Моє знайомство з дивовижно прекрасною країною Норвегією продовжилося в цікавому дослідженні її сільського життя. Поділюся враженнями про життя-буття туриста з СНД в наметі на лісовому березі фантастично красивого затоки.
У 156 км від столиці Норвегії наша інтернаціональна туристична група облюбував затишну галявину поблизу малонаселеній села і розбила там наметовий табір.
Місце було дуже красивим. Пологий гірський схил, внизу затоку з кам’янистим прибережною смугою, на якій ми щодня за допомогою автоматичних помп надували гумові човни для риболовлі. На протилежному березі – зелені лісисті пагорби, кілька сіл, а за ними – гірські схили, вкриті снігом.
І все-таки люди здатні зберегти природу в її первозданному вигляді!
У липні 2011 року ми подорожували за Скандинавським півостровом на своїх автомобілях і переправлялися з ними на різних поромах. Це було значно зручніше, ніж нести за спиною височенні рюкзаки з наметами, спальними мішками, казанками, надувними човнами, а в руках тримати риболовецькі снасті. Всі ці туристичні аксесуари можна, звичайно, взяти на прокат і в Норвегії, але відразу хочу сказати, що їх королівство – дуже дорога для нас країна. Не кожному російському мандрівникові рибалка і двотижнева життя в наметі може виявитися по кишені.
Побут «робінзонів»-дикунів
Жили ми в сучасних вологонепроникних наметах, обігріваючи своє житло повітродувками. На не дуже теплому грунті лежали надувні матраци висотою до 30 см, а на них наші спальні мішки.
Ранок починався з легкого сніданку: велика кружка чорної кави або чаю з бутербродами. Потім мандрівники поділялися на малі підгрупи.
Одні відправлялися в затоку на човнах на дрібний промисел риби, інші з великими мішками крокували в ліс за хмизом і смолистими ялиновими шишками, на яких ми відмінно запікали морську рибу. Треті з фотоапаратами бродили по окрузі, фотографуючи дику природу, зрідка пропливали по нашому фіорду дракари, місцеві церкви та сільські будівлі.
Невелике селище на березі затоки
Увечері, сидячи біля багаття, на своїх ноутбуках ми дивилися слайд-шоу з новими фотографіями, обговорювали плани на наступний день і демонстрували один одному своє кулінарне мистецтво.
Тріска, лосось, камбала, спіймана на спінінги і вудки в затоці, за смаком була зовсім іншою, ніж у рибних продуктів, придбаних у вітчизняних магазинах або на ринках.
Хліб, козяче і коров’яче молоко, світлий і коричневий сир, який вважається в Норвегії чи не ласощами, ми купували у місцевих селян. Вони розповідали нам дуже багато цікавого, від чого ми приходили в повне здивування.
Виявляється, уряд країни відмінно фінансує селян, які займаються виробництвом сільськогосподарської продукції. Кожен господар за утримання корови в рік отримує від держави кілька сотень крон, рівних 500 євро. Але корів у селі, біля якої ми мешкали, тримали не 2 і не 3. За кіз, що великими стадами розгулювали тут по лугах на схилах, казали місцеві жителі, платять близько 150 євро.
А ще норвезькі селяни вирощують овець, заради теплої вовни
Так що не так вже й погано бути норвезьким селянином! Хоча не кожен з нас, москвичів, мінчан, берлінців жителів передмість Марселя і Парижа, зміг би витримати суворі життєві умови на берегах фіордів.
Провізію нам продавали за символічні гроші, оскільки жили ми далеко від нинішньої і колишньої столиці країни Осло і Бергена. Основною їжею була вуха, смажена або запечена у фользі на вугіллі риба. Іноді нас пригощали креветками і морськими зірками, спійманими в мережі місцевими рибалками.
Самим незабутнім відкриттям для всієї компанії туристів стало ознайомлення з місцевим способом приготування норвезького риб’ячого супу. Це був не російський бульйон з морквою, картоплею і шматками рибки. Кілька місцевих господинь продемонстрували вищий майстер-клас по тривалому їх приготування національної страви.
Рибний суп, обожнюваний простими норвежцями
Основними складовими цієї страви було м’ясо сьомги, а на додачу до нього свіжі томати без шкірки, морквина, цибулина, картопля, чорний перець, кріп і рослинне масло.
