Морошка (Rubus Chamaemorus) – дивовижна ягода. Вона зустрічається в північних краях: у Білорусії, на Далекому Сході, в Сибіру. В достатку морошка росте в країнах Скандинавії і Прибалтики. Любить вона рости на болотах, водиться в тундрі, де кислий грунт, при цьому витривала, хоча і вимоглива до погоди: не переносить, дощ і вітер, заморозки для морошки і зовсім згубні.
- Хімічний склад ягід морошки
- Лікувальні властивості
- Збір, заготівля та зберігання лікувального сировини
- Застосування в народній медицині: лікування морошкою
- Користь ягід
- Чай
- Сік
- Відвар з листя і коріння
- Настій листя
- Як використовують в косметології
- Можливі протипоказання
Чи знаєте ви? Її називають моховий смородиною, північним апельсином, арктичної малиною, царської ягодою, болотним бурштином, очима болотного, болотним стражником.
Морошка, або північний царський апельсин – багаторічна рослина родини Розових, рід Малина. Невеликий напівчагарник, до 30 см у висоту. Ягоди виявити неважко, вони ростуть по одній на вертикальних стеблинках. Цвітіння починається в червні, достигає морошка до липня.
Морошка дуже цікава ягода, її опис відмінно від інших. Ягода і справді зовні нагадує малину. Протягом періоду дозрівання вона кілька разів змінює колір – незрілі ягоди мають червоне забарвлення, зрілі нагадують жовто-прозорий бурштин.
Ягода морошка цінується не тільки за смакові якості, вона має виключно корисні властивості. Будучи джерелом різних корисних речовин, царський апельсин здавна використовується народною медициною, причому в хід йдуть всі частини рослини: корінь, стебла, листя, ягоди, квіти.
Чи знаєте ви? Квітки арктичної малини поділяються на чоловічі та жіночі. Цікаво, що на чоловічих ягоди з’являються набагато частіше.
Хімічний склад ягід морошки
Болотний бурштин має в своєму складі велику кількість елементів, важливих і потрібних для здоров’я людини:
- Кислота лимонна і яблучна;
- Пектинові речовини;
- Дубильні речовини;
- Вуглеводи;
- Білки;
- Клітковина;
- Вітамін С у кількості, яка в декілька разів перевищує вміст такого в цитрусових;
- Вітамін А в кількості більшому, зміст такого моркви;
- Вітамін В1;
- Вітамін Е;
- Фітонциди;
- Бактерицидні речовини, що зберігаються в соку близько місяця;
- Токофероли – речовини, необхідні для внутрішньоутробного розвитку немовлят, тому морошка так корисна при вагітності;
- Жирні кислоти омега-3, омега-6;
- Антиоксиданти;
- Фосфор;
- Магній;
- Кальцій;
- Калій;
- Алюміній;
- Залізо.
Незважаючи на досить високий вміст вуглеводів в царському апельсині, він є низькокалорійним, дієтичним продуктом. На 100 г ягід припадає 40 Ккал. Болотна ягода містить корисні речовини в залежності від умов зростання.
В середньому на стограмову жменю свіжої морошки доводиться:
- 0,6-0,8 г білків;
- 0 г жирів;
- 5-6 г вуглеводів;
- 1-2 г пектину;
- 3-4 г клітковини;
- 1 г органічних кислот;
- 7 р каротиновых речовин;
- 75-85 мл води.
Лікувальні властивості
Рослина морошка має численні корисні властивості.
- Листя і коріння володіють вираженою сечогінною властивістю;
- Якщо з листя приготувати настій, його можна використовувати як в’яжучий засіб, він також має кровоспинний і кровоочисний, ранозагоювальний і протизапальний ефект.
- Ягоди надають протимікробну, потогінну, сечогінну, спазмолітичну дію.
- Сік має бактерицидну властивість.
Збір, заготівля та зберігання лікувального сировини
Лікувальні властивості мають усі частини рослини: листя, коріння, ягоди, квіти і чашолистки.
Збір і заготівля листя морошки
Листя морошки слід збирати, коли формується бутон і під час цвітіння, щоб вони зберегли корисні властивості. До початку цвітіння цього робити не слід, оскільки листя грають велику роль в живленні рослин. Беруть листя біля кореня, нижні і в середині стебла, але так, щоб маса зібраної сировини не перевищувала однієї третини від загальної кількості. Молоде листя на верхівці брати не слід, вони не містять достатньої кількості цінних елементів.
Збір проводять рано вранці в суху погоду після підсихання роси. Збирають листя без вад, не утрамбовувавши щільно, і як можна швидше доставляють туди, де вони будуть сушитися.
Важливо! Листя лікарських рослин слід сушити, оберігаючи від світла, в затіненому приміщенні, де хороша циркуляція повітря.
Просушувати листя можна трьома способами.
Розсипом. Переглянути, помити і просушити кожен листочок, скласти їх в чарочки по 8-10 штук, укладаючи їх поруч один з одним на рівній поверхні. Притиснути на десять хвилин дошкою з вантажем. Після цього розкласти тонким пухким шаром на чистому полотні чи папері. Згодом періодично перемішувати для рівномірного сушіння.
