах).
Слід звернути увагу, що суміші інших типів, наприклад, гіпоалергенні, суміші на основі козячого молока або сої можуть мати інший склад.
«Дослідження показують, що в складі грудного молока більше 1000 різних белков12, тоді як кращі виробники молочних сумішей замислюються про те, щоб підвищити вміст лише одного з них, — пояснює професор Хартманн, Більш того, ми навчилися синтезувати лише деякі олігосахариди з тих, що входять до складу грудного молока. Тому додавання в суміш пари білків і олігосахаридів не зробить її справжнім грудним молоком!»
«У коров’яче молоко доводиться додавати додаткові білки, щоб довести зміст амінокислот до необхідного дитині рівня, — продовжує Хартманн, — Проте ці додаткові білки в результаті метаболізму розщеплюються на складові, які можуть перетворитися в жир».
«В цьому один з недоліків молочних сумішей: немовлята дуже добре на них ростуть. Батьки годують малюка молочною сумішшю і думають, що все в порядку, тому що він росте не по днях, а по годинах, але насправді в довгостроковій перспективі це не дуже корисно для здоров’я.13 Тож тепер виробники молочних сумішей шукають спосіб скоротити вміст білків, щоб запобігти надмірний набір ваги у немовлят».
Грудне молоко або суміші: користь для здоров’я
Вибираючи між грудним молоком і сумішшю, слід поглянути на речі більш широко. Грудне молоко — це не просто їжа. Воно володіє важливими захисними властивостями: знижує ймовірність розвитку діареї, гастроентериту, отитів, застуди, грипу, афтозного стоматита14–16, а також удвічі скорочує ризик виникнення синдрому раптової дитячої смерті (СВДС).17
Можливо, Ви чули, що при грудному вигодовуванні зростає ймовірність того, що дитина буде краще вчитися в школе18, але чи знаєте Ви, що грудне вигодовування також може сприяти формуванню хорошого поведения19, гострого зрения20 і правильного прикуса21? Крім того, у дитини знижується ймовірність розвитку ожиріння, а також діабету першого і другого типа22,23 і деяких видів рака24,25 в майбутньому. Докладніше читайте в статті про переваги грудного вигодовування для малюків. [ПОСИЛАННЯ: Переваги для малюків]
А ще при годуванні груддю у мами витрачається до 500 калорій в день26, так що Ви зможете швидше скинути вагу, набрану за час вагітності. Крім того, чим довше Ви годуєте грудьми, тим нижче для Вас ризик розвитку раку груди27, матки28 і яичников29, а також серцево-судинних заболеваний30 і діабету другого типа22. Докладніше читайте в статті про переваги грудного вигодовування для мам.
Грудне молоко або суміші: практичні переваги
Грудне вигодовування зазвичай обходиться дешевше, ніж суміші. За деякими оцінками, сім’ї, практикуючі грудне вигодовування, в перший рік життя дитини економлять від 1200 до 1500 доларів США.31
Грудне вигодовування не позбавляє від необхідності годувати малюка по ночах, але зате економить час і допомагає швидше заснути, так що вночі Ви будете спати на 40-45 хвилин довше.32
Насправді, грудне вигодовування заощаджує час в цілому, оскільки позбавляє від необхідності кип’ятити воду, мити, стерилізувати і готувати пляшечки для суміші. Грудне молоко завжди готове до вживання і має оптимальну температуру.
Крім того, їжа, яку Ви їсте, впливає на смак молока. При кожному годуванні дитина знайомиться з новими смаками і, можливо, буде краще вживати різноманітні продукти, коли Ви почнете вводити в його раціон тверду їжу.33 Грудне вигодовування навіть може сприяти формуванню звички до здорового харчування: дослідження показують, що діти, чиї мами харчувалися фруктами і овочами під час грудного вигодовування, їх охочіше їдять.34 Між тим молочна суміш має постійний смак, і навіть використання сумішей різних виробників не дозволяє відтворити різноманітність смакових відтінків грудного молока.
Нарешті, не варто забувати про екологічні переваги грудного молока. Воно не пов’язано з інтенсивним землеробством, при його виробництві не утворюються шкідливі викиди в атмосферу, його не потрібно упаковувати і транспортувати, тому грудне вигодовування корисно не тільки для Вас і Вашого малюка, але і для всієї планети.
Детальніше про склад грудного молока читайте в нашій безкоштовній електронній книзі Дивовижні факти про грудному молоці.