Практично всі цитрусові, а особливо лимони, високо цінуються за те, що в них дуже багато аскорбінової кислоти. У зв’язку з цим їх вживають при перших симптомах застуди, для боротьби з авітамінозом в осінній та зимово-весняний період, і навіть для того, щоб боротися з алкогольною інтоксикацією після святкового застілля. Але вітамін С далеко не єдиний корисний компонент, що міститься в цьому фрукті, а спектр його застосування набагато ширше, ніж ми думаємо. Тому сьогодні ми зупинимося більш детально на такому вітамінному джерелі, як лимонний сік, і з’ясуємо, для чого і коли він показаний, а в яких ситуаціях краще його не вживати.
- Калорійність і харчова цінність лимонного напою
- Вітамінно-мінеральний склад
- Корисні властивості для організму
- Застосування в різних сферах
- В кулінарії
- В дієтології
- В народній медицині
- У косметології
- Чи можна пити чистий лимонний сік
- Чи можна вагітним і годуючим мамам
- Протипоказання та можливу шкоду
Калорійність і харчова цінність лимонного напою
Лимонний сік відноситься до низькокалорійним продуктам, адже в 100 г цього напою всього 20 ккал. При цьому в 100 г соку з такого фрукта міститься:
- 0,9 р — білків;
- 0,1 г — жирів;
- 3 р — вуглеводів.
Чи знаєте ви? Найбільш корисними вважаються стиглі лимони, якщо фрукт гірчить і має надто кислий присмак, значить він не поспів.
Вітамінно-мінеральний склад
Свіжовичавлений лимон — це прекрасне джерело корисних речовин, адже в ньому містяться вітаміни А, В, С, Е і РР. Також цей напій багатий такими мінералами, як фосфор, магній, натрій, залізо, калій і кальцій. Крім цього, в ньому присутні пектини, органічні кислоти, флавоноїди і фітонциди.Дізнайтеся, чим корисний лимон і масло лимона.
Корисні властивості для організму
Сік цього, нехай і заморського, але давно звичного для нас фрукта дуже корисний для організму. Це обумовлене насиченим мінеральним і вітамінним складом.
Серед основних корисних якостей цього напою можна виділити наступні:
Важливо! Лимонний сік нейтралізує деякі отрути, наприклад, його використовують в якості протиотрути після укусів павуків і скорпіонів.
Застосування в різних сферах
Цей напій зайняв певні ніші в різних сферах життєдіяльності людини. І при цьому він в рівній мірі корисний, незалежно від того, як і де він використовується. Давайте розглянемо більш наочно можливі варіанти його застосування.Буде цікаво дізнатися – як правильно пити соки, яка їх користь, яка харчова цінність березового й томатного соку, а також як отримати більше соку з цитрусових, і як приготувати мега-вітамінний овочевий сік.
В кулінарії
В запасі у дослідної господині завжди є 1-2 лимона, і це зовсім неспроста. Так як крім своїх цілющих властивостей, сік з цього цитрусового фрукта використовується для приготування багатьох страв. Він виступає в якості приправи і маринаду, в залежності від інгредієнтів, до яких додається. Цей продукт незамінний під час приготування риби, так як вбиває запах вогкості і поліпшує її смакові якості. Для того щоб м’ясо було м’яким і мало пікантний присмак, його також приправляють лимонним соком.
В численних рецептах десертів міститься цей продукт. Один з найпопулярніших напоїв у світі — лимонад — готується на основі соку лимона. Він використовується для приготування різноманітних заправок для салатів, найпоширенішою з яких у нас є майонез. Цей продукт відноситься до прекрасних консервантам і його можна використовувати замість оцту для консервування.
В дієтології
Для того щоб прийти у форму і при цьому оздоровити свій організм, часто використовують напій з цього цитруса. Він сприяє поліпшенню обміну речовин, а також допомагає боротися із зайвими кілограмами за рахунок позбавлення від токсинів і шлаків. Відповідно, існує досить багато дієт, основною складовою яких є саме лимонний сік.
Важливо! Не варто забувати про те, що навіть найкорисніший продукт може нашкодити організму, тому обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем в області правильного і здорового харчування перед тим, як приступити до дієти.
В народній медицині
У народній медицині цього напою відведена особлива роль і важливість. З його допомогою лікують різні захворювання з різним ступенем складності. Він допомагає при застудах та ГРВІ, зміцнює імунну систему, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, ефективно бореться з бактеріями і грибками. Його використовують при гінекологічних захворюваннях. Також сік цього цитрусового показаний людям з підвищеним тиском, так як здатний його нормалізувати. Дуже часто такий напій використовують для очищення нирок від каменів і піску, а також для чищення кровоносних судин.
Він є чудовим профілактичним засобом від онкологічних хвороб, завдяки високому вмісту антиоксидантів. Для того щоб зуби були міцними, не турбував карієс, а дихання було свіжим, рекомендується полоскати ротову порожнину вранці і ввечері лимонним соком. Народні методи лікування цим напоєм досить популярні, і в залежності від проблеми, яку необхідно усунути, додаються різні компоненти. Ось деякі популярні рецепти народної медицини, пов’язані з цим продуктом.