Жінки акуратно нарізали дрібними квадратними шматочками рибне м’ясо, томати та картопля, на терках подрібнили моркву з цибулею. Залили в каструлю олію і стали якийсь час його розігрівати. Потім прожариться в ньому моркву з цибулею. Через кілька хвилин додали томати без шкірки і гасили їх ще трохи.
Потім в каструлю залили воду. Дочекавшись її кипіння, поклали картопля, посолили, поперчили і ще близько 10 хвилин варили під кришкою. Практично в самому кінці в вариво були опущені шматки рибного м’яса і влити вершки. З ними суп стояв на вогні не більше 5 хвилин.
Селянський рибний суп з сьомги залишив незабутнє враження
На закінчення каструлю зняли з вогню, додали кріп і поставили настоюватися протягом 30 хвилин. Норвезька рибний суп був у кілька разів гущі нашої юшки. За смаком більше скидався на овочевий, куди додали рибні консерви. Але нам, гостям, скандинавське страва сподобалася. Їли ми його вперше і не в елітному європейському ресторані, а в самому звичайному сільському будинку глиняних мисок і дерев’яними ложками.
Сільські кладовища
Будучи самі собі господарями, ми обійшли пішки і проїхали на автомобілях чималу територію в окрузі. Найбільше наших російських друзів вразили місцеві кладовища.
У Норвегії дуже дбайливо, уважно і дбайливо ставляться до предків. Тут, однак, їм не зводять монументів до небес, використовуючи багатотонні мармурові або гранітні брили, оточені металевими огорожами.
У сільській місцевості кладовища в основному розташовані при церквах і обнесені невисокими парканами з складених каменів. Над похованням підноситься дуже скромний могильний камінь, на якому висічено дати народження і смерті людини. Біля його підніжжя маленький квітник.
Вся територія кладовищ засіяна травою, її регулярно підстригають або скошують
В країні з великою повагою ставляться до могил військовополонених, які загинули при будівництві Нурландской магістралі, чи були закатовані в таборах смерті.
Місцевий священик розповів, що у Німеччині створена німецька народна ліга по догляду за військовими похованнями і що ця організація практично щорічно проводить в Європі і в Норвегії молодіжні табори. Їх учасники – італійці, французи, німці, росіяни, українці, білоруси – наводять порядок на окремих могилах або на величезних цвинтарях, де поховані воїни-визволителі.
В продовження теми наш співрозмовник розповів, що в країні, особливо у великих містах, відчувається різка нестача територій під захоронення. Один молодий дизайнер-архітектор запропонував будувати в мегаполісах кладовища-хмарочоси, представивши для цього уряду оригінальний проект. Про це багато писали в норвезьких газетах, публікація мала широкий резонанс, але чи буде ця ідея втілена, пастир не знав.
Скромність і невибагливість у всьому
Під час цієї подорожі ми звернули увагу на непомітний вид сільських будиночків рибалок і селян. Всі вони збудовані з дерева, як правило, одноповерхові.
На наше запитання, чому це так, люди відповідали, що норвезькі зими досить холодні. У деяких областях країни досягають температури мінус 40°С. Щоб у великому будинку було тепло, потрібно багато дров або електроенергії. Це не дуже рентабельно для простої людини.
І в таких будиночках в Норвегії теж живуть
Селяни, у яких ми були в гостях, живуть дуже скромно. Так при виготовленні молочних продуктів для себе і на продаж вони найчастіше використовують дідівські олійниці та іншу раритетну начиння. Їх домашня посуд звичайнісінька: глиняна, металева або з міцного порцеляни.
У декількох господарствах з розведення овець ми бачили, як на старовинній машині, виробленої в XIX або XX століттях, жінки досі вручну перетворюють шерсть тварин в міцну і дуже теплу нитка. З неї, сказали нам, працьовиті господині в’яжуть своїм чоловікам товсті і теплі зимові шкарпетки зі светрами, на яких розквітають дивні норвезькі візерунки.
Подорож тривала
Вдосталь надихавшись найчистішим гірським і морським повітрям, ми їхали далі ще довго перебуваючи під враженням від селянського побуту Норвегії. Наш автомобільний кортеж прямував в Осло, місто парків і Нобелівських лауреатів.