Чудовий оселедець під «рубіновою» шубою

Представляємо вашій увазі рецепт улюбленого салату для різноманітності вашого святкового меню.

Така цікава подача цієї страви підкорить кожного. Існує безліч варіацій подачі усіма будь «оселедця під шубою». Ми пропонуємо вам прикрасити «рубіновими» кубиками з бурякового желе. Дуже красиво, цікаво, оригінально і, як завжди, смачно. Рекомендую випробувати такий варіант. Ви і ваше оточення будете в захваті.

Потрібні інгредієнти

• 250 гр оселедця
• 50 гр ріпчастої цибулі
• 250 гр картоплі
• 250 гр буряків
• 250 гр моркви
• 5 яєць
• 200 гр майонезу
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Для желе

• 100 гр відвареної тертого буряка
• 350 мл води (80-90 градусів)
• 20-25 гр желатину
• 150 мл води для желатину
• сіль за смаком

Для маринаду

• 150 мл води
• 20 гр цукрового піску
• 15 мл лимонного соку або оцту 6-9%

Починаємо процес

В першу чергу попередньо відварюємо до готовності буряк, картоплю, моркву і яйця. Потім залишаємо охолонути і очищаємо.

В окрему ємність відправляємо желатин і воду. Перемішуємо і залишаємо для набухання.

Після чого терту буряк заливаємо гарячою водою, після закінчення потрібного часу, відправляємо сюди підготовлений желатин. Потім перемішуємо до повного розчинення желатину і проціджуємо суміш. Солимо за смаком.

Беремо ємність і вливаємо підготовлену суміш. Шар желе має бути не більше половини сантиметра. Відправляємо в холодильник до повного охолодження.

Очищаємо цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Перекладаємо в окрему ємність і додаємо цукровий пісок, оцет і воду. Перемішуємо все і в такому вигляді залишаємо на чверть години.

Після чого нарізаємо маленькими кубиками філе оселедця.

Відварені овочі та яйця натираємо на крупній фракції терки. Розкладаємо по окремих ємностях. У кожну з них рівними порціями додаємо майонез, сіль і чорний мелений перець. Потім перемішуємо.

Беремо блюдо, на якому буде наш салатик, і встановлюємо на нього кільце від рознімної форми.

Першим шаром розміщуємо підготовлену оселедець. Поверх неї кладемо цибулю, попередньо віджатий від маринаду.

Наступним шаром рівномірно розподіляємо картоплю, а потім — моркву.

Розрівнюємо кожен шар. Після чого викладаємо яйця, а потім — буряк.

Накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на пару годин.

Після закінчення потрібного часу нарізаємо дрібними кубиками застигле желе.

Знімаємо кільце рознімної форми і змащуємо салат тонким шаром майонезу і прикрашаємо підготовленими кубиками.

Тепер готову страву можна подавати до столу.

Вам може сподобатися оселедець під шубою «Потрійний тулуп», рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Смачного Вам!