У цій статті ви дізнаєтеся:
- Які спеції потрібно додати в життя, щоб вона була смачною;
- Правила, які дозволяють керувати собою;
- Рецепт гарного настрою.
Життя — це театр, гра, боротьба, сновиденье, фантом… Кожен вибирає, що йому ближче. Іноді вона нагадує звичайну, всім зрозумілу кухню. Чи можна стати шеф-кухарем свого життя?
У нас різні стартові умови: хтось з народження наділена талантом і тягою до кулінарії, хтось повинен наполегливо працювати і витратити на кулінарні експерименти купу продуктів і часу. У когось є хороші вчителі, інші змушені ставати самоучками. У одних на кухні порядок, все чисто і йде за планом, а хтось готує в режимі авралу, все горить, посуд б’ється…
Але, не дивлячись ні на що, кожен може стати шеф-кухарем і успішно справлятися з кухонними справами, управляти персоналом і будь-якою ситуацією. Правда, для цього мало просто вивчити рецепти страв — треба навчитися управляти собою. Для цього важливо дотримуватися кількох правил, які допомагають рухатися вперед.
Беру на себе відповідальність.
Пам’ятай, що тільки від тебе залежить як кінцевий результат, так і все, що відбувається на твоїй кухні, у твоєму житті. Одна з складових відповідальності — самоконтроль, так що будь начальником і підлеглим в одній особі. Стеж за собою.
Хороший спосіб зробити це — вести записи дій, що приносять потрібний результат. По собі знаю, що коли через якийсь час починаєш переглядати ці записи, то відчуваєш себе повним невдахою і ледарем… Хоча робиш кожен день так само багато, як і раніше. І тут повинен прокинутися внутрішній «начальник», який мотивує, дасть «чарівний пендель» і змусить недбайливого «підлеглого» працювати.
Завжди складаю меню.
Немає успішного кухаря, який би не знав, що буде готувати сьогодні на обід або вечерю. Плануй! Набагато ефективніше витратити півгодини свого часу на складання хоча б приблизного розпорядку дня, тижня, місяця, ніж робити порожню роботу. Не зайвим буде нагадати, що для цього наші справи можна розбити на важливі і неважливі, а потім — на термінові і нетермінові.
Таким чином, у нас вийдуть чотири категорії справ:
• важливі і термінові — робимо обов’язково і насамперед. В ідеалі ця графа повинна залишатися порожньою;
• важливі, але нетермінові — складаємо план і робимо, обов’язково до того, як вони стануть терміновими;
• неважливі, але термінові — ідеально доручити їх виконання комусь, або зробити самому і забути;
• неважливі і нетермінові — викреслюємо, немає у нас таких справ! Проте, часто вони бувають такими приємними, так що можна робити їх в якості бонусу, але строго лімітуючи по часу. Тільки в жодному разі не можна робити їх в перервах між виконанням важливих справ.
Дуже часто ми приділяємо 80% часу неважливим справах, в той час як важливі і нетермінові приносять нам 80% користі. Але в житті ж всяке буває під рукою може не бути потрібних продуктів, молоко може згорнутися, а цукор — закінчитися… Так що дуже важливо залишатися гнучким і вміти змінювати плани або їх черговість.
Готую!
Не знаю ні одного кухаря, який би став майстром, сидячи на дивані і дивлячись телевізор. Лише проводячи день за днем біля плити, можна навчитися готувати! Дій! Якщо довго мучитися, що-небудь вийде. Я все-таки почула від чоловіка фразу «Такого смачного торта я в житті не їв!», неабияк помучивши його якийсь час своїми кулінарними «шедеврами».
Вчуся і розвиваюсь.
Всі труднощі, з якими ти можеш зіткнутися, вже кимось пройдені і пережиті, а дехто навіть охоче ділиться своїми рецептами їх вирішення. Цікався цими радами, але не бійся експериментувати. Жоден коуч, тренер і гуру не скажуть тобі, як проживати кожну секунду життя. Прочитавши або почувши чийсь рецепт, ми самі «підганяємо» його під свою кухню, під продукти, що у нас є, під особливості плити і духовки, під свій смак, в кінці кінців. Так що треба постійно шукати, вчитися і розвиватися, експериментувати з різними методиками…
Головне — постійно аналізувати ефективність наших дій і змінювати їх, якщо не отримуємо потрібного результату. Якщо вчора ми варили макарони 5 хвилин, а вони виявилися абсолютно сирими, то сьогодні ми вже так не зробимо, а поваримо їх хоча б хвилин 15. Нерозумно сподіватися, що якщо сто раз варити ті ж макарони на тому ж вогні 5 хвилин, то в один прекрасний день вони зваряться нормально.
