- ікра знижує ризик виникнення патологій у плоду;
- допомагає усунути судоми;
- насичує білком, потрібним для формування і росту плода;
- сприяє підтримці нормального рівня гемоглобіну і холестерину в крові матері.
Чи знаєте ви? Якщо червона ікра засолюється протягом 4 годин після вилову риби прямо на місці промислу і має не більше 5% солі, то їй присвоюється 1 сорт. До речі, вищого сорту червоної ікри не існує.
Однак, незважаючи на беззаперечну корисність, продукт при надмірному його вживанні може виявитися занадто важким для засвоєння, а великий вміст солі здатне спровокувати набряки і підвищення артеріального тиску.
На ранніх строках
У першому триместрі майбутньої матусі вкрай необхідно заповнити дефіцит всіх вітамінів і мікроелементів, оскільки це є запорукою правильного розвитку малюка.
Один з найважливіших елементів, необхідних мамі і малюкові, — фолієва кислота, достатню її кількість міститься в рибному делікатес. Крім того, Омега-3 кислоти, в достатку є у складі продукту, допоможуть подолати перепади настрої, характерні для вагітних і перші прояви токсикозу.
Важливо! Перш ніж пробувати делікатес, жінці необхідно проконсультуватися у гінеколога, оскільки якщо аналіз сечі показує присутність в ній білка, продукт протипоказаний.
У другому триместрі
Під час другого триместру вагітності дитина починає активно рости, розвиватися і набирати вагу, в цей період активно формується скелет, зачатки зубів, нарощується м’язова тканина.
Всі ці процеси вимагають великої кількості ресурсів, тому не дивно, що майбутня мати страждає від дефіциту вітамінів і нутрієнтів.
Помірне вживання червоної ікри на цій стадії гестації забезпечить організм жінки магнієм, білком, Омега-3 кислотами. Часто другий триместр характеризується зниженням у майбутньої мами рівня гемоглобіну, розвивається анемія, подолати яку допоможе морепродукт.
На пізніх термінах
Третій триместр вважається самим важким і відповідальним періодом вагітності. У цей час плід досягає великих розмірів, збільшується навантаження на внутрішні органи матері, а нирки працюють в посиленому режимі.
Чи знаєте ви? Солити червону ікру навчилися лише в кінці 19 століття, до цього її викидали разом з відходами від потрошіння риби, так як вона швидко псувалася. Тільки серед бідних далекосхідних рибалок практикувалося засушивание продукту і вживання його в якості добавки до каші.
На цьому терміні у багатьох жінок з’являються набряки, відбувається затримка рідини в організмі, порушується нормальна робота сечовидільної системи. Про це свідчить поява білка в сечі.
Якщо такі показники були виявлені, їсти солону червону ікру категорично не можна. Зрозуміло, якщо жінка здорова і аналізи в нормі, заборони на вживання делікатесу в третьому триместрі немає.
Дізнайтеся, чим корисна ікра тріски, минтая, палтуса, оселедця, мойви, щуки, чорна ікра.
Протипоказання і запобіжні заходи
Користь червоної ікри важко недооцінити, але не варто забувати, що будь-який продукт під час вагітності потрібно пробувати з обережністю і володіти інформацією про протипоказання.
- ласощі відрізняється високим вмістом солі, що не дуже корисно для нирок майбутньої матусі. Якщо жінок схильна до набряків або має проблеми з нирками, краще відмовитися від цього продукту;
- схильність до підвищення артеріального тиску є прямим протипоказанням до вживання цього делікатесу, як і інших солоних продуктів;
- як і будь морепродукт, риб’яча ікра є сильним алергеном, при появі ознак алергії її доведеться виключити з раціону;
- підвищений холестерин також відноситься до абсолютних протипоказань до вживання вагітними цього продукту.
Як правильно вибрати при покупці
Щоб не помилитися при виборі червоної ікри, потрібно знати, на що звернути увагу і як відрізнити якісний продукт від підробки.
- перше правило — хороший продукт не може бути дешевим. Приваблива ціна найчастіше говорить про те, що він здобувався браконьєрами, а, відповідно, не пройшов належного контролю якості. В такому випадку велика ймовірність придбати продукт з простроченого сировини.
- важливо звертати увагу на виробника. Найкращий і якісний делікатес виробляють в місцях лову риби: Сахалін, Камчатка;
- якісна ікра не повинна бути рідкою і плавати в соку, ікринки не повинні злипатися, а їх шкірка не повинна бути грубою;
- якщо купується продукт у жерстяній банці, потрібно стежити за тим, щоб дата виготовлення співпадала з періодом нересту риби. Крім того, цифри на кришці повинні бути опуклі, а не вдавлені;
Важливо! При засолюванні червоної ікри не повинен використовуватися консервант з кодом Е239 (уротропін), це канцерогенна речовина, заборонений до застосування в продуктах харчування.
- при купівлі вагового морепродукта особливу увагу потрібно звернути на запах, він не повинен бути застарілим, також не повинно бути кислого присмаку, що свідчить про порушення технології приготування.
Вище були розглянуті особливості вживання червоної ікри під час вагітності. Отримана інформація дозволяє розібратися, чи корисний цей продукт для майбутньої мами і малюка: помірна кількість делікатесу при відсутності прямих протипоказань дійсно дозволить не тільки насолодитися його смаком, але і поповнити запаси корисних речовин в організмі жінки.