Збір і заготівля коренів
Коріння заготовляють після того, як закінчиться плодоношення, і рослина приготується до відпочинку. Зазвичай це відбувається у вересні і жовтні – північне літо швидкоплинний.
В 10 см від стебла направляється в землю лопата під кутом до грунту, кількома обертальними рухами розширюється розріз і виймається грудку землі з коренем.
На місці збору його обтрушують від землі, звільняють від всього засохлого, відмерлого, обмивають холодною водою і обрізають прикореневу шийку і дрібні корінці. Якщо корені товсті, їх розрізають уздовж, якщо довгі – поперек.
Сушка коренів проводиться в печі або духовці, враховуючи, що в цю пору року сонце на півночі в цій справі не помічник. Температура при просушуванні не повинна перевищувати 80 градусів, щоб уникнути окислення аскорбінової кислоти, що міститься у всіх частинах рослини.
Важливо! Вважається, що сушка закінчена, якщо корінь не гнеться при згинанні, а ламається, видаючи характерний тріск.
Збір і заготівля квіток, ягід і чашолистків морошки
Цвітіння царської ягоди припадає на травень і червень, вона дозріває через сорок днів, в липні і серпні відповідно.
Квітки. Як вже було згадано, народна медицина пускає в хід всі частини цієї рослини, в тому числі і квітки, які збираються і просушуються за тією ж технологією, що і листя.
Ягоди. Час збору ягоди не можна проґавити. Помилково брати її, коли вона пофарбована в яскраво-червоний колір, а значить, незріла. Незріла царська ягода погано відривається від гілок.
Дозріваючи, мохова смородина набуває помаранчевий колір і прозорість. Однак тут теж існує небезпека: вона може перезріть і перетворитися в м’яку масу, придатну лише для вживання в сирому вигляді і бажано на місці, оскільки за кілька годин перестигла ягода здатна заграти і перетворитися в брагу.
Чи знаєте ви? Завдяки бактерицидним властивостям зібрані у строк ягоди морошки здатні при належних умовах зберігатися три місяці.
Беруть ягоди рано вранці після сходу роси не в дощову погоду. Запланувавши збір морошки, слід звільнити себе від інших справ, тому що це справа нешвидка і копітка.
Для сушіння збирають плоди, ще не повністю змінили забарвлення з червоною на жовту, зриваючи їх разом з чашолистками і складаючи у відро чи бідон.
Чашолистки при переборі сировини відокремлюються і висушуються за тією ж технологією, що і листя.
Під час збору ягідна маса просідає, утрамбовываясь, і звільняється місце для нових партій.
Важливо! Ємність під час збору слід захищати від сонця листям, травою або тканиною, але не целофаном.
Сушити ягоди морошки слід в притіненому приміщенні з достатньою циркуляцією повітря, періодично помішуючи, щоб зберегти їх корисні властивості. Можна це робити і в духовці, тоді температура не повинна перевищувати 50 градусів і дверцята потрібно обов’язково відкрити. Сушена морошка використовується для приготування відварів.
Зберігання сушеного сировини
Як всяке висушене лікувальну сировину, зберігати морошку слід, дотримуючись нескладні умови. Висушені частини рослини зсипають в скляні ємності, паперові пакети або картонні коробки і зберігають у сухих темних місцях, де немає комах, пилу та сміття. Тару необхідно маркувати, вказавши дату упаковки. Дотримуватися терміни зберігання:
- Квітки, листя, чашолистки, ягоди – від 1 до 2 років;
- Коріння – від 3 до 5 років.
Застосування в народній медицині: лікування морошкою
Всі частини рослини використовуються для лікувальних цілей. Лікувальні властивості ягід морошки мають широке застосування: вони чинять протизапальну, сечогінну і потогінну дію, а також завдяки високому вмісту вітаміну С, здатні лікувати цингу.
Морошка здатна лікувати авітаміноз, тому вона корисна дітям, вагітним та людям похилого віку. Використовується також при опіках, отруєннях і шкірних захворюваннях.
Чи знаєте ви? Завдяки бактерицидним властивостям північний апельсин добре себе зарекомендував при лікуванні гнійних, довго не гояться ран.
Народна медицина використовує для перев’язки і зупинки крові листя, ягоди, коріння, квітки.
Користь морошки для організму обширна і різноманітна.
- Завдяки калію, що міститься в рослині, зілля морошки нормалізують артеріальний тиск і використовуються в лікуванні серцевих хвороб.
- Сечогінний ефект ягоди дозволяє її використовувати при сечокам’яній хворобі.
- Використовується болотна смородина при порушенні обмінних процесів в організмі, гастриті зі зниженою кислотністю, як в’яжучий засіб при діареї.
- Коріння знадобляться при простудних захворюваннях, а також при малярії.
- Зілля з листя зупиняє внутрішні кровотечі, сприяючи згортання крові, загоює рани і має протизапальну дію, лікує цистит, водянки.