Стежу за приправами.
Спеції дарують страві особливий смак і аромат, але з ними треба бути особливо обережними. Іноді 5 зайвих грамів звичайної солі можуть зробити ідеальний блюдо неїстівним, а 5 відсутніх — прісним і несмачним. Приправи в житті — це емоції, без них нікуди. Тому важливо навчитися їх контролювати, інакше можна й звана вечеря «запороти», і кухню спалити.
Візьмемо невелику чашку міцного чорного чаю. Він гіркий і абсолютно несолодкий, і перше, що хочеться зробити, — насипати в нього цукру, ложок так 10. Що з цього вийде? Сироп, який неможливо пити. А якщо одну ложечку розмішати, дати цукру розчинитися в чаї, спробувати, при потребі — ще трішки додати? Вийде смачний в міру солодкий напій. Так і з емоціями — перш ніж прийняти рішення, щось обіцяти або відповісти, важливо витримати паузу. Можна подумки порахувати до 10 — за цей час перша найсильніша хвиля емоцій піде, і дії будуть більш розумними.
Пам’ятаю про презентації.
Зовнішній вигляд і подача страви так само важливі, як і його смакові якості. Те, що ми бачимо на столі, повинна мати естетичний вигляд і збуджувати апетит, щоб нам хотілося це спробувати. Так і з людьми — те, як ми виглядаємо і що робимо, іноді більш важливо, ніж те, що говоримо.
Треба пам’ятати про дві речі — ефект першого враження і невербальної комунікації. Скільки разів ми можемо зробити на людину перше враження? На жаль, у нас тільки один-єдиний шанс довжиною близько 20 секунд, а далі думка про нас лише закріплюється та практично не змінюється.
Відкриттів добродушний погляд, привітна посмішка, впевнена походу, гарна постава, чиста і акуратна одяг «до місця» — і нас вже оцінюють адекватно. До того ж лише 7% інформації людина вловлює з почутого (слова), решта припадає на частку знаків невербального спілкування (38% — інтонації, 55% — мова тіла). Щоб співрозмовник захотів нас «з’їсти», треба спочатку зацікавити його своїм виглядом і поведінкою.
Слідкую за чистотою на кухні і свіжістю продуктів.
З поганих продуктів не зробити доброго страви. Якщо не викидати сміття і не мити посуд, то «аромат», мухи і таргани дуже скоро виселять вас з кухні.
Важливо звільняти життя і пам’ять від непотрібного мотлоху. Є приказка «Якщо кінь здох — злізьте з неї!» Стосунки себе вичерпали, робота стала каторгою, бізнес приносить одні збитки — на смітник! Це ж відноситься до образ — крім негативу і висмоктування енергії, вони нічого не дають.
Не відволікаюся на дрібниці.
Телевізор на кухні або сусідка зайшла за сіллю — це, звичайно, добре, але не п’ять разів на день, а то так можна сім’ю без вечері залишити. Є час на роботу, а є час на відпочинок. Якщо ми готуємо – займаємося процесом тотально, а непотрібні нетермінові справи переносимо на вільний час.
Пам’ятаю правило «Ми те, що ми їмо».
Всім відомі наслідки гамбургерово-кока-кольной «дієти» — гастрит, зайва вага, погане самопочуття, проблеми з травленням. І всі знають, що оселедець не можна запивати молоком, правда? Так само і з інформацією, яка до нас надходить: її треба ретельно просіяти і залишати тільки потрібну, корисну і перевірену. Навіщо три роки пам’ятати, що у сусідки чоловік потрапив в чергову анекдотичну ситуацію? Це тільки засмічує нашу пам’ять. А звідки взятися позитивному мисленню і гарного настрою, якщо в новинах постійно літаки падають, країни воюють, ціни ростуть, а депутати б’ються?
Нашим мізкам і душі потрібна якісна їжа, і важливо усвідомлено вибирати, що дивитися, читати і слухати. На одних серіалах, сучасній естраді, жовтій пресі і журналах з анекдотами далеко заїдеш.
І, наостанок, поділюся простеньким повсякденним рецептом гарного настрою.
Беремо склянку позитивних думок, дві ложки легкості, додаємо спокій і впевненість у собі, щедро посипаємо посмішками і заправляємо соусом з подяки та відкритості. Подавати теплим на сніданок. Запивати готовністю діяти, настояної на цілях і мріях.Позитивного Вам настрою, друзі!