- Для лікування бронхіальної астми рекомендують подрібнити 6 лимонів (разом зі шкіркою) і 2 головки часнику. Отриману масу необхідно зберігати в скляній тарі в холодильнику, а пити по 1 ч. л. 3 рази на добу перед їжею.
- При білях жінкам призначають спринцювання розчином лимонного соку з водою (1:3). Суміш проціджують і нагрівають до температури +30 °С і промивають піхву.
- При застуді, лихоманці та ГРВІ рекомендується вичавити сік 1/3 лимона, додати до нього 1 ч. л. меду і розвести склянкою теплої кип’яченої води. Напій можна вживати 3-5 разів на день, він значно поліпшить загальний стан, знизить температуру і додасть сил.
Чи знаєте ви? Виявляється, що якщо зіставити зміст цукру в одному лимоні і одній ягоді полуниці, вийде, що солодше, як не дивно, саме цей цитрусовий фрукт, адже в ньому міститься 3 г цукру, а в ягідці полуниці — всього 1,2 р.
У косметології
Крім всіх перерахованих вище корисних властивостей, цей цитрусовий фрукт, а особливо його сік, належить до незамінних засобів для продовження молодості і краси. Він корисний для шкіри, волосся і нігтів. Лимонний сік допомагає боротися з пігментацією і ластовинням, відмінно відбілює шкіру і тонізує її. Він незамінний у боротьбі з чорними крапками і прищами, досить наносити його по крапельці на проблемні зони щодня, і від них не залишиться й сліду.
Для того щоб перемогти зморшки і підтягнути шкіру обличчя, сік лимона змішують з оливковою маслом, вершками, йогуртом або сметаною і наносять на шкіру. Така суміш здатна замінити нічний крем і швидко досягти бажаних результатів. Якщо нанести чистий лимонний сік на шкіру і залишити на 10-15 хвилин, ефект буде нітрохи не гірше дорогого салонного пілінгу, шкіра стане значно світліше і здоровіше. Лимон відмінно підходить для полоскання волосся.З пігментацією також відмінно справляється меліса і масло розмарину.
Вимийте волосся, нанесіть бальзам, а на завершення обполосніть теплою водою з соком цього цитрусового. Вони стануть м’якими, блискучими і шовковистим. Тільки не варто забувати про те, що лимон освітлює, тому брюнеткам цей спосіб краще не використовувати, а от для світловолосих цей прийом принесе величезну користь. Якщо щодня змащувати нігтьову пластину лимонним соком, нігті знайдуть красивий, здоровий колір, а також стануть міцними.
Чи можна пити чистий лимонний сік
Сам по собі лимонний сік дуже кислий, і випити його в чистому вигляді під силу далеко не кожному, тому його розбавляють водою або змішують з іншими соками, тут все залежить від поставлених цілей і смакових уподобань. Для зміцнення організму рекомендується випивати склянку лимонного напою, що складається з свіжовичавленого соку і води, розведених у співвідношенні 1:1.
Також можна готувати різні сокові мікси, лимон чудово поєднується з апельсиновим, грейпфрутовим, гарбузовим і яблучним соками. Якщо навіть розбавлений напій здається дуже кислим, просто додайте в нього чайну ложечку меду, це поліпшить смакові якості і додасть корисних властивостей.
Чи можна вагітним і годуючим мамам
Заборони на вживання цього продукту під час вагітності і ГВ не існує, але пити його слід з обережністю. Його слід уникати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та при алергії. Ні в якому разі не варто вживати лимонний сік у чистому вигляді, а пити його тільки з водою або іншими соками. Перед тим як вводити в раціон такий напій, не зайвим буде проконсультуватися з лікарем.
Протипоказання та можливу шкоду
Як і у будь-якого іншого, навіть самого корисного кошти, у цього напою є ряд протипоказань.
Лимонний сік не рекомендується:
- людям, схильним до алергічних реакцій;
- дітям до 3 років;
- при ерозіях, гастритах, виразках і панкреатитах.
Цей продукт в чистому вигляді здатний зруйнувати зубну емаль, тому краще всього розбавляти його водою, або ж обполіскувати рот великою кількістю води після його вживання. Для того щоб такий напій приносив тільки користь, слід вживати його дозовано, так як надмірна кількість кислої рідини може викликати алергію і дисбаланс в організмі навіть у самої здорової людини.Чи знаєте ви? Лимонний сік здатний прийти на допомогу, якщо потрібно врятувати якесь дуже пересолене блюдо, просто додайте в кінці приготування кілька крапельок і смакові якості страви тут же покращаться.
Тепер ви знаєте про численні корисні властивості лимонного соку. Цей напій у багатьох ситуаціях є відмінною альтернативою аптечним засобів і приносить колосальну користь організму при грамотному використанні. Не зайвим буде проконсультуватися з фахівцем перед тим, як ввести його в раціон, для того, щоб уникнути неприємних наслідків у вигляді алергії і загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту.