Запашний аромат і цілющі властивості бергамоту привертають увагу до його використання в різних сферах діяльності, а декоративний вигляд дерева, особливо в період цвітіння, є головною перевагою при виборі його в якості садового або кімнатної рослини. Але, чи так це насправді — необхідно розібратися.
- Загальний опис рослини
- Корисні речовини
- Лікувальні властивості
- Використання
- Косметологія
- Кулінарія
- Психологія
- У чому шкода та протипоказання
- Як правильно вибрати чай
Загальний опис рослини
Бергамот, з лат. Citrus bergamia, — вічнозелене дерево роду Цитрусові, виведена в результаті схрещування видів родини помаранчі (кинотто) і цитрона (цедрата). Плоди дерева в народі називають «гіркий апельсин».
Назва рослині дала місцевість, де цю рослину вперше почали культивувати в північній частині Італії, місті Бергамо. В історії виникнення «гіркого апельсина» існують деякі розбіжності.
Так, за однією з версій, його назва походить від назви груші сорту «Бергамот», на який плоди схожі за своєю формою і забарвленню. Інша версія говорить про те, що в Європу фрукт привіз Христофор Колумб з Канарських островів. Що з цього правда, а що брехня — невідомо.
Чи знаєте ви? У далекому минулому масло бергамота застосовувалося в якості речовини для позбавлення від «поганого» запаху з рота.
Дерево любить тепло, тому воліє рости в субтропічному кліматі з високою вологістю, але при правильному догляді та підтримці оптимальних умов добре приживається і в нашому кліматі.
У природних умовах дерева бергамоту ростуть уздовж Іонічного узбережжя Італії, але з великим успіхом вирощують також в США, Бразилії, Франції, Греції та Африці. Широке застосування в різних сферах діяльності почалося з XVIII століття в ароматизації косметичних засобів того часу.
В якості ароматизатора чаю офіційно «гіркий апельсин» був вперше використаний в 1892 році у Великобританії, а причиною тому стало банальне бажання приховати низька якість чаю.
Чи знаєте ви? Фітонциди в 250 разів знижують концентрацію вірусів і бактерій на кожен квадратний метр приміщення.
Ботанічний опис сорту:
Важливо! Гіркота плодів бергамоту передбачає їх неїстівне в природному (природному) вигляді.
Дерево відрізняється постійним високим рівнем плодоношення, але морозостійкістю не має. До цього виду нерідко залучають і рослина роду Монарда, відрізняється також цитрусовим ароматом, але істинного спорідненості між цими рослинами не існує.
Корисні речовини
Основну цінність «гіркого апельсину» приносить ефірне масло, отримане шляхом холодного віджимання з шкірки плодів дерева. Ефірна олія має складний хімічний склад. У його складі присутні речовини, що відповідають за запах:
- лімонен — 59 %;
- ліналілацетат — 16,8 %;
- линаоол — 9,5 %;
- бергаптол, гераніол, цитраль і інші — 14,7 %.
Ознайомтеся з корисними і шкідливими властивостями таких екзотичних фруктів, як рамбутан, гранат, папайя, грейпфрут, авокадо, фейхоа, манго, ківі, лайм, помело.
Крім цього, до складу входять:
- насичені (граничні) і поліненасичені кислоти;
- вітаміни: А, група В, С, РР, нікотинова кислота та ін;
- мінерали: фосфор, селен, марганець, кальцій та ін;
- солі: магнію, цинку, калію, міді.
Ці компоненти «гіркого апельсина» характеризують його використання не тільки в якості аромату, але і як продукт з біологічно активними речовинами, що визначають цілющі властивості.
Чи знаєте ви? Щоб отримати 900 мл ефірної олії, знадобиться шкірка 1000 штук плодів.
Лікувальні властивості
«Гіркий апельсин» завдяки вмісту в ньому активним речовинам має лікувальні властивості та широко застосовується в рецептах народної медицини. Природні речовини, які містяться в ньому, мають масу лікувальних властивостей, а леткі речовини, що виробляються рослиною, — фітонциди — проявляють свою активність проти вірусів, бактерій і грибків.
