Макарони в сирному соусі – це смачне, ситне і дуже просте у приготуванні блюдо, яке може бути як самостійним, так і виступати в якості гарніру до м’яса або овочів. Причому при бажанні його можна перетворити на справжній кулінарний шедевр, який по достоїнству оцінять ваші домашні.
Даний рецепт складається всього з декількох основних інгредієнтів, тому дуже важливо, щоб вони були якісними і свіжими. Особливо це стосується сиру, якщо ви хочете отримати відмінний результат. Те ж саме стосується чорного перцю. Звичайно, можна використовувати звичайний мелений пакетований перець, але краще помолоти його самостійно. Повірте, це підніме ваші макарони на новий рівень.
Макарони в сирному соусі: простий, покроковий рецепт
Щоб приготувати макарони з сиром, вам поналобятся:
- 250 г спагеті або будь-яких інших макаронних виробів;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- півсклянки тертого сиру пармезан або його аналога;
- півсклянки тертого сиру пекоріно романо або його аналога;
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю.
Крок 1
Натріть сир на дрібній тертці або на кухонному комбайні, використовуючи спеціальну насадку.
Крок 2
Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці, але не доводьте їх до повної готовності, щоб вони змогли трохи пізніше доготовиться в сирному соусі. Наповніть один стакан водою з-під макаронів, а решту злийте.
Крок 3
Залийте ¾ склянки макаронної води в сковороду з високими бортами, додайте туди ж вершкове масло і розігрівайте на середньому вогні до тих пір, поки вода не закипить.
Крок 4
Поставте вогонь на мінімум, додайте в сковороду макарони, сир, перець і помішуйте всі інгредієнти, поки сир не розтане і не утворюється соус. Це займе деякий час, тому наберіться терпіння. Якщо соус здасться занадто густим, його можна розбавити залишилася макаронної водою.
Крок 5
Як тільки сир розтане, а отриманий сирний соус буде повністю вас задовольняти, макарони можна подавати, попередньо розділивши на дві порції. Приємного апетиту!
До речі, ось одна з наших минулих публікацій , де ми ділилися простим рецептом яловичих фрикадельок, запечених в цибулі з беконом, які прекрасно поєднуються з макаронами з сиром.