Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного салатику з італійськими нотками.
Він виходить ситним, свіжим, корисним, ароматним і мега апетитним. Приготувати його зовсім не складно. Одного разу я спробувала його в гостях у моєї італійської подружки. З тих пір він став моїм улюбленцем. Рекомендую всім спробувати. Безсумнівно, він і вам сподобається.
Потрібні інгредієнти
- 1 баклажан
- 50 гр салатного міксу
- 5 помідор черрі
- 5 кульок моцарелли
- 2 столові ложки борошна
- 1 столова ложка оцту бальзаміко
- 1 столова ложка оливкової олії в салат
- 2 столові ложки оливкової олії для обсмажування
- 1 помідор
- 20 гр пармезану
- сіль і італійський трави за смаком
Починаємо процес
В першу чергу добре вимиваємо помідор, обсушуємо його і нарізаємо великими шматочками. Відправляємо в окрему ємність.Потім додаємо сюди бальзамічний оцет, оливкова олія і італійські трави.Після чого помідори треба пом’яти руками так, щоб вони пустили сік і залишити в такому вигляді на деякий час.Добре вимиваємо баклажан і обсушуємо його. Потім нарізаємо тонкими кружечками і складаємо в окрему ємність. Солимо і залишаємо на 10 хвилин.Після закінчення потрібного часу промиваємо їх і обсушуємо паперовими рушниками.У тарілку насипаємо борошно і обвалюємо кружечки баклажанів в ній. Потім відправляємо їх на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватися. З кожної сторони треба обсмажувати 2-3 хвилини.Після чого перекладаємо на паперові рушники для того, щоб прибрати зайве масло. Залишаємо остигати.Добре вимиваємо помідори черрі і обсушуємо їх. Потім нарізаємо на половинки.Також ріжемо моцарелу.На блюдо викладаємо салатні листя і в довільному порядку розміщуємо черрі, моцарелу і баклажани.Після чого відправляємо сюди ж помідори і вливаємо заправку з-під них.Використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції пармезан і посипаємо їм салат.Тепер можна подавати до столу.Вам може сподобатися дуже оригінальний літній салат з кавуна, рецепт якого ви знайдете на знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!