Одним з дуже корисних продуктів, що володіють широким набором вітамінів і мінералів, є селеру. Ще в стародавні часи він використовувався для лікування і цінувався за свої магічні сили. Сьогодні його додають як корисне доповнення до їжі і використовують як лікувальний засіб при багатьох проблемах. При цьому вплив на організм у нього досить широке, але є певні правила його поєднання і застосування. Потрібно також знати, як його правильно зберігати, щоб продукт не втратив більшість своїх корисних речовин.
- Калорійність і харчова цінність
- Вітаміни, макро – та мікроелементи
- Чим корисний селера для чоловіків
- Правила вживання
- У якому вигляді краще їсти
- Куди можна додати і з чим поєднується
- Яка частина найбільш корисна
- Як вибрати при покупці
- Як зберігати після покупки
- Як можна використовувати в лікувальних цілях
- При безсонні і нервових розладах
- При гастриті і виразці шлунка
- При гнійних наривах
- При сексуальної слабкості
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і харчова цінність селери
Калорійність селери дуже низька. В 100 г продукту міститься приблизно 13 калорій. Більшу частину становить вода, також досить багато вуглеводів. Жир в селері практично відсутня.
Селера дуже добре збуджує апетит, у ньому досить багато вітамінів і цукру. Коренеплоди також відрізняються великою концентрацією різних мінеральних речовин, так що можуть використовуватися поряд з листям. Особливі за походженням флавоноїди в складі овоча володіють сечогінним, протизапальним впливом, також вони добре зміцнюють судини і капіляри.
Чи знаєте ви? З селери добувають ефірну олію. Воно відрізняється потужним протимікробною дією, особливо на шкіру.
Селера обов’язково включають в їжу тим, у кого розвиваються такі патології і захворювання:
- Хвороби шкіри, дерматити різної природи, кропив’янки.
- Запори, проблеми з сечовипусканням, кишкова атонія.
- Сечокам’яна хвороба.
- Використовується як засіб полегшення симптомів при подагрі.
- Рани, гнійні вогнища на шкірі, виразки.
- Недостатній кровообіг статевої системи.
До того ж цей продукт володіє заспокійливою дією, тому іноді використовується як заспокійливий при нервових розладах, особливо при перевтомі.
Вітаміни, макро – та мікроелементи селери
У цьому овочі міститься дуже багато не тільки вітамінів, але і мінералів і кислот: вітамін А, більше 80%, бета-каротин у співвідношенні 90%, вітамін С.
Тут також знаходиться велика концентрація калію, магнію, натрію, фосфору, кальцію, заліза. До його складу входить і багато кислот — фолієва і аскорбінова. Також в зелені є великі скупчення тіаміну, піридоксину і токоферолу.
Вітамін А допомагає відновити нормальний стан шкіри і очей, підтримує імунітет і впливає на розвиток. Каротин вважається одним з ефективних антиоксидантів. Вітамін С не тільки допомагає зміцненню імунної системи, але й сприяє засвоєнню заліза організмом. Його дефіцит може призводити і до кровоточивості ясен, носових кровотеч, ламкості капілярів.
Чим корисний селера для чоловіків
Для чоловіків цей продукт корисний тим, що він має багато заліза, цинку, кальцію, фосфору, необхідних чоловічому організму.
Також тут знаходяться дієтична клітковина, хлорофіл і навіть рибофлавін.
Селера нерідко називають овочем від усіх проблем за такий багатий і корисний склад.
Крім того, вживання його в їжу допомагає відновленню сексуальної функції, так як в селері міститься корисний чоловічий гормон андростерон, який не тільки підвищує потенцію, але і підсилює прояв вторинних статевих ознак. При цьому він благотворно впливає на репродуктивні функції, підвищуючи плодючість. Вживання селери поліпшує сперматогенез, підвищує якісні характеристики сперми, так що ймовірність запліднення збільшується в кілька разів. Також він добре діє як профілактика простатиту.
Чи знаєте ви? Селера застосовується як феромон. Так що його вживання в їжу дозволяє посилити статевий потяг і підвищити сексуальність.
