Всім відомо про користь багатьох фруктів і овочів, а також ягід, горіхів і трав. Однак, виявляється, отримувати корисні компоненти можна фактично з повітря: яскравий приклад тому — кисневий коктейль. Що це таке, яку користь він робить і як приготувати чудодійний напій — розглянемо детальніше.
- Повітряна піна з соку
- З чого складається коктейль
- Чи є користь
- Чому він корисний
- Чому це просто пінка
- Чи є шкода
- Кому особливо корисний коктейль
- Вагітним
- Годуючим
- Дітям
- Як приготувати напій: 3 способи
- З використанням кисневого коктейлера
- З використанням кисневого міксера
- З використанням трубки з аератором
- Запобіжні заходи
- Ще про коктейлях
- Протеїновий
- Молочний
- Шоколадний
Повітряна піна з соку
Звичайна піна виходить шляхом складної обробки якої-небудь рідини, не обтяженою зайвими жирами. Всі знають, як отримати збиту пінку з курячого білка, а от з соку або будь-якого фрукта — це вже рідкість. Сучасна молекулярна кухня активно користується прийомом отримання невагомою повітряної пінки з овочевого або фруктового соку, шляхом його методичного збивання з додаванням лецитину (жироподібна речовина-емульгатор).
За допомогою цього компонента можна з’єднати рідина і жири, утворюючи при цьому пінну субстанцію. Без застосування лецитину збити можна хіба що сік буряка або моркви; в інших випадках — обов’язково знадобиться цей емульгатор.
З чого складається коктейль
Кисневий напій — це будь-яка рідина (сік, морс, коктейль і т. д.), у якої є збита пінна шапочка, насичена киснем. Смак і аромат такого напою цілком залежить від компонентів у його складі — це можуть бути солодкі, кислі, гострі, солоні, нейтральні коктейлі. Проте в кожному кисневому коктейлі повинні перебувати три обов’язкові складові: основна рідина, кисень і піноутворювач.
Приготуйте м’ятний полунично-банановий коктейль.
З основною рідиною зрозуміло — це може бути що завгодно, що має нежирну структуру. В основному це соки, сиропи, молочна продукція і т. д. Кисень вводиться туди з допомогою звичайного баллонового спускателя, де, власне, і міститься цей газ. Рідше використовуються інші штучні концентратори кисню (склад O2 повинен бути не менше 95 %). Як пенотворчого речовини зазвичай виступає лецитин, сирий білок, корінь солодки та інші.
Чи є користь
Останнім часом спостерігається різке зниження кисню в повітрі — виною тому стає тотальна вирубка дерев, скидання шкідливих речовин у повітря та інші екологічні проблеми. Людина не завжди в повній мірі отримує той обсяг O2, який необхідний для підтримки нормальної життєдіяльності.
Як наслідок — виникають проблеми з легенями, з’являється тахікардія, аритмія і багато інших недуги. Кисневі коктейлі були придумані з певною метою: щоб мати можливість наситити організм киснем в необхідній кількості. Тому користь від такого напою, без сумніву, велика: це нормалізація кров’яного тиску, зниження ознак гіпоксії (кисневого голодування), поліпшення мікрофлори шлунка та очищення дихальних шляхів.
Чому він корисний
Основна перевага такого коктейлю — це насичення кожної клітини організму киснем, що тягне за собою поліпшення роботи практично всіх функціональних систем. Крім цього, такий оксигенный (тобто кисневовмісні) напій виліковує депресію і симптоми хронічної втоми, допомагає відновити душевні і фізичні сили.
Дізнайтеся, в чому користь вівсяного, макового, козячого та коров’ячого молока.
Тим, хто страждає залежністю від алкоголю і нікотину, його вживання допоможе позбутися згубних звичок, поліпшить самопочуття і очистить легені і печінку від отриманих токсинів. Також він дуже добре зміцнює імунну систему, нормалізує сон і апетит, підвищує настрій і загальне самопочуття.
Чому це просто пінка
Даний коктейль має пінну структуру, тому що, по-перше, у процесі насичення напою киснем з’являється пінна субстанція, а по-друге, така структура легше засвоюється організмом. Така субстанція, потрапляючи в шлунок, миттєво засвоюється і насичує киснем кров, яка, в свою чергу, розносить його по всьому організму.
Чи знаєте ви? Один стакан насиченого киснем напою по своїй ефективності і користь дорівнює двогодинної прогулянки в чистому хвойному лісі.
Чи є шкода
Даний напій — воістину унікальний: він не містить шкідливих компонентів, не викликає алергії або звикання і не надає жодних побічних ефектів, тому його можна вживати як маленьким дітям, так і літнім людям. Однак людям, що мають камені в нирках і виразкові хвороби, вживати подібне засіб можна тільки з дозволу лікаря.
Буде цікаво дізнатися – як правильно пити соки, яка їх користь, яка харчова цінність березового, лимонного і томатного соку, а також як отримати більше соку з цитрусових, і як приготувати мега-вітамінний овочевий сік.
Кому особливо корисний коктейль
Отже, насичені киснем напої не мають протипоказань та побічних ефектів. Більше того, є люди, яким вживання таких коктейлів рекомендовано в обов’язковому порядку.
Вагітним
Майбутнім мамам лікарі особливо рекомендують пити різноманітні кисневмісні рідини (особливо це стосується тих, хто живе у забруднених містах, шахтних і металургійних селищах та в інших місцях з поганою екологією). Крім того, що такі напої знімуть набряклість, втома, слабкість в м’язах, вони значною мірою підвищать імунітет та запобігають розвиток кисневого голодування у крихітки.
