Важливо! Досить часто сир позиціонують лише як неперевершений джерело кальцію. Дійсно, ця речовина міститься в ньому значних, однак далеко не рекордних кількостях — на 100 грам не більше 7-8 % від добової потреби вагітної жінки. Користь його не вичерпується кальцієм: ця продукція цінна комплексом вітамінів, органічних сполук і мінералів.
Чи є на ранніх термінах
У початковий період вагітності особливо важливі наступні корисні властивості сиру:
- у ньому містяться амінокислоти триптофан і метіонін, які відіграють найважливішу роль у розвитку плода, особливо на початковому етапі, а також у зміцненні плаценти;
- молочний білок (казеїн) бере участь у формуванні різних органів плода, при цьому він легко засвоюється організмом;
- вітамін D сприяє засвоєнню кальцію і фосфору, які важливі для материнського організму і нормального формування плоду;
- біфідобактерії пом’якшують симптоми токсикозу.
Шкоду може принести неякісна продукція: прострочена, з добавками рослинних жирів, крохмалю і хімічних речовин, уражена патогенними мікроорганізмами. Крім цього, надмірне вживання даного продукту може негативно вплинути на загальний стан організму жінки.
Дізнайтеся корисний зернистий сир, сир з медом, знежирений сир і молочна сироватка.
Другий триместр
На цьому етапі вагітності важливість вживання цієї продукції визначається такими її корисними властивостями:
- амінокислота триптофан сприяє виробленню гормону серотоніну, поліпшує настрій майбутньої мами і бере участь у формуванні нервових тканин плоду;
- той же триптофан регулює вироблення жовчі;
- вітамін D сприяє правильному формуванню зубів плода;
- біфідобактерії нормалізують роботу кишечника і допомагають від запорів.
Шкода від описуваного продукту у другому триместрі може бути викликаний тими ж факторами, що і на ранніх стадіях вагітності.
Третій триместр
На пізніх термінах вагітності сир рекомендується продовжувати вживати, але при цьому використовувати виключно знежирений продукт. У цей період будуть проявлятися все ті ж корисні властивості цього продукту, що і в перших двох триместрах, а ось припинення його вживання може у майбутньому призвести до проблем із зубами і кістками у мами.
Важливо! Поширена думка, що з 32 тижня вагітності сир необхідно виключити з раціону, так як через нього у дитини будуть занадто щільні кістки голови (передчасне закриття тім’ячка), що ускладнить пологи. Однак ця проблема ніяк не пов’язана з його вживанням, а може бути викликана перенашиванием плоду та іншими причинами, тому припиняти вживання продукту не варто.
Протипоказання
Протипоказань та обмежень до споживання даного продукту трохи:
- можлива алергічна реакція на наявну в ньому лактозу;
- не можна вживати жирний або напівжирний продукт — він навантажує організм, негативно відбивається на стані підшлункової залози і призводить до набору зайвої ваги;
- не можна купувати саморобний або прострочений продукт, так як він може містити патогенні бактерії;
- при купівлі слід звертати увагу на склад продукту — у ньому не повинно бути консервантів, барвників, замінників і т. п. сторонніх компонентів, допускаються лише молоко, закваска і ферменти.
Коли, скільки і якої сир краще вживати
Протягом усього строку вагітності рекомендується вживати не більше 100-150 грам сиру на добу. Для щоденного вживання більше підходить знежирений сир. Нежирний (до 7 % жирності) можна їсти лише періодично, а на пізніх термінах вагітності слід і зовсім виключити його з раціону, замінивши знежиреним.
Чи знаєте ви? Можна легко визначити, чи міститься в сирі крохмаль, який недобросовісні виробники нерідко додають у нього для збільшення ваги: досить крапнути на шматочок сиру пару крапель йоду. Якщо колір йоду зміниться на темно-синій, то в продукті міститься крохмаль. При відсутності цього компонента краплі йоду залишаться жовтими.
Один з варіантів правильного вживання — 100-150 грам під час обіду або вечері, запиваючи нежирним кефіром. З питання правильного складання раціону харчування і місце в ньому сиру бажано проконсультуватися з лікарем.
Розвантажувальний день на сирі
Під час вагітності організувати розвантажувальні дні можна лише з дозволу лікаря. Така необхідність може бути пов’язана з корекцією набору ваги або з потребою вивести з організму накопичені шкідливі речовини і токсини. В період недовгого обмеження в харчуванні відбувається активізація імунної системи та метаболізму організму жінки, що позитивно позначається на її стані.
Для «сирного» розвантажувального дня зазвичай беруть 500 грам нежирної прродукции. Цю масу ділять на 3-4 порції і вживають протягом дня. Усе це можна запивати водою або нежирним кефіром. Частоту таких розвантажувальних днів визначає лікар.
Чи знаєте ви? Колись в Індії на святах на честь бога Крішни обов’язково розбивали горщик з сиром. Вважалося, що такий ритуал принесе удачу всім учасникам на цілий рік.
Чим можна замінити сир під час вагітності
В деяких випадках, наприклад, при індивідуальній непереносимості розглянутого продукту або прихильності до вегетаріанства, жінка не може вживати сир. У цій ситуації відсутній білок можуть відшкодувати риба, м’ясо або бобові (горох, квасоля, нут тощо). Значна кількість кальцію міститься в сирах (м’яких і твердих), лісовому горісі, брокколі, рисі, кунжутовом олії. Брак інших корисних речовин може бути заповнена спеціальними препаратами або введенням в раціон додаткових овочів і фруктів.
Отже, сир є надзвичайно корисним продуктом в період вагітності, на всіх її стадіях. Він позитивно впливає як на стан майбутньої матері, так і на розвиток плода. Протипоказанням до його вживання може служити тільки досить рідко зустрічається індивідуальна непереносимість. Тому при відсутності такої рекомендується обов’язково ввести даний продукт в раціон вагітної.