Також цей овоч покращує обмін речовин і допомагає організму позбавлятися від токсинів, зайвої ваги і використовується як сечогінний. Хоча в ньому немає жирів і білків у великій кількості, зате є дуже багато клітковини, що дуже добре вгамовує почуття голоду. Тому, якщо чоловік хоче скинути пару зайвих кілограмів, йому треба їсти цей овоч.
Ефірні олії та біологічні речовини, що містяться в коренях селери, підсилюють працездатність, підвищують тонус організму, знімають напругу і нервову збудливість, благотворно впливаючи на стан нервової системи. Ці ж речовини і мінерали добре впливають на стан кровоносної системи, не тільки зміцнюючи всі судини, але і серцеві м’язи, покращують нервову провідність.
Сік з овочів слід пити при зниженій кислотності шлунка, виразках. При цьому він добре діє на волосся, шкіру, очі і губи. Використовується при лікуванні сечостатевих органів і нирок.
Читайте також про користь продуктів для здоров’я чоловіків: хурми, зеленого чаю, гарбузового насіння, насіння соняшника, імбиру.
Правила вживання селери
Для того щоб отримати максимум користі з цього продукту, потрібно знати, з чим його поєднувати і в якому вигляді додавати в їжу. Крім того, кожна частина овоча володіє своїми показаннями і корисними характеристиками.
У якому вигляді краще їсти селеру
Є селера, в принципі, можна в будь-якому вигляді. Тобто його можна протушкувати і додати до інших продуктів, зварити і з’їсти, навіть посмажити. Є і рецепти маринування селери, виходить досить незвичайний і цікавий смак. Але для того, щоб отримати максимум корисних речовин, краще все ж їсти його сирим, саме так він зберігає всі свої вітаміни і мінерали. Також рекомендується пити сік із селери, він особливо корисний при сечокам’яній хворобі та хворобах шлунково-кишкової системи.
Куди можна додати селеру
Часто його додають як доповнення до салатів, а також при варінні супів і до м’ясних страв. Добре поєднується з жирними сортами м’яса в будь-якому вигляді. Також його маринують разом з іншими овочами.
Подають селера, як доповнення до страв з картоплі, квасолі, капусти і баклажанів. Добре розкриває свій смак разом з перцем, морквою, цибулею.
Яка частина селери найбільш корисна
Весь овоч вважається корисним, тому рекомендують їсти весь селера. Але коріння особливо багаті поживними речовинами та мінералами. Корінь часто використовується в приготуванні лікарських препаратів і добавок.
Як вибрати селеру при покупці
Потрібно вміти правильно вибрати овоч на прилавку в магазині. Свіжий селера володіє такими характеристиками:
- Листя насиченого зеленого кольору, пружні при стисканні.
- Черешки налиті і хрусткі. Обов’язково повинні бути ламкими і володіти яскравим зеленим кольором.
- Корінь повинен бути важким і налитим, рівномірний за кольором. Не повинно бути ніяких вм’ятин або висохлих частин.
Вже не дуже свіжий овоч буде виглядати приблизно так:
- Не дуже яскравий колір, мляві листя, при стисненні не відчувається ні запаху, ні соку.
- Якщо живці стали жовтими або коричневими — тоді він вже не свіжий. Якщо вони мляві і гнучкі, це також ознака старості.
- Якщо корінь стискається і не відновлює форму, підсох, провалюється всередину — це вже поганий овоч.
Важливо! Якщо на селері з’явилися стрілки темного кольору або маленькі насіння, брати овоч не рекомендується. Він вже перезріло і буде гірким на смак і дуже жорстким.
Як зберігати селеру після покупки
Краще всього зберігати продукт в прохолодному місці. Відмінно підійде холодильник. Потрібно промити зелень, обернути в паперовий рушник і покласти на поличку для овочів, так він збережеться кілька днів. Корінь можна зберігати в погребі, як і будь-які інші овочі. Можна також промити його, але не чистити, обгорнути у фольгу і поставити в холодильник, це забезпечить його свіжість на кілька тижнів. Також зелень можна заморозити і залишити в морозилці на півроку або висушити. В умовах кімнатної температури він зберігається не більше дня.
