Додавання в раціон харчування майбутньої мами великої кількості довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) позитивно впливає на здоров’я дитини, оскільки вони вступають в дитячий організм спочатку через плаценту, а після народження – з грудним молоком.
У процесі досліджень було встановлено, що в грудному молоці містяться дві довголанцюгові ПНЖК: арахідонова (АК) і докозагексаєнова (ДГК). Вони відіграють важливу роль у розвитку головного мозку, органів зору та нервової системи дитини. Було виявлено, що у дітей, чиї матері вживали більше довголанцюгових ПНЖК під час вагітності і в період годування грудьми, краще розвивалися органи зору і головний мозок, а також спостерігалося поліпшення моторних функцій.
Джерела ПНЖК довголанцюгових
Довголанцюгові ПНЖК містяться в таких продуктах харчування, як яйця, риба і м’ясо. В червоному м’ясі і яйцях багато арахідонової кислоти, а риба (особливо жирних сортів: макрель, сардина, тунець або лосось) є багатим джерелом одночасно і арахідонової, і докозагексаєнової кислот. Наш організм здатний отримувати довголанцюгові ПНЖК з незамінних жирних кислот, джерелами яких є овочі із зеленим листям, горіхи, рослинні олії та насіння, однак цього не завжди достатньо, особливо для новонароджених.
Споживання довголанцюгових ПНЖК під час вагітності
Особливо важливо вживати довголанцюгові ПНЖК протягом останніх трьох місяців вагітності, оскільки саме в цей період починає активно розвиватися мозок плоду. Дослідження показали, що активне споживання довголанцюгових ПНЖК під час вагітності може сприяти зменшенню ризику передчасних пологів і поліпшенню розвитку органів зору і головного мозку дитини в грудному віці.
Довголанцюгові ПНЖК, що містяться в грудному молоці
З моменту народження організм дитини повинен постійно отримувати довголанцюгові ПНЖК з грудним молоком, оскільки в цей час швидко розвиваються мозок, органи зору і нервова система. Тому необхідно продовжувати вживати продукти, багаті довголанцюговими ПНЖК. Якщо Ви з якихось причин не годуєте грудьми, обов’язково вибирайте таке штучне харчування, в якому містяться обидві довголанцюгові ПНЖК – арахідонова і докозагексаєнова.
Наведені нижче поради адресовані майбутнім і годуючим мамам. Подбайте, щоб Ваша дитина отримував достатню кількість довголанцюгових ПНЖК як в утробі, так і під час годування грудьми.
Незамінні жири
Які жири споживати під час вагітності
Нам часто радять споживати менше «шкідливих» жирів: насичених жирів (містяться в маслі і борошняних виробах) і гідрогенізованих жирних кислот (входять до складу нагрітих рафінованих рослинних олій або гідрогенізованих жирів, таких як деякі види маргарину), оскільки вони сприяють ожирінню і розвитку хвороб серця. Однак мононенасичені і поліненасичені жири є незамінними для здорового росту дитини, особливо під час вагітності.
Чому розвивається дитині потрібні жири
Малюкам необхідна дієта, що включає споживання багатьох корисних жирів. Для них ці жири є основним джерелом енергії. Мозок немовляти, який приблизно на 60% складається з жиру, споживає майже три чверті всієї енергії, що надходить з їжею, в той час як мозку дорослої людини вимагається лише п’ята частина. Після народження дитина буде отримувати велику кількість незамінних жирів з грудним молоком, що становить більше 50% споживаних калорій. Проте плід може отримати потрібні йому жири тільки з організму матері.
Жири необхідні для засвоєння вітамінів
Жири виступають в якості носіїв для жиророзчинних вітамінів, таких як D, E і K:
- вітамін D сприяє здоровому розвитку кісток і зубів;
- вітамін Е захищає клітинні мембрани, діючи як антиоксидант;
- вітамін К сприяє загоєнню ран (оскільки бере участь у згортанні крові) та зміцненню кісток.
Види корисних жирів
Мононенасичені жири містяться в оливковій олії, а також в авокадо і горіхах. Поліненасичені жири, що містяться в соняшниковій олії, маргарин і майонез. В цю групу входять і довголанцюгові ПНЖК (необхідні для розвитку нервової системи і головного мозку), природними джерелами яких є насіння льону і риба жирних сортів: лосось, тунець, макрель, оселедець і сардини. Під час вагітності не рекомендується з’їдати більше двох порцій жирної риби в тиждень. Також слід пам’ятати, що вміст омега-3 жирних кислот в штучно вирощеної риби може бути меншим.
На жири має припадати не більше 30% всіх споживаних за день калорій. Але не слід занадто стримувати себе: якщо Вам хочеться поласувати зайвим шматочком торта або купити пачку чіпсів, знайте, що вагітність – не час для дієт. Якщо при цьому дотримуватись здорового і збалансованого раціону, Ваша дитина отримає все, що необхідно для його розвитку.
Також ми підготували для Вас рецепти для вагітних, які допоможуть Вам забезпечити правильне харчування і одержання всіх необхідних вітамінів, мінералів і мікроелементів для оптимального розвитку плода. Харчування мами під час вагітності – один з найбільш важливих факторів, що впливають на здоров’я дитини в майбутньому.