Надзвичайно важливо, щоб плід в утробі матері отримував достатню кількість корисних речовин та оксигена в тому числі, тому прийом кисневих вітамінних коктейлів може стати справжнім порятунком для майбутніх мам.
Годуючим
При грудному вигодовуванні вживати кисневі напої не тільки можна, але і потрібно — насичене киснем молоко передається дитині, підвищуючи його імунний захист і запобігаючи виникненню таких патологій, як серцева і ниркова недостатність, гіпоксія, порушення функції шлункового тракту та багатьох інших. Крім того, такий напій підніме силу матері — низка безсонних ночей і нескінченна втома будуть меншою мірою позначатися на самопочутті.
Важливо! При грудному вигодовуванні намагайтеся використовувати кисневі коктейлі на основі молочних продуктів — цитрусові і кислі соки краще не вживати: вони вплинуть на смак грудного молока і можуть стати причиною алергічних реакцій дитини.
Дітям
Дітки, у порівнянні з дорослими, зазвичай частіше страждають нестачею кисню і пов’язаними з цим нервової та розумовою недостатністю. При надто малому споживанні чистого кисню починаються поразки і руйнівні процеси практично всіх органів: мозку, стравоходу, печінки, нирок, легенів і т. д. Навіть ті діти, які багато часу проводять на свіжому повітрі, все частіше мають ознаки гіпоксії — це пов’язано зі зміною в гіршу сторону складу повітря.
Щоб уникнути гіпоксії дітям усіх вікових груп рекомендують давати насичені оксигеном напої — вони можуть бути як на основі фруктових соків, так і молочними. Особливо рекомендовані для дітей напої з додаванням кореня солодки — це рослина дуже добре впливає на роботу шлункового тракту, запобігає запори і порушення стільця, а також очищає кишечник від глистових інвазій. Давати діткам такі напої можна відразу після періоду грудного вигодовування — найкраще вводити в раціон малюка такі коктейлі з піврічного віку.
Як приготувати напій: 3 способи
Цей напій можна приготувати самостійно в домашніх умовах — для цього буде потрібно мінімум зусиль і витраченого часу.
Читайте також про такі напої: кава з молоком, кисіль, гранатовий, капустяний, картопляний, буряковий і вишневий сік.
З використанням кисневого коктейлера
За допомогою такого приладу виготовляють напої в санаторіях, дитячих лікарнях, дитсадках і т. д.
Для приготування напою потрібно:
Чи знаєте ви? Через шлунок кисень надходить в організм в 12 разів швидше, ніж через дихальні канали — це знову доводить користь кисневих напоїв.
З використанням кисневого міксера
Для цього рецепта потрібно:
З використанням трубки з аератором
Для приготування напою з допомогою кисневого аератора потрібно:
Запобіжні заходи
При приготуванні оксигенного напою відбуваються певні хімічні процеси, які в деяких випадках можуть бути небезпечними. Насамперед, потрібно не допускати контакт з киснем чогось жирного, начебто масла — вступивши в реакцію з цим газом, жир відразу ж загориться. Більш того, навіть така дрібниця, як жирні пальці, може стати причиною загоряння. Тому ретельно стежте за підбором інгредієнтів, чистотою своїх рук і робочого місця. Не використовуйте сік з м’якоттю — це перешкодить утворення однорідного складу.
Важливо! Не довіряйте приготування напою дітям — при порушенні послідовності приготування напій може запалати і завдати серйозної шкоди.
Ще про коктейлях
Якщо раніше застосування таких напоїв носило суто оздоровчий і лікувальний характер, то сьогодні їх все частіше використовують люди, які стежать за своїм здоров’ям. Багато кафе правильного харчування надають відвідувачам можливість замовити кисневі коктейлі з різними основами і смаками — від молочних до лимонних.
Протеїновий
Даний коктейль користується особливою популярністю спортсменів — завдяки насиченню рідини не тільки киснем, але і білком виходить справжній вітамінний зілля. Це засіб відмінно підвищує працездатність і додає сили, тонізує, знімає біль у м’язах після тренування, перешкоджає кисневого голодування і появи стресу.
Молочний
Даний вид найбільше підходить маленьким дітям, а також людям, що мають алергічні реакції на цитрусові — корисні ферменти молока, з’єднуючись з киснем, позитивно впливають на інтелектуальний розвиток дітей, фортеця їх суглобів (кальцій в молоці сприяє кращому росту кісток і зубів), на рухливість і активність.
Шоколадний
Шоколадний кисневий напій призначений для справжніх ласунів — якщо додати в молочну рідину какао або шматочки гіркого шоколаду, то збільшиться користь коктейлю, що надається мозку і серцевому м’язі (шоколад підвищує активність сірої мозкової речовини і нормалізує тиск). Отже, кисневі коктейлі відносяться до категорії дієтичних і лікувальних, так і просто смачних напоїв.
Сьогодні можна приготувати кисневий коктейль на будь-який смак. Однак перед тим, як вирішити застосовувати такий засіб, краще проконсультуватися з дієтологом чи лікарем — існує мінімальний ризик виникнення метеоризму (здуття живота), тому консультація фахівця допоможе з’ясувати, чи будуть такі проблеми і чи можна їх уникнути.