Тому у сезон простудних захворювань «гіркий апельсин» є додатковим захистом організму:
- місцевоподразнювальна дія фітонцидів у складі знімає головні болі і полегшує болі при мігрені; це властивість ефективно також при інших станах, пов’язаних з больовими відчуттями;
- фітонциди сприяють зниженню температури і мають високу ефективність при гарячкових станах;
- будучи антисептиком і природним антибіотиком, «гіркий апельсин» ефективний у лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту (ШКТ), нирок і печінки;
- антисептичні властивості позитивно відображаються на кровоносній системі людини, очищаючи кров від надлишку холестерину, що згодом призводить до нормалізації тиску;
- місцевоподразнювальна дія корисна також при лікуванні кашлю або бронхіту;
Впоратися з кашлем вам також допоможуть: імбир, зелена редька, морошка, коров’яче молоко, чорний кмин, калина, календула, чорна редька, борсуковий і ведмежий жир.
- нормалізуючи роботу ШКТ, «гіркий апельсин» прискорює обмін речовин, що особливо корисно людям з надмірною вагою; це ж властивість сприяє поліпшенню апетиту;
Водорості чука, дягель, дуріан, слива, чорна горобина, і бадьян також використовуються для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. - властивість «антисептика» і «антибіотика» сприяє підвищенню захисних властивостей організму і посилення захисного бар’єру імунної системи, що особливо важливо при наявності вірусу герпесу в організмі;
- речовини, що містяться лімонен, ліналілацетат і линаоол, що відповідають за цитрусовий аромат, ефективні в боротьбі з депресіями і різного роду нервовим виснаженням;
- речовина гераніол в складі масла допомагає при лікуванні гельмінтозів;
- фуранокумаріни у складі благотворно впливають на шкіру, знімаючи запалення і сприяючи загоєнню ран і опіків. А вміст речовини бергаптена особливо корисно при зовнішньому застосуванні для лікування екземи або вітіліго.
Багатий і складний хімічний склад «гіркого апельсина» робить його застосування ефективним при багатьох захворюваннях, тому медичне лікування спільно із застосуванням масла в рецептах народної медицини гарантує успіх у досягненні одужання.
Важливо! Деякі антибактеріальні та антивірусні препарати несумісні з маслом бергамота, тому перед спільним застосуванням необхідна консультація лікаря.
Використання
Багатий склад, цитрусовий запах і яскраві смакові якості дозволяють застосовувати бергамот в різних сферах діяльності, зокрема в косметології, кулінарії і навіть в психології.
Косметологія
Максимально розкриває свої якості масло бергамота при використанні в області косметології. В цій сфері застосування масла дозволено в «чистому» вигляді або у складі косметичних засобів.
Використання олії в «чистому» вигляді дозволено і ефективно:
- в косметології при проведенні косметичних процедур із застосуванням ароматичних сумішей;
- у проведенні курсу масажу у складі олійних ароматичних сумішей.
Проникаючи глибоко в шкірні покриви, «гіркий апельсин» живить і відновлює шкіру, підвищує пружність і сприяє збереженню її молодості. Нормалізує роботу сальних залоз, він сприяє звуженню пор і зменшенню проявів жирності шкіри, а спорідненість з цитрусовими сприяє його ефективності в боротьбі з целюлітом.
Важливо! Масло бергамота без попереднього розведення провокує опіки на шкірі, тому використовувати його в концентрованому вигляді не можна.
Наявність масла бергамота у складі косметичних засобів пов’язано не тільки з його активним хімічним складом, але і з чудовим ароматом, що надає цитрусову нотку косметичним засобам.
Здатність «гіркого апельсина» впливати на роботу сальних залоз сприяє його додавання в косметику для догляду:
- за волоссям (шампуні, бальзами, маски);
- за шкірою особи (скраби, лосьйони, тоніки, креми);
- за шкірою тіла (скраби, креми);
- за шкірою рук (бальзами, креми).
У косметичних цілях також використовуються масла волоського горіха, льону, шипшини, виноградних кісточок, паростків пшениці, авокадо, персика, розмарину, мигдалю, жожоба, апельсина і лимона.
В домашніх умовах застосування олії бергамоту також можливо при приготуванні масок для обличчя чи волосся. Їх приготування нескладне і не вимагає спеціальних умов для нанесення, а рецепти легко знайти у журналах або інтернеті.
Кулінарія
У кулінарії використання «гіркого апельсина» — явище рідкісне, і застосовується він, в основному, тільки при приготуванні десертів. Використання в кулінарії вимагає наявності свіжого плоду, але цей фрукт у наших широтах не росте, а його умовна неїстівне робить поставки фрукта в країну нерентабельними.
