Картопля на столах наших громадян — повсякденна страва, багато хто навіть називають його другим хлібом. Однак не багато хто знає про лікувальні властивості картоплі — як самого бульби, так і його соку. У цій статті обговоримо докладно, чим корисний картопляний сік і як його вживати.
- Калорійність і харчова цінність
- Вітамінно-мінеральний склад
- Чим корисний картопляний сік для організму
- Застосування
- У кулінарії та дієтології
- У косметології
- В народній медицині
- Як приготувати і скільки можна зберігати
- Картопляний сік при вагітності і лактації: користь чи шкода
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і харчова цінність
Сік містить у собі:
- білки — 1 г;
- жири — 3 г;
- вуглеводи — 10 г;
- крохмаль — 3 г;
- харчові волокна — 5 м;
- вода — 76,3 г;
- зола — 3,2 р.
Калорійність — 55 ккал/100 мл
Чи знаєте ви? У столиці Перу Лімі є Міжнародний центр картоплі, мета створення якого — зібрати всю колекцію сортів цього пасльону. На даний момент колекція представлена сімома тисячами примірників.
Вітамінно-мінеральний склад
- Вітаміни: бета-каротин, В1, В2, В9, С, Е, РР;
- мікроелементи: магній, калій, кальцій, натрій, фосфор;
- мікроелементи: бор, кобальт, хлор, залізо, сірка, цинк, марганець, фтор, йод;
- азотисті сполуки;
- алкалоїди;
- амінокислоти;
- клітковина;
- полісахариди;
- фенольні речовини;
- протеїни;
- нуклеїнові кислоти.
Чим корисний картопляний сік для організму
Вживання соку допоможе зміцнити імунну систему, він має яскраві протизапальні та противірусні властивості. Це дієвий засіб при профілактиці і лікуванні застуди, респіраторних захворювань, хвороб верхніх і нижніх дихальних шляхів.
Для лікування і профілактики простудних захворювань також використовують: мед з прополісом, забрус, кизил, журавлину, шипшина, перцеву м’яту, полин гіркий, чебрець, імбир і обліпихова олія.
Протизапальну властивість допомагає при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, крім того, що сік знімає запалення слизової оболонки, він покращує перистальтику кишечника, регулює обмін речовин і «вимітає» з організму шлаки і токсини.
Радимо почитати яка користь від свіжих соків і як правильно пити і зберігати соки.
Благотворно впливає продукт на систему кровотворення та кровообігу в організмі: нормалізує процеси утворення клітин крові, зміцнює і очищає стінки судин. Завдяки «сердечним мінералів» калію і магнію підтримується робота серцевого м’яза, а поліпшення кровообігу запобігає розвиток тромбозу, атеросклерозу, інфаркту та ін.
Ці властивості корисні для людей, схильних до анемії, гіпертоніків, провідних малоактивний спосіб життя і рідко бувають на свіжому повітрі. Картопляний сік завдяки сечогінній дії покращує роботу нирок, допомагає в лікуванні сечостатевої системи чоловіків і жінок (уретрит, пієлонефрит, цистит), корисний при гінекологічних проблемах, при внутрішніх кровотечах.
Володіючи сильним сорбуючі ефектом, продукт корисний для людей, які мають шкідливі звички, такі як куріння, вживають алкоголь (часто або у великих кількостях), для людей, які працюють на шкідливому виробництві.
Регенеруючу дію допоможе якнайшвидшому одужанню при травмах, опіках або порізах, при екземі і дерматиті, інших хворобах шкіри.
Чи знаєте ви? Бульбові овоч шанують у багатьох країнах світу: в Італії, США, Канаді, Словенії, Росії щорічно проводять фестивалі картоплі, з парадами, конкурсами, в тому числі кулінарними, та іншими розвагами. У Бельгії та США є музеї, присвячені овочеві; у Білорусії, Росії, Швейцарії, Україні та Польщі бульби увічнено в пам’ятниках.
Застосування
Багато скажуть про те, що картопля шкідливий або важкий для шлунка, але шкода бульб визначається супутніми компонентами і способом приготування, вибором овоча, ретельністю його очищення.
