Вчора я писала про те, чим замінити дітям фабричний шоколад. Сьогодні розповім, які є корисні і смачні альтернативи шкідливим магазинним цукерок. Щоб Ваша дитина їв їх із задоволенням і при цьому залишався здоровим!
Найпростіші “цукерки”
Цукерка асоціюється у дитини в першу чергу з чимось маленьким, поштучним, солодким, яке можна погризти або пожувати. Під цей опис дуже підходять сухофрукти. Особливо якщо Ви купуєте розфасовані сушені ягоди – їх можна доставати з упаковки, як справжні цукерки. Які сухофрукти можна запропонувати малюкові замість цукерки?
- фініки
- інжир
- курага
- чорнослив
- в’ялені банани
- сушена диня
- сушена черешня
- сушена вишня
- сушена чорноплідна горобина
Останні чотири найменування нам сподобалися у молдавського виробника — Gordin.md. А заморські сухофрукти ми зазвичай купуємо на оптових продовольчих ринках в Кишиневі – продавці зазвичай самі розповідають, які сухофрукти оброблені, а які натуральні. Натуральні ніколи не блищать, вони більш темні і часто виглядають менш апетитно, ніж оброблені (керуйтеся цим принципом при виборі сухофруктів завжди). Інший прекрасний варіант — робити сухофрукти самому. Купіть дегидратор, і на Вашому столі з’являться дуже смачні, Вами висушені сливи, персики, абрикоси, груші, яблука, родзинки (сушений виноград киш-миш без кісточок), вишня, полуниця і взагалі все, що Ви побажаєте!
Медові “цукерки”
Це, безсумнівно, продукти бджільництва. Наприклад, пилок і стільники. Важливо навчити дитину стільники довго жувати, а віск потім випльовувати. Серафим в неповних 2,5 роки легко освоїв це правило.
Сироїдні жувальні цукерки”
Рецептом цього смачного натурального і теж дуже корисного ласощі зі мною поділилася моя подруга, майстер кулінарних шедеврів, Аліна Онова.
«Пастила готується дуже просто. Головне в процесі її створення – наявність дегідратору (спеціальний предмет побутової техніки, який дозволяє сушити продукти при будь, заздалегідь виставляється температурі).
У блендері подрібнюємо будь-які ягоди і фрукти. Можна взяти якийсь один фрукт, а можна змішати кілька. На мій погляд, найбільш вдалі поєднання – це банан з полуницею, зливу з бананом, корицею і кэробом (можна просто сливу з бананом), ожина з бананом, персик з грушею і малиною, яблуко з корицею. Взагалі, банан — найкраща основа для будь пастили, але необов’язкова. Якщо хочете пастилу якнайсолодше, можна додати в фруктово-ягідну суміш натуральний мед.
Виливаємо все на спеціальний силіконовий лист і сушимо в дегидраторе одну ніч при температурі 40-50 градусів. Ранок отлипаем «млинець» пастили від силіконового листа, скачуємо в трубочку і насолоджуємося жувальної смачною цукеркою! До речі, її можна нарізати на шматочки, загорнути у харчову плівку і всю зиму зберігати у холодильнику!”
“Цукерки” з сухофруктів
До складу таких цукерок обов’язково входить один або кілька видів сухофруктів, горіхи або насіння, мед і різні інші інгредієнти на розсуд господині. Рецептів цих солодощів в інтернеті безліч! Ось той, який я випробувала особисто.
Приготувати по 100 г фініків, кураги, чорносливу, мигдалю і волоських горіхів, 2-3 столові ложки меду, 1 чайну ложку лимонного соку і кокосову стружку. З фініків видалити кісточки. Всі сухофрукти обшпарити окропом і разом з горіхами перемолоти в блендері або пропустити через м’ясорубку. Додати мед і лимонний сік, перемішати. З суміші скачати маленькі кульки. Можна обваляти їх в кокосовій стружці, кунжуті або маці. Всередині “цукерки” можна сховати горішок або ягідку. Якщо за день Ви всі кульки не з’їли, солодощі добре постоять в холодильнику ще якийсь час.
А ось ще два перевірених рецепту від Аліни Оновой.
Здоров’я Вашим діткам!