Зробити шоколад корисний для діток простіше, ніж зварити кашу!

Зробити шоколад корисний для діток простіше, ніж зварити кашу!

Багато мам, які піклуються про здоров’я своїх дітей, не дають малюкам шоколад. І правильно: в ньому немає нічого корисного, а раннє знайомство з цим продуктом крім миттєвої радості нічого доброго не приносить, навпаки, часто воно призводить до алергії і карієсу. Але як же позбавити дитину шоколадки? Особливо, коли всі діти навколо це їдять, а бабусі-дідусі дивляться на вас, як на самого злісного мучителя. Вихід простий: зробити корисний шоколад самому з натуральних інгредієнтів. Мама дворічного сина Давида Аліна Онова ділиться з читачами MamaMoldova.com таким рецептом.

“Немає універсального рецепту цього шоколаду. Інгредієнти можна змінювати на свій смак, кожен раз брати їх в різних пропорціях, додавати щось нове. Основні складові корисного шоколаду:

  • сире масло какао,
  • сирі какао-боби або кероб,
  • тростинний цукор, виноградний цукор, сироп агави, цукор гур або сироп топінамбура,
  • мелений мигдаль, фундук або фісташки,
  • стручкова ваніль.

За бажанням в солодкість можна додати мелену корицю, кокосову стружку, будь-які інші горішки, сушені ягоди (вишню, журавлину), лимонний сік (якщо хочете кислинку), мелене насіння льону, мелений кунжут, мак.

Отже, як робиться корисний домашній шоколад? На водяній бані на повільному вогні розтоплюємо сире масло какао (беріть стільки, скільки хочете отримати шоколаду у підсумку). В цей час подрібнюємо в кавомолці сирі боби какао (якщо використовуєте кероб, його молоти не треба), корицю, стручкову ваніль, горіхи (якщо хочете погризти горішки в шоколаді, потрібно молоти крупно, не в порошок), льон, кунжут.

Коли масло розтопилося, вимикаємо вогонь і висипаємо все з кавомолки безпосередньо в масло, добре перемішуємо, даємо трохи охолонути і додаємо інгредієнт, який дасть солодкість (у мене був цукор гур) на свій смак. Можна замість такого цукру додати мед, якщо перед цим дасте масі охолонути приблизно до 30 градусів, так як додавати мед в гаряче ні в якому разі не можна.

Гарненько перемішуємо і виливаємо шоколад в силіконові формочки – залежно від форми Ви отримаєте в результаті шоколадні плитки або цукерки. Зверху можна посипати кокосовою манної (це сира кокосова м’якоть, яка залишається після того, як віджали масло кокоса). Відправляємо солодкість в холодильник для застигання. Застигає вона дуже швидко!

Приємного апетиту!”

Хочете замінити дитині не тільки шоколад, але і цукерки? Дізнайтеся, які є 4 корисні альтернативи шкідливим фабричним цукерок!