Чи можна вагітним їсти ікру: червону, чорну, тріски, щуки

За складом ключових елементів ці 2 види практично однакові, а значить, будуть ідентичними та їх властивості. Відрізняються вони лише за смаком, кольором і розмірам ікринок. Червону ікру видобувають з форелі, горбуші, лосося, кити, сьомги. Чорну — з севрюги, білуги, осетра. Щоб зрозуміти, яку саме користь і шкоду приносять червона і чорна ікра, необхідно розглянути їх хімічний склад, харчову цінність і калорійність.

Чи знаєте ви? Вважається, що чорну ікру необхідно є виключно столовими приладами з срібла, оскільки контакт з іншими металами призводить до погіршення її смаку.

Червона і чорна ікра багаті 13 вітамінами, серед яких особливо великими кількостями виділяються вітаміни A (в 100 г міститься 30,1% від денної норми для людського організму), B1 (12,7%), B2 (34,4%), B4 (98,2%), B5 (70%), B6 (16%), B9 (12,5%), B12 (666,7%), D (29%), E (12,6%). Рибний продукт містить 10 мінералів. У ньому високий вміст кальцію (27,5%), магнію (75%), натрію (115,4%), фосфору (44,5%), заліза (66%), селену (119%).

Крім того, до складу продукту входять 10 8 незамінних та замінних амінокислот, холестерин (588 мг), Омега-3 (183,5%) і Омега-6 (12,5%) жирні кислоти, 3 насичених, 4 мононенасичених і 7 поліненасичених жирних кислот. В 100 г продукту міститься 24,6 г білків, 17,9 г жирів, 4 г вуглеводів, 47,5 м води, 6,5 г золи. Калорійність 100 г продукту становить 264 ккал.

Дізнайтеся чим корисна ікра мойви та палтуса.

При аналізі хімічного складу стає очевидною користь продукту для вагітних:

  • Насичення організму вітамінами групи В, нормалізують роботу нервової системи, що забезпечують організм енергією, налаживающими роботу травної системи.
  • Поповнення фолієвою кислотою, особливо необхідної на ранніх термінах для правильного формування нервової трубки і головного мозку плода.
  • Поліпшення стану шкірних покривів, кісток, зубів, волосся.
  • Нормалізація кровообігу.
  • Поліпшення кровотворення, зокрема, формування еритроцитів.
  • Профілактика анемії і підвищення рівня гемоглобіну в крові.
  • Зниження рівня холестерину в крові.
  • Насичення легкозасвоюваними білками, необхідними для побудови клітин.
  • Запобігання появи судом ніг, які часто супроводжують вагітних на пізньому терміні.
  • Поліпшення засвоєння кальцію.
  • Сприяння поліпшенню настрою, усунення
    тривожності.
  • Позитивний вплив на функціонування щитовидної залози.
  • Зниження тонусу матки завдяки вмісту магнію.

  • Ікра не є абсолютно безпечним продуктом для вагітних. Дієтологи і медики попереджають про те, що червона лососева ікра може провокувати алергічні реакції, чорна — підвищувати ризик утворення каменів у нирках.

    Важливо! Їсти слід лише якісний натуральний продукт. Вживати червону і чорну ікру з хімічними добавками під час вагітності категорично заборонено. Це загрожує отруєннями і розвитком алергії у малюка після народження.

    Її також не потрібно вживати:

    • в останньому триместрі, оскільки всі солоні продукти провокують затримку рідини, виникнення набряків і розвиток гестозу;
    • у надмірній кількості, так як це загрожує потраплянням в організм великої кількості холестерину, а також білка, що може провокувати білкове отруєння.

    Минтая

    Ікра минтая менш калорійна і жирна, ніж червона і чорна. Вона вміщує 132 ккал/100 р. У ній міститься 27,9 г білків (на 100 г), 1,8 г жирів, 1,1 г вуглеводів, 62,8 г води і 6,4 г золи.

    До складу рибного делікатесу входить вітамінно-мінеральний комплекс вітамінів A (4,4%), ретинолу, бета-каротину (0,2%), B1 (44,7%), B2 (12,2%), B6 (15,5%), B9 (5,5%), C (2,2%), E (13,3%), PP (30%), ніацину. У ньому багато натрію (169,7%), сірки (27,9%), фосфору (28,8%), хлору (140,1%), кобальту (1700%), марганцю (27,5%), міді (40%), молібдену (42,9%). Не позбавлений продукт і холестерину, його в 100 г делікатесу — 250 р.

    Важливо! Допустима порція вживання вагітною жінкою ікри — 2-3 чайних ложки (25-30 г) в день 2-3 рази в тиждень.

    Ікра минтая корисна для вагітної з-за того, що вона може надавати позитивний вплив на організм:

  • Завдяки високому вмісту білків відновлює клітини, синтезує гормони, антитіла і ферменти.
  • Завдяки вмісту заліза підвищує рівень гемоглобіну в крові і знижує ризик виникнення анемії.
  • Знижує артеріальний тиск.
  • Насичує організм риб’ячим жиром, зменшуючи ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
  • Сприяє якнайшвидшому відновленню слизових оболонок, зміцненню кісткової тканини, зубної емалі.
  • Нормалізує вітамінно-мінеральний баланс в організмі.