Як можна використовувати селеру в лікувальних цілях
Корінь і листя селери можна приготувати і використовувати при лікуванні багатьох хвороб та патологій. Існує багато рецептів і способів для цього. Ось деякі найбільш популярні.
Селера при безсонні і нервових розладах
Для того щоб впоратися з безсонням і нервовим перенапруженням, рекомендується взяти близько 30 г кореня селери, можна свіжого або сушеного, і залити літром води, не дуже гарячою. Наполягати потрібно приблизно десять годин, після чого злити настій в баночку. Пити по чайній ложечці тричі на день.
Впоратися з безсонням вам допоможе: валеріана, лісовий мед, масло меліси, дягель, вівсяне молоко, бавовняне масло, сік з гарбуза, м’ята.
Селера при гастриті і виразці шлунка
В цьому випадку краще пити свіжий сік селери хоча б раз на день по одній склянці перед їдою, приблизно за півгодини. Він допомагає при зниженій кислотності. Також можна просто додавати селера при готуванні страв, наприклад, супів.
Ще один рецепт настоянки при виразках та інших проблемах зі шлунком: близько 20 г кореня селери заливаються окропом, потрібно приблизно дві склянки. Далі суміш ставлять на вогонь і кип’ятять п’ять хвилин. Потім потрібно зняти відвар і залишити на ніч. Приймати слід по дві ложки три рази на день перед їжею.
Важливо! При будь-яких проблемах зі шлунком приймати селера потрібно дуже обережно. Він посилює секрецію шлунка і стимулює виділення шлункового соку.
Селера при гнійних наривах
Листя і коріння подрібнюються в кашку, яку потрібно прикласти до місця запалення. Таку кашку можна використовувати не тільки при гнійних наривах, але і інших запальних процесах, ранах, алергічних реакціях. Ще можна приготувати спеціальну мазь: сік овочів і вершкове масло добре перемішуються в рівних пропорціях.
Селера при сексуальної слабкості
Тут спектр можливостей використання цієї зелені досить широкий. Навіть часте вживання страви вже дає позитивний ефект на репродуктивну систему. Для поліпшення статевої функції можна їсти свіжий селера.
Радимо прочитати про необхідні речовини для чоловічого здоров’я, у тому числі при плануванні вагітності.
Щоб посилити сексуальний потяг можна використовувати такий рецепт: сік селери змішується з яблучним соком в пропорції 4: 1. Випити його потрібно перед зустріччю з жінкою.
Протипоказання і шкода
У деяких випадках при хворобах шлунка й загостренні виразки приймати селера потрібно дуже обережно. При цьому тільки з призначення лікаря.
Для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту використовуються водорості чука, дуріан, слива, забрус, чорну горобину, картопляний сік, чайний гриб, прополіс, конюшина лучна, гісоп лікарський, розторопшу і бадьян.
Продукт протипоказаний вагітним жінкам, так як може спровокувати скорочення матки і можливість викидня. Годуючим матерям можна їсти трохи селери, але в невеликих кількостях і не дуже часто.
Люди, які страждають варикозним розширенням вен і судин, а також хворі тромбофлебітом, вживати овоч не можуть взагалі. Його дія спрямована на розширення судин, що може бути смертельно небезпечно при тромбозах і варикозі.
Також не рекомендується зелень у великих кількостях тим людям, у яких є камені в нирках. Потрібно приймати потроху і довгий час, тільки тоді овоч допоможе очистити органи.
Вивести камені з нирок вам допоможуть льняна мука, яєчна шкаралупа, масло авокадо, дягилевый мед, варена буряк, кукурудза, гриб шиітаке, гірчичне масло, петрушка, кріп, виноград, журавлина, шипшина
Якщо особливих протипоказань немає, то побічні ефекти відсутні. Так що можна спокійно додавати його до звичайного раціону.
Селера — корисний, багатий вітамінами і мінералами овоч. Він не тільки допомагає при нервовому напруженні, стресі, проблеми зі шлунком, але і дозволяє посилювати сексуальну функцію і боротися з чоловічою потенцією. При цьому використовувати його можна в будь-якому вигляді, додаючи практично в будь-які страви. Але обов’язково перевірте, чи немає протипоказань до його вживання, в деяких випадках це може бути небезпечно.