- При лікуванні онкологічних захворювань використовується настій з листя і плодів.
- Чудова ягода допомагає при розумових і фізичних навантаженнях, покращує склад крові, знижує в ній рівень цукру, підвищує зір.
- У косметичних цілях морошка використовується для зміцнення волосся і нігтів, має вона і регенеративні властивості, що дуже корисно для шкіри.
Користь ягід
Смак ягід специфічний, досить кислий, тому в чистому вигляді її їдять рідко. Царську ягоду заморожують, сушать, мочать, готують з неї варення, роблять желе, соуси до м’яса і дичини, начинки для пирогів. 
Використовують її для приготування десертів, киселів і навіть спиртних напоїв. Чим же корисна ягода морошка?
- Будучи сильним антиоксидантом, вона попереджає ракові захворювання і передчасне старіння.
- Володіє імуностимулюючою дією, здатна розщеплювати і виводити з організму холестерин.
- Арктичну малину вживають при розладі шлунка, використовуючи дія дубильних речовин і пектинів, що запобігають проникнення токсинів в кров.
- Активні речовини, які нормалізують обмінні процеси організму, дозволяють боротися з ожирінням. Маючи низьку калорійність, болотна ягода є дієтичним продуктом.
Не обов’язково володіти знаннями в галузі народної медицини, щоб поліпшити здоров’я з допомогою цього дивного рослини. Вживання ягід в будь-якому вигляді підтримає і зміцнить його.
Чай
Чай з морошкою, приготований з листя рослини, зміцнить імунітет і буде вельми корисний при застуді та вірусних інфекціях.
Чай для зміцнення імунітету
На склянку окропу заварюється чайна ложка сировини з листя і чашолистків 1:1, настояти 10 хвилин і вживається в якості звичайного чаю.
Чай від застуди
На склянку окропу заварюється столова ложка листя, настоюється до охолодженого стану, проціджують і приймається по 50 мл чотири рази на день.
Чай від кашлю
Морошка дуже ефективна від кашлю. На літр води в термосі заварюються 3 столові ложки сухих чашолистків, настоюється три години, вживають після їжі по склянці.
Сік
Протизапальну і ранозагоювальну дію соку морошки широко використовується в народній медицині. Воно настільки потужне, що сік використовується навіть при лікуванні корости.
Свіжовичавлений сік, розведений водою (2 столові ложки на 50 мл) як в’яжучий засіб вживають з їжею.
Відвар з листя і коріння
Дуже корисний відвар з листя і коріння рослини, які використовуються в ньому в пропорції 1:1.
При набряках, серцево-судинних захворюваннях
На півлітра окропу заварюються 3 столові ложки сировини, чверть години кип’ятити на водяній бані, укутану посуд з відваром відкладають для настоювання протягом години. Проціджене засіб вживається тричі на день до їди за 30 хвилин.
При гіпертонії
На 700 мл окропу заварюється 5 столових ложок сировини, накриту кришкою і закутаний засіб настоюється протягом кількох годин. Вживається в перервах між їжею по 100 мл Поліпшення стануть помітні вже через тиждень.
Для нормалізації обміну речовин
На літр окропу заварюється 50 г сировини кип’ятять на водяній бані 20 хвилин, остуджується і проціджують. Вживається за кілька хвилин до їжі.
Настій листя
При сечокам’яній хворобі
На склянку окропу заварюється столова ложка подрібненого листя. Проціджений настій вживається за півгодини до їжі.
При гнійних ранах
Порошком з подрібнених сухих листя посипається гнійна рана.
Чи знаєте ви? Свіже листя морошки слід при опіках і травмах шкіри прикласти до ушкодженого місця.
При подагрі
На літр окропу заварюється 3 столові ложки листя, настояти 4-5 годин. Вживається по 50 мл щоденно.
Як використовують в косметології
Болотна ягода використовується в готуванні косметичних засобів. Її екстракт входить до складу гелів, кремів, косметики, шампунів. Її регенеруючі властивості покращують зовнішній вигляд шкіри і нігтів.
Морошка додається в засоби для волосся. Завдяки регенеруючою властивостям вона зволожує і живить шкіру, відновлює і покращує вигляд навіть сильно пошкоджених і фарбованого волосся.
Можливі протипоказання
Морошка, незважаючи на те, що рекомендується навіть дітям та вагітним жінкам, має деякі протипоказання, до яких відносяться:
- Гіпертонія, оскільки у морошки властивість підвищувати артеріальний тиск;
- Схильність до тромбофлебіту, тому що морошка сприяє згортання крові;
- Захворювання шлунково-кишкового тракту, пов’язаного з підвищеною кислотністю;
- Алергія на рослину – рідкісне, але цілком можливе явище.
Природа півночі не менше, ніж південна, дбає про своїх мешканців, забезпечуючи їх всім необхідним для життя і підтримки здоров’я. Такі рослини, як морошка болотна, які ростуть в північних широтах, забезпечують людей вітамінами, мікроелементами і корисними речовинами, пропонуючи засоби для регенерації та лікування.