Ізомальт — це натуральне речовина, отримане з рослинної продукції. Являє собою безбарвні солодкі кристали, які хімічним шляхом виділяють з глюкози. Цей підсолоджувач використовується в якості замінника цукру.
Важливо! У складі продуктів ізомальт зазначається під кодом Е953.
Калорійність
Ізомальт є низькокалорійним дієтичним продуктом, енергетична цінність якого дорівнює 240 ккал на 100 г Калорійність того ж обсягу цукру дорівнює 387 ккал.
Користь
Цей продукт створений для діабетиків, які не хочуть обмежувати себе в солодкому. Завдяки тому, що речовина погано засвоюється в кишечнику, воно не підвищує рівень цукру.
Ізомальт використовується у фармацевтиці в якості основи для сиропів. Це дозволяє застосовувати лікарські кошти тим людям, у яких присутні проблеми з обміном речовин.
Продукт при регулярному вживанні покращує обмін речовин, що прискорює метаболізм. Таким чином, він є ідеальним замінником цукру для людей, які страждають від ожиріння.
Чи знаєте ви? Зловживання цукром сприяє утворенню зморшок. Він відкладається в тканинах шкіри, з-за чого та втрачає еластичність. Цей процес звернемо, якщо знизити кількість солодкого в раціоні.
Не варто забувати про те, що цукор сприяє карієсу і збільшення популяції бактерій в порожнині рота. Ізомальт збільшує кількість кальцію на поверхні зубів, а також знижує кислотність. З цієї причини в описі всіх продуктів, які містять цукрозамінники, є позначення «не викликає карієсу».
Речовина вважається пробіотиком, оскільки воно збільшує популяцію корисних бактерій в кишечнику. Володіє також легкими проносними властивостями.
Читайте про корисні і шкідливі властивості цукрозамінника сукразіт.
Можна чи ні
Давайте дізнаємося про можливості вживання цукрозамінника під час виношування дитини та при підвищеному рівні цукру.
При вагітності
Вживати цей підсолоджувач під час вагітності заборонено. Це стосується всього періоду виношування, а не тільки першого триместру. Лікарі настійно рекомендують відмовитися від всіх продуктів, які можуть містити дана речовина, оскільки воно здатне викликати дефекти у розвитку дитини.
Замінник цукру є алергеном для малюка, тому він не може застосовуватися навіть за умови того, що у матері діагностований діабет.
Дізнайтеся, як змінюється рівень глюкози в крові під час вагітності.
Існують безпечні аналоги, які не несуть шкоди плоду (аспартам і ацесульфам калію).
При діабеті
Дозволено вживати ізомальт при діабеті лише в тому випадку, якщо він не був викликаний генетичними захворюваннями, тобто якщо діабет є придбаним, а не вродженим, тоді речовина допустимо використовувати на постійній основі.
Чи знаєте ви? Підсолоджувач лугдунам в 300 тисяч разів солодше, ніж цукор. Всього 1 кг речовини достатньо, щоб зробити солодку воду в басейні на 10 доріжок.
Генетичним захворюванням є фосфат-діабет, який характеризується проблемами з розщепленням і виведенням фосфатів. При цій хворобі відбувається деформація ніг. Альтернативною назвою є вітамін-D-резистентний рахіт.
Протипоказання і шкоду
Ізомальт заборонено вживати:
- при анорексії;
- у разі повної відмови будь-якого органу;
- при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- при індивідуальній непереносимості;
- у дитячому віці.
Негативні наслідки від вживання цього замінника цукру:
- зважаючи на те, що цукор в 2 рази солодше ізомальт, даної речовини потрібно з’їдати вдвічі більше, що загрожує передозуванням;
- при безконтрольному вживанні виникають діарея і проблеми зі шлунком.
Важливо! Якщо у дитини діагностовано діабет, тоді йому дозволено вживати ізомальт в дозі 20-25 г на добу.
Рекомендації по вживанню
При вживанні ізомальт слід пам’ятати кілька важливих правил:
Ізомальт є гарною альтернативою цукру, а також порятунком для діабетиків.
Читайте про кращих вітаміни, які необхідні хворим на діабет.
При цьому він не відрізняється солодкістю, а денна норма сильно обмежена. Враховуючи те, що речовина міститься в багатьох продуктах харчування, перевищити норму досить просто, про що варто пам’ятати.