  • Для здорової вагітної заборони на вживання ікри минтая немає. Якщо ж у жінки маються які-небудь хронічні хвороби, то рішення про можливість введення даного продукту в раціон повинен приймати гінеколог. В надмірних кількостях рибний делікатес надає велике навантаження на нирки, що вагітним категорично протипоказано, а також призводить до набору зайвих кілограмів, що небажано при виношуванні малюка.

    Тріски

    Калорійність тріскової ікри не надто висока — 130 ккал/100 р. У ній дуже багато білків — 28 г, є та жири — 2 р. В неї також входить велика кількість жирних Омега-3 кислот, вітамінів A, C, E, D, фосфору, калію, натрію, магнію, цинку, кальцію.

    Читайте також про те, чи можна вагітним їсти креветки.

    Ікра тріски надає такі корисні дії:

  • Захист організму від токсинів.
  • Зміцнення імунної системи.
  • Поліпшення стану шкірних покривів, зубів.
  • Нормалізація обмінних і травних процесів.
  • Профілактика захворювань серцево-судинної системи.
  • Зміцнення судинної системи.
  • Позитивний вплив на роботу щитовидної залози.
  • Стабілізація роботи нервової системи.
  • Попередження порушення гормонального фону.
  • Угамування почуття голоду на тривалий час.

  • У разі безконтрольного вживання тресковая ікра може чинити шкоду для організму вагітної:

  • Відкладення солей.
  • Утворення каменів у нирках.
  • Затримка рідини і виникнення набряклості.
  • Погіршення стану при атеросклерозі, сечокам’яній хворобі, гіпертонії, надмірній вазі, цукровому діабеті, розладах ШКТ.
  • Щучу

    За смаковими якостями і корисності продукт з щуки не поступається червоної і чорної ікри. Хоча вона є менш поширеною серед споживачів. Калорійність у делікатесу з щуки невисока — 130 ккал/100 г. У ньому міститься 28,4 г білків, 1,9 г жирів.

    Чи знаєте ви? Найбільша кількість чорної ікри — 3 тонни — придбав американський музикант Джордж Бенсон. Такий подарунок він зробив собі в честь 50-річчя. А заплатив він за делікатес 3 млн доларів.

    Продукт володіє наступними корисними властивостями:

  • Зміцнення імунітету.
  • Заповнення дефіциту вітамінів A, D, C, групи B, мінералів (заліза, фосфору, йоду та ін), насичення амінокислотами, білками.
  • Підтримання нормального рівня гемоглобіну.
  • Нормалізація рівня артеріального тиску.
  • Благотворний вплив на діяльність серцево-судинної системи.
  • Поліпшення кровообігу.
  • Стабілізація роботи нервової системи.
  • Поліпшення зору.
  • Поліпшення стану шкірних покривів, волосся, нігтів.
  • Шкода щуча ікра може наносити лише в разі вживання в надмірній кількості. У цьому випадку можливі порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виникнення набряклості, скачки тиску.

    Запобіжні заходи

    Ікру не потрібно вживати жінкам, у яких є наступні проблеми:

    • білок в сечі;
    • алергія;
    • індивідуальна непереносимість продукту;
    • схильність до підвищення артеріального тиску;
    • підвищений рівень холестерину в крові;
    • схильність до набряків кінцівок;
    • камені в нирках;
    • гестаційний пієлонефрит;
    • надлишок кальцію;
    • надлишок вітаміну D.

    При вживанні продукту необхідно дотримуватися деяких запобіжних заходів:

  • Завжди перевіряти дату виготовлення і термін придатності.
  • Після розтину жерстяної банки перекладати продукт в скляну ємність — у жерсті зберігати його категорично заборонено.
  • Вжити розкритий продукт, сервірований на столі, необхідно протягом 20-30 хвилин, в іншому випадку він втратить свою гастрономічну та естетичну цінність.
  • Після відкриття зберігати продукт у холодильнику не довше 3 днів.
  • Відмовитися від придбання делікатесу, в який входять хімічні добавки, а також такого, який має занадто «отруйний» колір.
  • Важливо! Якість червоної ікри визначають простим способом: кілька червоних ікринок кладуть на тарілку і сильно дмуть. Якщо ікринки приклеюються до посуді, значить, ікра неякісна, якщо вони котяться, значить, продукт гідний вживання.

    Ікра риби корисна для вагітних, проте в невеликих кількостях і від перевіреного виробника, що гарантує якість товару. Якщо ви плануєте вживати цей рибний продукт регулярно, то вам необхідно проконсультуватися з гінекологом, який веде вашу вагітність, з приводу допустимої кількості та періодичності.

    При вживанні продукту слід постійно контролювати аналізи крові на рівень холестерину, аналіз сечі на рівень білка й показники артеріального тиску. У разі відхилення від норми продукт потрібно виключити з раціону.