Чи знаєте ви? Нотки бергамоту у складі парфумів XVIII століття були настільки унікальні і популярні, що навіть французький імператор Наполеон Бонапарт використовував не менше 1 флакону в день.
У країнах, де виростає «гіркий апельсин», з нього роблять джеми, мармелад, цукати. Також його можна зустріти в якості інгредієнта приправ для салатів або м’ясних страв.
Але основне його «призначення» — ароматизація чаю. Передаючи свій цитрусовий аромат чаю, він надає бадьорість і додає енергії людини, його употребившему.
Психологія
Застосування олії бергамоту в психології продиктовано здатністю олії бергамоту підвищувати поріг нервової чутливості і заспокоювати нервову систему.
Психологи радять використовувати масло в проведенні сеансів ароматерапії:
- додавати у воду при прийнятті ванн;
- додавати в аромалампи.
Використання бергамоту в якості нетрадиційних методів психотерапії пов’язано з його впливом на мозкову діяльність, а саме:
- при високих розумових навантаженнях і високому життєвому ритмі;
- для зняття втоми і додання бадьорості;
- як альтернативний спосіб боротьби з депресією.
Важливо! Багаторазове використання великої кількості олії бергамоту може призвести до надлишку фітонцидів і викликати протилежні його впливу стану — слабкість, головні болі, запаморочення.
Масло бергамота допомагає відновити нервову систему без застосування лікарських засобів.
У чому шкода та протипоказання
Незважаючи на принесену користь, «гіркий апельсин» має деякі протипоказання і може принести шкоду організму.
Протипоказання до застосування:
- індивідуальна чутливість до речовин в складі масла; виключити алергію допоможе звичайний тест на невеликій ділянці шкіри, проведений за 24 години;
- прийом антибіотиків та противірусних препаратів;
- людям, страждаючим безсонням;
- дітям, які не досягли 12 років.
Не до кінця вивчений вплив бергамоту на організм вагітної жінки, тому під час виношування необхідно з обережністю використовувати масло, попередньо попередивши наноситься шкоди (наприклад, алергія). Також може принести шкоду використання олії в літній час.
Речовини фурокумарини в олії викликають схильність до пігментації, тому не рекомендується використовувати масло бергамота в теплу пору року перед виходом на вулицю або перед відвідуванням солярію.
Чи знаєте ви? Бергамот відноситься до афродизіаків — речовин, що стимулюють статевий потяг. Він стимулює кровообіг в органах малого тазу, що сприяє підвищенню лібідо і розкріпаченню.
Як правильно вибрати чай
Спостереження вчених допомогли встановити, що чай, ароматизований бергамотом, нормалізує не тільки психологічний стан, але і тонізує мозкову діяльність. Чашка чаю з бергамотом надає бадьорість і свіжість, знімає втому і підвищує імунітет.
Вибір чаю з бергамотом не складе праці. На сьогоднішній день асортимент чаю з бергамотом досить широкий, а цінові категорії здатні задовольнити кожного покупця.
Найбільш сумісний бергамот з чорним чаєм, і він представлений такими відомими торговими марками: Alokozay, Ahmad Tea, Bastek Earl Grey, Betford Earl Grey, Greenfield, Milton Earl Grey Classic, Qualitea. Ароматизація зеленого чаю також зустрічається і представлена торговими марками: Grace, The Tao of Tea, Hyson, Riston та ін.
На вибір чаю впливає передусім цінова категорія. Не секрет, що в чаї преміум-класу (наприклад, Betford Earl Grey) ймовірність додавання цієї цедри бергамоту вище, ніж в чаї низької цінової категорії.
Більш того, зміст бергамотовой цедри повинно бути зазначено в складі на упаковці, смакові якості такого чаю будуть вище, ніж у дешевого чаю, ароматизованого бергамотом. Тому при виборі такого чаю необхідно перш за все керуватися фінансовими можливостями.
Важливо! На упаковці справжнього чаю з бергамотом обов’язково присутній напис «Earl Grey», що свідчить про його класичному варіанті.
Бергамот або «гіркий апельсин» — екзотичний фрукт роду цитрусових. Багатий склад дозволяє використовувати його в різних сферах діяльності, але, на жаль, у наших широтах зустріти його неможливо.
Цілком доступно для кожного застосування олії на його основі, вміст корисних речовин у ньому не менше, ніж у самому фрукті, і користь для організму велика. Але найбільш популярні чаї з його додаванням. Чорний чай з бергамотом — класика англійського чаю, приносить бадьорість і позитивний настрій.