Така ягода, як суниця, славиться не тільки своїми смаковими якостями, але і безліччю корисних властивостей. Листя, корінці й ягідки застосовуються для приготування ліків, цілющих настоїв і чаю у всіх його варіаціях. Давайте познайомимося з цією корисною ягідкою ближче.
- Як виглядає і де росте
- Суниця лісова, і садова: основні відмінності
- Калорійність і хімічний склад
- Лікувальні властивості
- Ягід
- Листя
- Коріння
- Рецепти народної медицини
- Настій з сухих ягід
- Спиртова настойка зі свіжих ягід
- Листяний чай
- Відвар з листя
- Відвар з кореневищ
- Маски для здоров’я і краси шкіри обличчя
- Заготівля
- Ягід
- Листя
- Коріння
- Протипоказання
- Відео: корисні властивості лісової суниці
Як виглядає і де росте
Лісова суниця — багаторічна рослина з родини Розових, яка відома під багатьма назвами, наприклад, суничник, суниця пахуча, поземка, суница та інші. У ягоди стоячі і прямі стебла, зазвичай вони покриті маленькими ворсинками.
Коренева система невелика, саме з неї виходять довгі пагони, які і називаються вусиками. Зазвичай вони вкорінюються в тих місцях, де стикаються із землею, створюючи все нові і нові кущики. Таким чином суниця розмножується. На цій ягоді під час цвітіння з’являються красиві білі ароматні квіти. Вони досить великі і розташовуються на довгих ніжках.
Відразу після цвітіння можна чекати появи маленьких ягідок. Зазвичай воно припадає на травень або червень, а вже з червня по липень суниця плодоносить. Листя яскравого зеленого кольору, щільні і ростуть по три штуки на одному стеблі. Це, до речі, відноситься до відмінних рис ягоди.
Поширюється повсюдно, частіше всього на диких територіях і в лісах, чому і здобула одну зі своїх назв. Часто зустрічається в березових гаях або соснових лісах, так як воліє сусідство з цими деревами. Можна також зустріти і на узліссях інших лісів, на луках або полях, місцях вирубки, у чагарниках і т. д.
Читайте також про полуниці: чим корисна, що можна зробити і з чим його їдять, як використовувати в лікувальних і косметичних цілях.
Суниця лісова, і садова: основні відмінності
Практично всі сорти полуниці, що росте на городі, вважаються сортами садової суниці, тому відмінності помітити досить легко. Перше полягає в тому, що садовий вигляд ягоди призначається для вирощування в саду або городі, вирощується і в промислових цілях. Ягоди у неї набагато більше, ніж у лісової суниці, хоча самі кущі за формою збігаються, правда, трохи більше.
Одним з основних відмінностей також вважається наявність двостатевих рослин у садової суниці, тобто вони запліднюються самостійно. В цілому, ці рослини досить схожі, але при цьому різні. Полуниця належить до виду мускусної суниці, яка пройшла довгу історію модифікацій і перетворень.
Чи знаєте ви? Полуницю назвали саме полуницею з-за форми ягід, які нагадують бульби або клубочки.
Калорійність і хімічний склад
Корисні речовини, що знаходяться не тільки в ягодах, але і в листі і навіть коріння, тому заготовляти можна будь-яку частину рослини. В складі можна знайти велику кількість корисних кислот, дубильних речовин і вітамінів:
- аскорбінова (до 50 мг), яблучна і саліцилова кислоти;
- каротин, який становить приблизно 0,5 мг;
- вітамін В (близько 10 %);
- залізо у великих концентраціях;
- дубильні речовини (близько 0,5 %) і пектини (1,5 %);
- у листі містяться алкалоїди, каротин і полісахариди, присутній і зола (приблизно 8 %).
В листках вміст аскорбінової кислоти вищий — до 300 мг. В насінні ж заліза набагато більше, ніж у листках або кореневищах. У корінцях також більшою мірою концентруються дубильні речовини. У листі присутня велика кількість макроелементів (калій, кальцій, марганець та інші) і мікроелементів (магній, кобальт, мідь, цинк, хром, алюміній, барій, стронцій, нікель, свинець).
Калорійність продукту становить 34 ккал на 100 р. Зміст БЖУ: 0,8 г білків, 0,4 г жирів і 7,5 г вуглеводів.
Чи знаєте ви? У суниці перебуває в два рази більше заліза, ніж у сливах, і в 40 разів більше, ніж у винограді! А ще ця ягода має першість серед інших ягід і фруктів з концентрації кальцію.
Лікувальні властивості
Суниця лісова володіє масою корисних властивостей. Вона використовується як засіб очищення всього організму від нітратів, при цьому чистить не тільки кров, але і передає їй корисні речовини, наприклад, залізо. Діє як потогінний і сечогінний засіб, допомагає стимулювати обмін речовин, благотворно впливає на серце і нормалізує тиск.
Ягід
Ягідки часто використовуються в якості лікувального та підтримуючого засобу для серцево-судинної системи. Вони не тільки регулюють роботу м’язів серця, але і підвищують їх витривалість. При гіпертонії рекомендують вживати плоди у великих кількостях, також вони добре діють при атеросклерозі.
Радимо прочитати про корисні властивості і застосування ягід: малини, черешні, вишні, агрусу, журавлини, брусниці, малини, морошки, ожини.
Плоди буревій покращують травлення і сприяють появі апетиту. Вони покращують роботу кишечника і шлунка. Часто їх вживають при виразках, запорах, глистах, гастритах і колітах. Ягідки часто використовуються в косметологічних цілях та для лікування шкірних хвороб.
Листя
Листя використовуються для приготування відварів і настоїв, сприяють очищенню тіла. Вони діють також як потогінний і сечогінний засіб, що очищує печінку і нирки. Допомагають при порушенні сольового балансу, циститах і навіть подагрі. Настоянки з листя широко використовуються для боротьби з болями і запалення в суглобах.
Дізнайтеся більше про корисні властивості і шкоду від вживання листя лісової суниці.
Коріння
Корінці також мають широкий спектр впливу. Вони використовуються для очищення організму, допомагають поновити сольовий баланс, використовуються при сечокислому діатезі. Їх використовують у відварах для стимулювання роботи шлунку і кишечнику, вони сприяють її очищенню. Дубильні речовини, що знаходяться в корінцях, широко використовуються для лікування судинної системи.
Рецепти народної медицини
У народній медицині плоди і листя використовуються для лікування білокрів’я. Суниця очищає нирки, печінку та легені, тому часто використовується в лікуванні туберкульозу і при лікуванні від застуд.
Настій з сухих ягід
Найпростіший спосіб приготувати настій, це взяти 50 г сухих ягідок і залити їх окропом, приблизно 200 мл Настоювати суміш потрібно не менше, ніж 2 години, після чого процідити і злити. Приймають по чверті склянки на день, можна в будь-який час. Такий настій допомагає при проблемах з травленням, лікує виразки, стимулює роботу кишечника, очищає внутрішні органи і кров.
Ось ще один рецепт настоянки з сухих плодів: 2 великі ложки ягід заливаються склянкою окропу і настоюють 1 годину. Пити такий настій потрібно по половині склянки 3 або 4 рази в день перед прийомом їжі. Діє як сечогінний, антибактеріальний засіб.
Читайте також про властивості та особливості вживання ягід калини, обліпихи, ірги, санберрі, годжі, ялівцю, асаї, аронії, барбарису, черемхи.
Спиртова настойка зі свіжих ягід
Спиртову настоянку приготувати неважко. Для цього потрібно взяти свіжі ягідки, цукор, горілку або спирт (бажано розбавлений). Цукор і ягоди беруться в рівних пропорціях і перетираються. Горілка або спирт додається з розрахунку 300 мл на 1 кг суміші. Наполягати слід тиждень, після чого відцідити і розлити по пляшках.
Можна також приготувати спиртовий настій не з перетертих, а порізаних плодів. Все змішується в тих же пропорціях з цукром і настоюється близько години або двох, поки не проступить сік. Тільки після цього суміш перекладають у посудину і заливають алкоголем. Настоюється 5 днів в холодильнику. Може прийматися як напій, а може використовуватися в цілях лікування по 1 ч. л. разом з прийомом їжі.
Для зовнішнього застосування при хворобах шкіри настоянка готується наступним чином: склянку свіжих плодів заливають 300 мл горілки і настояти місяць. Після цього настій проціджують і застосовується як лосьйон. Він повертає пружність і омолоджує шкіру.
Перед використанням такого лосьйону для протирання шкіри, потрібно обов’язково розвести його водою 1:1. Будьте обережні, оскільки можливі опіки, почервоніння і запалення після застосування лосьйону.
Дізнайтеся більше про корисні властивості та показання до застосування чаю і настойки з листя суниці.
Листяний чай
У листі суниці знаходиться велика концентрація корисних речовин, тому їх можна додавати в будь настій, описаний вище, і готувати з них корисний напій — листяний чай.
Щоб його приготувати, потрібно взяти 1 ст. л. подрібненого листя залити їх склянкою води і кип’ятити на повільному вогні 15 хвилин, після чого злити. Приймають чай протягом всього дня.
Ось ще один рецепт чаю з суничного листя: 1 ст. л. листків заливають 200 мл окропу і настоюють не менше 8 годин. Після цього зціджують і зливають, п’ють як чай.
Такий напій з листя суниці сприяє лікування недокрів’я, туберкульозу, хвороб печінки і нирок. Діє як потогінний і сечогінний засіб.
Дізнайтеся, якими цілющими якостями багаті листя брусниці, смородини, суниці, малини, ожини, обліпихи.
Відвар з листя
Приготування відвару з листя схоже на приготування чаю. Слід взяти 20 г листя лісової суниці і залити їх 200 мл гарячої води, яка вже прокипіла. Після цього всі разом ще раз кип’ятять 10 хвилин і охолоджують до кімнатної температури. Приймають такий відвар по 1 ст. л. перед їдою, до 4 разів на день. Зберігати слід в темному і прохолодному місці не більше 3 днів. Відвар допомагає при білокрів’ї, сприяє очищенню організму, діє як заспокійливий засіб.
Відвар з кореневищ
Необхідно взяти 1 ч. л. подрібнених коренів і залити їх склянкою окропу. Відвар настоюється півгодини, після чого його можна приймати. Допомагає при ревматизмі, має сечогінну і послаблюючу дію. Відвар з коренів також корисно пити при болісних менструаціях і маткових кровотечах, фіброми матки.
Можна також приготувати відвар з коренів, додавши в нього суничні листки. Він буде корисний при бронхітах, так як діє як добрий відхаркувальний і пом’якшувальний засіб, а ще відвар допомагає очиститися від каменів у нирках і жовчному міхурі.
Важливо! Лікарськими є коріння, плоди і листя тільки лісової суниці. Сировина садової суниці не вважається ліками, більше того, їм можна отруїтися! Слід обов’язково проконсультуватися з лікарем перед прийомом і призначенням будь-якого відвару або настою, приготованого з лісової суниці.
Маски для здоров’я і краси шкіри обличчя
Суничні маски підходять для всіх типів шкіри і можуть застосовуватися для омолодження, розгладження зморшок, очищення, зволоження та живлення шкіри на обличчі.
Є дуже багато рецептів масок, які можна приготувати, ось кілька з них:
Сік суниці, змішаний з гліцерином, наносять і втирають в шкіру при вугрової висипки. Свіжий сік ягоди втирається в шкіру для боротьби із зайвою пігментацією. Можна приготувати тонік для протирання і очищення шкіри на обличчі, грудях, або користуватися льодом із соку ягід, що дозволить тонізувати і освіжити шкіру.
Чи знаєте ви? Знатні дами в Стародавньому Римі та Греції не скупилися на купівлю дорогих ягідок, так як тоді було прийнято приймати лікувальні ванни з суничним соком. Жінки вірили, що суниця повертає шкірі молодість, красу і пружність. У той час ягода вважалася практично панацеєю від усіх відомих хвороб!
Заготівля
Є певні правила, за якими ягоду збирають і сушать. При цьому деякі з них є досить важливими, оскільки дозволяють зберегти поживні і корисні речовини в плодах або листках. Правила збору різних частин рослини — різні.
Ягід
Дозрівають плоди в червні-липні, тому збір їх проводиться в той же час. Найкраще проводити його вранці після висихання роси або ввечері, але обов’язково в сонячні дні. Важливо також зберігати цілісність ягідок, щоб вони не були пом’ятими або мокрими.
Сушка проводиться в тіні, ягоди розкладають тонким шаром на дерев’яній або іншій поверхні, де вони не зможуть окислитися. Перевірити, чи правильно проведена сушка, дуже просто — ягідки легко розсипаються. Зберігатися вони можуть не більше двох років в морозилці або тканинних мішечках.
Листя
А ось листя потрібно збирати в період цвітіння, тобто в травні або на початку червня. Листочки потрібно сушити тонким шаром у затінку і з хорошою циркуляцією свіжого повітря. При сушінні рекомендується час від час ворушити листочки. Зберігаються вони в тканинних мішечках не більше року.
Коріння
Корінці краще збирати в період цвітіння рослини. Їх викопують, очищають від землі, промивають, ділять на частини і сушать тонким шаром у місці, де немає прямих сонячних променів, і яке добре провітрюється. Зберігаються корінці не більше року.
Протипоказання
Суниця — один з природних алергенів, тому людям з алергією або непереносимістю ягід, їх вживати заборонено. Категорично не слід пити настій з листя вагітним, так як засіб, що підвищує тонус матки і підсилює її скорочення, що може спровокувати викидень. Не рекомендується вживати ягоди в їжу людям, що страждають виразкою кишечника, гастрит з підвищенням кислотності, при загостренні апендициту.
Важливо! Багато люди погано переносять ягоди суниці натщесерце, тому бажано свіжі плоди змішати зі сметаною, вершками або йогуртом.
Якщо при вживанні суниці з’являються свербіж або висипання, то потрібно припинити її вживання і звернутися до лікаря.
Відео: корисні властивості лісової суниці
Суниця — справжнє джерело вітамінів. Вона не тільки підвищує імунітет, допомагає очистити організм, живить і омолоджує шкіру, але і допомагає боротися з проблемами кишечника, шлунка, серцево-судинної системи. А ще це чудовий заспокійливий засіб. Але все ж не забувайте про правила її вживання, а також приготування і зберігання засобів на її основі. Дотримуючись їх, можна отримати максимум користі від маленьких червоних смачних ягідок.