За багаторічну історію свого існування кави встиг не тільки отримати всесвітнє визнання, але і обрости великою кількістю міфів щодо його користі і шкоди для здоров’я людини. Багато противники даного напою продовжують складати неправдоподібні теорії про високі ризики інсульту, інфаркту та інших смертельних захворювань. У свою чергу, любителі кави приписують йому різні терапевтичні ефекти, наводячи приклад поета Вольтера, який дожив до 83 років і выпивавшего по 50 чашок напою в день.
Оцінюючи негативний ефект кави на здоров’я, люди забувають, що більшість з тих, хто зловживає ним, поєднують кавування з курінням, малорухливим способом життя і нічним графіком роботи. Останні фактори набагато більш загрозливі для людини, ніж сама кава.
У 2016 році в Європі було проведено велике дослідження, присвячене впливу кави на здоров’я. В ході статистичного аналізу вчені дійшли висновку, що позитивний вплив або нейтральний, так званий «нульовий» ефект, значно перевищують шкоду, яка кави впливає на організм людини. В ході аналізу було вивчено вплив напою на різні органи і системи.
Серцево-судинна система
Оскільки кава вважається тонізуючим напоєм, його здатність незначно підвищувати тиск виглядає цілком природно. Правда, подібний ефект спостерігається тільки у тих, хто вживає цей напій від випадку до випадку. При регулярному вживанні кави рецептори судин адаптуються до помірних доз кофеїну і перестають на нього реагувати. Практично всі підручники по кардіології та терапії рекомендують вживання кави при зниженому артеріальному тиску, що не пов’язано з серйозними розладами серцево-судинної системи.
Зв’язок ішемічної хвороби серця з регулярним прийомом кави в ході досліджень не доведена, навіть незважаючи на те, що при його вживанні відзначається незначне підвищення холестерину крові.
Також доведено, що кава підвищує чутливість рецепторів судин до інсуліну, який виробляється в підшлунковій залозі. Це пояснює зниження ризику розвитку цукрового діабету другого типу.
Центральна нервова система
Серед усіх тканин в організмі найбільш чутливих до кофеїну є тканина центральної нервової системи. Після вживання кави на нетривалий час поліпшуються увагу, настрій, пам’ять, концентрація і продуктивність праці. Завдяки такому впливу кави може знімати мігрень і зменшувати ризик розвитку хвороб Альцгеймера і Паркінсона.
Негативний вплив кавових алкалоїдів (кофеїн, теофілін, теобромін) на нервову систему – здатність викликати залежність, що нагадує алкогольну. Але вона розвивається тільки при щоденному вживанні до 1000 мг кофеїну, що відповідає приблизно 750 мл приготованого напою.
Опорно-руховий апарат
Кофеїн впливає на метаболізм кальцію в організмі, стимулюючи його вимивання з кісток в кровоносне русло. При недостатньому вживанні кальцію з їжею це може послужити причиною розвитку остеопорозу і навіть патологічних переломів кісток. Саме тому кава не рекомендується вживати людям старшого віку і дітям, у яких скелет знаходиться в стадії росту та формування.
Травна система
Кава стимулює перистальтику кишечника, тому при зловживанні ним може спостерігатися послаблення стільця. При хронічних запорах подібне властивість напою можна використовувати для досягнення проносного ефекту. Крім цього, опубліковані дані про те, що регулярне вживання кави попереджує розвиток цирозу печінки.
Сечовидільна система
Сечогінний ефект напою проявляється вже через кілька хвилин після його вживання. Це можна розглядати як профілактичний засіб від сечокам’яної хвороби. Але необхідно мати на увазі, що якщо кава п’ється в жарку погоду, то надмірне сечовипускання може бути пов’язане зі зневодненням. У таких випадках, крім кави, потрібно пити більше рідини.
Вплив на вагітність
Кофеїн проникає через плаценту в організм плоду, де він може викликати масу негативних ефектів: від простого почастішання серцебиття до розвитку анемії немовлят. Крім цього, вживання більше 7 чашок кави в день підвищує ризик викиднів і передчасних пологів. Вагітність вважається таким фізіологічним станом, при якому негативні ефекти кави переважують позитивні. Фахівці не рекомендують його пити при виношуванні дитини.
Вплив на розвиток раку
У тому ж 2016 року Міжнародне агентство з вивчення раку офіційно виключило кави зі списку канцерогенів. На даний момент вважається, що цей напій не підвищує ризик розвитку раку.
На противагу цьому були опубліковані дані дослідження, в ході якого вдалося встановити, що кава знижує ймовірність виникнення раку молочної залози у жінок і раку простати у чоловіків на 2,5%.
Питання впливу кави на організм людини триває активно вивчатися по всьому світу. З одного боку, дослідження підштовхуються світовими виробниками даного напою, а з іншого – світова медична спільнота просто не може ігнорувати таке повальне його вживання. Останні дані свідчать про те, що позитивних ефектів у кави все-таки більше, ніж негативних. Єдине, що потрібно від любителів цього напою – це почуття міри.