У кулінарії та дієтології
Перш за все слід знати, коли і який картопля годиться до вживання:
В дієтичному харчуванні сік виконує такі функції:
Ознайомтеся з корисними властивостями соків з капусти, томату, лимона і граната.
Дієтологи настійно рекомендують готувати напій безпосередньо перед вживанням і пити його для схуднення натщесерце і перед сном, за пару годин.
У косметології
Картопляний сік добре впливає на шкіру обличчя, шиї та рук: живить, зволожує, знімає роздратування, відбілює, надає шкірі еластичності. Застосовуючи примочки для шкіри повік, можна позбутися від набряклості, кіл під очима.
Маски і лосьйони на основі соку допоможуть впоратися з прищами, акне і сильним виділенням з сальних залоз. Скраб з застосуванням свіжого напою чудово відлущує омертвілі клітини. Компреси допомагають в лікуванні куперозу, особливо при ламкості судин.
В народній медицині
У народі здавна відомі рецепти з картопляним соком при наступних проблемах:
- цукровий діабет;
- захворювання шкіри;
- розлади ШЛУНКОВО-кишкового тракту (коліт, гастрит, виразка, печія);
- підвищений тиск;
- хвороби легенів і бронхів;
- проблеми з нирками;
- доброякісні пухлини (фіброма, міома).
Важливо! Перед будь-яким лікувальним курсом необхідно провести очисну процедуру за допомогою клізми. Пам’ятайте — під час лікування потрібно дотримуватися дієти, виключити м’ясо і рибу, солоне і гостре, копчене і смажене, борошняні та солодкі страви.
Сьогодні почастішали випадки діагностування гастриту, допомогти таким пацієнтам може вживання напою з картоплі. Він, крім антибактеріальних властивостей, обволікає слизову, знімаючи роздратування і запалення, знижує кислотність шлунку.
Ліки п’ють курсами по десять днів з таким же інтервалом перерви. Слід вживати тричі на день по 150 мл соку за 30 хвилин до їжі.
Як приготувати і скільки можна зберігати
Перед приготуванням овоч ретельно вимивають, зрізають шкірочку якомога тонкіше, але, якщо є місця зеленого кольору, їх зрізують повністю. Приготувати сік за допомогою соковижималки або натерти картоплю на дрібній тертці і через марлеву серветку віджати.
Зберігати сік не рекомендується: корисний як для лікування, так і для профілактики саме свіжий напій. Справа в тому, що він має властивість швидко окислюватися, а при цьому замість користі можна завдати собі шкоди.
Картопляний сік при вагітності і лактації: користь чи шкода
Напій з картоплі допоможе вагітній жінці впоратися з такими неприємними проблемами, як печія і нудота при токсикозі, а також з запорами, які часто трапляються в цей період.
При вагітності так само, як у період годування малюка, не бажано приймати лікарські засоби, тому картопля буде ідеальним помічником в лікуванні застуди або інших вище перерахованих хвороб.
Під час вагітності у жінки змінюється гормональний фон, що провокує проблеми зі шкірою. Щоб вирівняти колір обличчя і поліпшити стан шкірних покривів, прекрасно підійдуть маски на основі напою з картоплі.
Важливо! Майбутнім і годуючим мамам рекомендується пити свіжовичавлені соки розведеними кип’яченою водою, перед вживанням проконсультуватися з лікарем.
Протипоказання і шкоду
Ми говорили про користь картоплі при гастриті, проте це захворювання може бути у різних формах: при хворобі зі зниженою кислотністю вживати напій не можна. Не рекомендується пити лікарський напій при хворобах нервової системи, при загостренні виразки шлунка, загострення панкреатиту, при важких формах діабету або ожиріння.
При недотриманні правил прийому, дози і терміну вживання можуть виникнути такі явища:
- здуття;
- запор;
- порушення мікрофлори кишечника.
Свіжовичавлений сік картоплі може допомогти в багатьох випадках, але не варто забувати, що самолікування може погіршити ситуацію зі здоров’ям.
Перш ніж приймати рішення про лікування народним методом, потрібно обов’язково відвідати лікаря, щоб знати точний діагноз і бути впевненим у доцільності такого лікування.