Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання чаю мате

Здоров'я


Останнім часом такий напій, як мате, став набирати популярності серед населення. Його почали вживати нарівні з звичними чаєм та кавою. Але мало хто знає, що цей напій необхідно вміти правильно заварювати, щоб отримати максимум користі для організму.

  • Опис
  • Правила
    • Заварювання
    • Вживання
  • Корисні властивості
  • Шкоди та протипоказання до вживання
  • Умови зберігання

Опис

Мате — парагвайський тонізуючий чай, приготований на основі подрібнених сухих листя і молодих пагонів падуба (дерево, яке поширене на території Південної Америки). Він нагадує чорний чай. Це підбадьорливий напій з гіркувато-солодким смаком. Колір листочків — зеленуватий, золотий і коричневий (якщо проводилася процедура обсмажування).

Мате був завезений на територію Європи на початку XVII століття, як ефективний засіб від цинги. Європейці не використовували листя, як чай. Вони робили спиртові настоянки і бальзами, тому через деякий час напій втратив свою популярність. Тільки з недавніх пір він знову став затребуваним.

Вам буде цікаво дізнатися про корисні властивості курильського чаю, лапачо, пуер, чаю з чебрецем, чорного, білого і зеленого чаю, ройбуша, імбирного, сенча, улун, чай з листя брусниці, липи, шипшини.

Правила

Існує ряд правил вживання мате і кілька способів його приготування. Але перед першим заварюванням посуд, з якої будуть пити чай, потрібно правильно обробити. Можна проводити складні очищення з допомогою очеретяної горілки, коньяку або вугілля. Але існує і більш простий метод: засипати в ємність 2/3 мате, залити гарячою водою і залишити на день.

Заварювання

Класичний спосіб:

  • В спеціальну чашу (металеву або керамічну) на 2/3 всього обсягу потрібно насипати чай.
  • Струсніть посудину і нахиліть його так, щоб його вміст змістилося до однієї зі стін.
  • Налийте в миску небагато води температурою близько +40 °C і почекайте, поки вона вбереться.
  • Долийте гарячої води (температура близько +70 °C).
  • Вставте в саме поглиблене місце судини спеціальну трубочку для пиття мате (бомбілью) і долийте гарячої води.

    • Важливо! Наполягайте напій не менше 2 хвилин.


    Спосіб приготування холодного чаю:

  • Чайне сировину заварюють холодним грейпфрутовим соком, трав’яними відварами з м’яти або вербени.
  • Такий напій настоюється більше 4 хвилин.

    • Спосіб варіння:

  • У турку засипте чайний лист на 10 % допустимого обсягу. Змочіть наповнення турки теплою водичкою.
  • Закип’ятіть воду і залийте її в турку.
  • Варіть чай на повільному вогні, постійно прибираючи турку з вогню під час появи піни.
  • Через 1 хвилину після готовності процідіть напій і додайте в нього мед, цукор або цитрусову шкірку в залежності від уподобань.

    • Дізнайтеся про те, чим корисний чайний гриб для людини.

    Спосіб приготування для френч-преса:

  • Насипте в прес (на 10 % від загального обсягу) чайне сировину, змочений теплою водою.
  • Після того, як рідина вбралася, залийте вміст преса гарячою водою.
  • Наполягайте напій 2 хвилини і відіжміть його.

    • Чай готовий, і ви можете приступати до його вживання.

    Чи знаєте ви? Перша письмова згадка про мате датується XVI століттям.

    Вживання

    Правильний мате п’ють тільки із спеціальної посудини. Його називають «калебас». Посудина може бути виготовлений з дерева, металу або пластику. До речі, пластиковий колебас — не кращий варіант для традиційного чаювання.

    Чай п’ють через трубочку, зроблену з металу, нержавіючої сталі або срібла — бомбілью. Це пряма або вигнута трубка з плоским закінченням і широким ситечком.

    Читайте про те, як правильно заварювати чай і до чого призводить чай в пакетиках.

    Корисні властивості

    Якісний напій:

    • насичує організм вітамінами;
    • тонізує, дозволяє зберігати відчуття бадьорості протягом 8-10 годин;
    • підвищує рівень уваги;
    • нейтралізує негативну дію алкогольних напоїв;
    • виводить чужорідні речовини людського організму;
    • запобігає передчасному старінню і різні захворювання;
    • зміцнює судини;
    • зменшує рівень холестерину;
    • допомагає в боротьбі із зайвою вагою;
    • нормалізує сон;
    • підвищує лібідо;
    • покращує травлення.

    Крім того, мате — це хороший антидепресант і антисептик.

    Важливо! Напій не викликає звикання.

    Шкоди та протипоказання до вживання

    Не рекомендується пити такий чай, якщо ви страждає від:

    • ниркових захворювань;
    • атеросклерозу;
    • підвищеного рівня кислотності шлункового соку.

    Не пийте занадто гарячий мате: він може пошкодити стінки стравоходу, що може стати причиною онкології. Також дуже тривале вживання чаю викликає сухість шкірних покривів і знижене потовиділення.

    Умови зберігання

    Мате потрібно зберігати в герметичній тарі подалі від продуктів (у т. ч. приправ), які мають сильний аромат. Краще віддати перевагу ємності з кераміки. Вона не дозволяє вмісту вбирати вологу, зберігаючи його природний аромат.

    Чи знаєте ви? Гіркий мате вважається напоєм одинаків і представників сильної статі. Він здатний налаштувати людину на позитивний для роздумів лад.
    Мате — цілюще парагвайський тонізуючий напій, один з кращих в своєму роді. Він, як і кофеїн, бадьорить організм і нейтралізує дію алкоголю. Крім того, чай покращує травлення, сон і допомагає знизити надмірну вагу. Але, незважаючи на це, перед його вживанням переконайтеся, що не маєте жодних протипоказань.

    Ще від Мами: