Оригінальний салат з кабачків: насолоджуємося ароматами літа

Пропонуємо вашій увазі незвичайний оригінальний салат з кабачків з болгарським перцем і морквою. Такий овочевий салат відмінно підійде як гарнір до м’ясних страв.

Прекрасно підійде і просто до відвареної картоплі, а також пробудить апетит: від одного його виду течуть слинки. Салат з кабачків – це смакота, доступна всім! Не проходьте повз цього рецепта. Приготуйте салат обов’язково: ви навіть помітити не встигнете, як він швидко зникне зі столу!

Склад продуктів

  • кабачки – 1 кілограм
  • солодкий перець болгарський – 2 штуки (краще взяти різного кольору),
  • морква – 400 грам,
  • петрушка – 1 пучок,
  • часник – 2 зубчики,
  • оцет 9% – 50 мілілітрів,
  • цукровий пісок – 2 чайних ложки,
  • сіль – за смаком.

Оригінальний салат з кабачків: покроковий процес приготування

  • Кабачки промиваємо і, не очищаючи від шкірки, нарізаємо кружечками завтовшки 0,5 сантиметра, а кружечки ріжемо на брусочки.
  • Рада. Як вже стало зрозуміло досвідченим господиням, кабачки необхідно брати молоді, невеликого розміру з тонкою шкіркою і дрібними насінням.
  • У каструлю наливаємо приблизно 1,5 літра води, ставимо на вогонь, після закипання у воду кладемо сіль, оцет і засипаємо кабачки. Доводимо до кипіння, проварюємо кабачки 3 хвилини і відкидаємо на друшляк.
  • Беремо два болгарських перцю (у мене вони жовтого і червоного кольору), нарізаємо невеликими смужками і обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії, на середньому вогні, до напівготовності, приблизно 5 хвилин.
  • Рада. Використовуйте для обсмажування овочів ароматне домашнє масло з гострим перцем: ви зможете підсилити смак готової страви.
  • Моркву тремо на тертці для моркви по-корейськи або просто на крупній тертці. Обсмажуємо її потім в невеликій кількості рослинного масла до напівготовності: близько 5 хвилин.
  • Дрібно нарізаємо великий пучок чистої петрушки.
  • У миску викладаємо кабачки, моркву, перець і петрушку. Туди ж додаємо роздавлений часник, всипаємо цукор і сіль. Салат перемішуємо і подаємо на стіл.

    • Оригінальний салат з кабачків виходить легким, гарним, яскравим і смачним! Якщо замінити їм вечерю, то не треба буде думати про зайві калорії: тут всього в міру. Закуски виходить багато: її з лишком вистачить на велику компанію. Ще більше різноманітних рецептів, які дозволять насолодитися сезонними овочами та заготовити їх про запас, ви знайдете на нашому сайті. Пригощайте друзів – і їжте самі!

    Оригинальный салат из кабачков: наслаждаемся ароматами уходящего лета

    Готуйте з любов’ю, а пригощайте з задоволенням!

     

     


    Ще від Мами: