Корисний смажений арахіс


У всьому світі арахіс вважають горіхом, хоча насправді це представник сімейства бобових. Він заслужено користується визнанням, оскільки несе в собі користь для здоров’я. Дізнайтеся, коли смажені боби корисні, а коли варто утриматися від вживання «земляного горіха».

  • Калорійність смаженого арахісу
  • Чим корисний
    • Для чоловіків
    • Для жінок
  • Можна їсти
    • Вагітним і годуючим матерям
    • При схудненні
    • При цукровому діабеті
    • При панкреатиті
    • Як посмажити на сковороді
  • Шкоду

Калорійність смаженого арахісу

Майте на увазі: при вживанні 100 грамів смаженого арахісу ви отримуєте, крім величезної кількості корисних речовин, 626 кілокалорій. Так що безконтрольне його поїдання може завдати значної шкоди вашій фігурі і, як наслідок, станом здоров’я.
Арахіс також зараховують до горіхів. Рекомендуємо ознайомитися з корисними властивостями горіхів кешью, макадамія, пекан, а також фундука, чорного, мускатного, бразильського та волоського горіхів.

Чим корисний

Найбільшу користь організму принесе сирий продукт, не присмачений ніякими спеціями, підсилювачем смаку або паніровкою.

Солоним арахісом краще не захоплюватися, особливо у другій половині дня: сіль здатна затримувати рідина в тканинах, сприяючи їх набряклості.
Чи знаєте ви? Космонавт Аллен Шепард брав арахіс з собою на Місяць, у результаті чого встановлено своєрідний рекорд – максимальна висота, на якій коли-небудь побував горіх.
Ну а сам по собі він має ряд незаперечних переваг:

  • Арахіс багатий поліфенолами – речовинами, що мають схожу з антиоксидантами структуру. Вони сприяють меншому зношування клітин і тканин, уповільнення старіння. Це особливо актуально для серцево-судинної системи, яка схильна до найбільш швидкого зносу. Відповідаючи на питання корисний смажений арахіс, можна сказати, що правильно підсмажений – однозначно корисний, так як при такій смаженні виробляється більше фенолів.
  • Містяться в ньому елементи сприяють підвищенню згортання крові, що корисно людям з порушенням або дефіцитом даної функції, наприклад, з гемофілією.
  • Продукт сприяє підвищенню імунітету, і це його властивість складно переоцінити, особливо коли настає сезон застуд.
  • Цей горіх-боб корисно вживати тим, у кого не в порядку артеріальний тиск – він сприяє його нормалізації завдяки магнію у своєму складі.
    Вживання моркви, топінамбура, капустяного соку, червонокачанної капусти, ірги, кропу, черемші, брусниці і ягоди годжі також сприяє нормалізації артеріального тиску.
  • Арахіс надає благотворну дію на нервову систему, зміцнює її і підтримує під час розладів, а завдяки вітаміну В3 активізує мозкову роботу, стимулюючи пам’ять і концентрацію уваги. До того ж, він визнаний антидепресант, оскільки стимулює вироблення гормону задоволення – серотоніну.
  • Клітковина, якою багатий продукт, перешкодить розвитку злоякісних процесів, а залізо поліпшить якість крові.
  • Наявні в складі амінокислоти здатні знижувати рівень холестерину в крові, що благотворно впливає на серцево-судинну та інші системи.

    • Для чоловіків

    Крім описаної користі земляного горіха для організму взагалі, він несе багато користі безпосередньо для чоловіків.
    Дізнайтеся більше про корисні властивості арахісу.
    Регулярне вживання в їжу арахісу:

    • допоможе зміцнити кістки і наростити м’язи;
    • оздоровить печінка, яка у сучасної людини піддається надмірним навантаженням, допоможе вивести токсини з організму і очистити його;
    • посприяє при відновленні після фізичного навантаження на організм;
    • забезпечить додатковою енергією і додасть стресостійкості;
    • завдяки біотину в складі попередить чоловіче облисіння (алопеції);
    • збагатить організм триптофаном, нестача якого може позначитися на погіршенні апетиту і сну, а також викликати розвиток депресивних станів.

    Чоловічому здоров’ю цей унікальний продукт надасть наступні послуги:

    • допоможе відновити гормональний баланс;
    • підвищить продукцію тестостерону та сперми;
    • посилить статевий потяг і активність сперматозоїдів;
    • підвищить статеву витривалість;
    • матиме профілактику захворювань сечостатевої системи;
    • буде корисним при лікуванні розлади ерекції, безпліддя, аденоми простати та інших чоловічих недуг.

    Чи знаєте ви? Вченими Гарвардської школи проведений експеримент за участю кількох тисяч дівчаток від 9 до 15 років. Група, яка отримує арахіс регулярно – не рідше двох разів на тиждень, опинилася в більш виграшному положенні в порівнянні з тією, яка вживала продукт нерегулярно або не вживала зовсім: ризик того, що з віком у дівчат розвинеться рак грудей, був на 39% менше.

    Для жінок

    Для жіночого організму арахісовий горіх ще більш корисний.

    Важливі переваги полягають у наступному:

    • зміцнення серця за рахунок зниження холестерину завдяки поліненасичених кислот;
    • збагачення організму «хорошим» білком у складі здорового харчування;
    • омолодження організму завдяки придушення вільних радикалів антиоксидантами, що перешкоджає старінню клітин жіночого організму;
    • поліпшення завдяки вітаміну Е краси шкіри, нігтів, волосся;
    • зміцнення кісток і суглобів завдяки вмісту фосфору і кальцію, які чинять опір такій проблемі жінок після менопаузи, як остеопороз;
    • захист організму жінки від доброякісних та злоякісних процесів, особливо від раку молочної залози, яку надають антиоксиданти;
    • приведення гормонального фону в норму за рахунок жирів, які безпосередньо беруть участь в утворенні гормонів і є їх основою;
    • поліпшення роботи статевої системи, зокрема залоз;
    • допомоги при таких проблемах, як безпліддя або гормональні коливання.

    Можна їсти

    Існують стану або хвороби, при яких треба дотримуватися деякі обмеження в їжі. Любителі поласувати або швидко перекусити арахісом в такому випадку хочуть знати, чи не шкідливий їм цей продукт.

    Вагітним і годуючим матерям

    Деколи на їжу ніколи витрачати час. Непоганою можливістю швидко втамувати голод як раз і є пакетик смаженого арахісу – доступно, недорого і зручно. При вагітності жінці краще утриматися від такого перекусу. До того ж можна знайти адекватну заміну – інші корисні горіхи.
    Важливо! Арахіс – дуже алергенний продукт, і якщо у самої жінки немає на нього алергії, не факт, що її не буде у дитини, якого вона виношує.

    Якщо все ж хочеться саме арахіс, намагайтеся віддати перевагу:

    • несолоний, особливо на пізніх термінах, коли є схильність до набряків:
    • несмажена;
    • ретельно очищений від шкірки, в якій найбільше алергенів.


    Їжте його в невеликій кількості, буквально кілька штук, щоб тільки задовольнити смакові пристрасті, і уважно стежте за своїм станом. Навіть якщо воно в нормі, не збільшуйте дозу: є ймовірність нанесення шкоди дитині, особливо при грудному вигодовуванні.

    При схудненні

    Любителі арахісу, особливо жінки, схильні стежити за своєю вагою, задаються питанням, чи не товстіють від нього. Можливо, ви будете здивовані, але цей чудовий горіх можна вживати при схудненні.

    Завдяки йому:

    • прискорюється і нормалізується обмін речовин;
    • поліпшується травлення і, зокрема, перистальтика;
    • завдяки харчовим волокнам з організму виводяться токсини і шлаки;
    • швидко настає відчуття насичення;
    • знижується апетит.

    Важливо! Зниження апетиту сприяє сирий арахіс; смажений, навпаки, його збуджує.

    Втім, такий калорійний і жирний продукт неможливо є безконтрольно без наслідків для фігури. Тим, хто хоче схуднути, потрібно їсти лише сирий арахіс, вранці і в невеликій кількості.

    Добова норма не повинна бути більше 50 грамів, і при цьому загальна калорійність споживаної їжі повинна бути знижена на 200 ккал, тобто калорійність даної порції арахісу. Регулярно вживаючи його в зазначеній кількості, ви збагатите свою дієту і сприятимете її успішності.

    При цукровому діабеті

    Людям з цукровим діабетом припустимо є земляний горіх – важливо дотримуватися дозування, при якій він буде сприяти зменшенню підшкірного жиру завдяки рослинному білку, а не збільшенню жирового шару з-за калорійності і поживністю. Включати його в свій раціон хворі на діабет можуть тільки після узгодження з лікарем.
    Чи знаєте ви? Свою назву арахіс отримав від грецького слова «павук» через схожість малюнка на його стручку з павутиною.

    Самостійно приймати рішення про вжиття арахісу небезпечно – крім набору ваги, можуть виникнути:

    • болі в кишечнику;
    • запори;
    • небажані зміни в серцево-судинній системі.

    Якщо дозвіл лікаря на вживання цього горіха є, він повинен бути не смажений, а хоча б просушений, у кількості не більше 40 грамів в день. Бажано з’їдати його в першій половині дня, щоб до ночі встигнути витратити отримані калорії.

    При панкреатиті

    При панкреатиті арахіс протипоказаний, незважаючи на його благотворний вплив на підшлункову залозу.
    Чи знаєте ви? З-за високої поширення арахісу в Америці, а отже, і наявність великої кількості людей, які страждають алергією на нього, американські авіакомпанії заборонили проносити земляний горіх на борт, бо арахісовий пил здатна викликати сильний бронхоспазм.
    Причини такої заборони:

    • жирність і калорійність земляного горіха;
    • трудомісткість перетравлення рослинних волокон і білка для травного тракту і підшлункової залози;
    • жовчогінні властивості арахісу, особливо якщо до панкреатиту призвели камені в підшлунковій залозі;
    • підвищена небезпека наслідків алергічної реакції при панкреатиті.

    Як посмажити на сковороді

    Для смаження арахісу масло використовувати не потрібно, воно є в самому продукті в достатній кількості.

    Порядок дій такий:

  • Поставте сковороду, бажано з товстим дном, на середній вогонь і розігрійте її.
  • Насипте в сковороду горіхи одним шаром, щоб вони покривали дно.
  • Не відходячи від плити і постійно помішуючи, смажте на мінімальному вогні близько 15 хвилин, на середньому – близько 5.
  • Коли горішки почнуть клацати, а шкаралупа відходити – прогрійте ще близько хвилини-двох, пробуючи їх при цьому, щоб процес захопив як можна більше бобів, після чого зсипте в паперовий пакет, де арахіс швидко дійде до потрібного стану.

    • Радимо ознайомитися з корисними і шкідливими властивостями арахісової пасти і арахісового масла.

    Підрум’янені ядерця легко очищаються від лушпиння, якщо злегка потерти їх між пальцями. Лушпиння дуже алергенна, тому від неї бажано позбутися. Зберігають такий продукт в паперовій упаковці, в сухому темному місці.

    Відео: як посмажити арахіс на сковороді з сіллю

    Шкоду

    Незважаючи на велику популярність, арахіс становить небезпеку для певних категорій людей:

  • Арахісу належить одне з перших місць за здатністю викликати алергію. Іноді це не просто висип, а блискавично настають, небезпечні для життя стану начебто набряку Квінке або анафілактичного шоку.
  • Земляний горіх володіє властивістю згущувати кров, тому слід від нього утриматися людям з варикозним розширенням вен і схильністю до тромбозів.
  • У арахісі дуже багато білка, і любов до нього людей з артрозом, артритом або подагрою може принести їм істотної шкоди.
  • Високий вміст жирів змушує з обережністю ставитися до даного продукту людей із зайвою вагою або цукровий діабет.

    • Важливо! Великою токсичністю володіє арахіс, уражене цвіллю. Ні в якому разі не вживайте в їжу!
    При незаперечній корисності арахісу для людей обох статей, є все ж протипоказання і обмеження.

    Проте все добре в міру, і якщо не зловживати цим у всіх відносинах чудовим продуктом, а ласувати ним з розумом, він принесе велику користь.


    Харчування Бобові Продукти харчування Користь і шкода продуктів харчування Користь і шкода бобових

    Ще від Мами: