Мед споконвіку цікавила людей і дивував своїми поживними і лікувальними властивостями.
Продукти бджільництва і зараз вживаються в багатьох сферах життя: в медицині, косметології, промисловості. У цій статті поговоримо про лісовому меді і його якості.
- Як виглядає, і чим відрізняється від інших сортів меду
- Що міститься в складі
- Чим корисний мед лісовий
- Як відрізнити справжній мед від підробки при купівлі
- Як зберігати в домашніх умовах
- Застосування
- В народній медицині
- У косметології
- Протипоказання і шкоду
- Інші різновиди меду
- Гірський
- Луговий
- Травневий
Як виглядає, і чим відрізняється від інших сортів меду
- Походження (квіти): черемха, дягель, верба, конюшина, лісова малина, клен, горобина, суниці, липа, глід, ромашка, чорниця, дикі плодові дерева.
- Колір: золотистий, жовтий, темного бурштину.
- Смак: терпко-солодкий з характерно гіркуватістю, має тривалий післясмак.
- Аромат: квітковий, терпкуватий.
- Період збору: з весни до початку осені.
- Час кристалізації: тривале, до шести місяців.
Від інших сортів його відрізняє тривалий термін кристалізації, більш насичений хімічний склад, більшу кількість паді, менша кількість цукрів, більшу кількість побічних продуктів: молочка, перги, прополісу.
Чи знаєте ви? У давні часи мед використовували в якості консерванту (в бочках з ним перевозили продукти, що швидко псуються), застосовували навіть для муміфікації тел. Відомо, що тіло Олександра Великого перевозилося саме в медовому консерванті.
Що міститься в складі
- Вітаміни: A, B1, B2, PP, В6, Н, В9, C, E, K.
- Макроелементи: натрій, магній, кальцій, калій, фосфор.
- Мікроелементи: йод, марганець, селен, кобальт, алюміній.
- Органічні та амінокислоти.
- Антиоксиданти: таніни.
- Ефірні масла.
- Дубильні речовини.
- Сапоніни: глікозиди, алкалоїди.
- Фітонциди.
Чим корисний мед лісовий
Лісовий нектар славиться такими властивостями:
- антибактеріальним;
- антиоксидантну;
- протизапальну;
- болезаспокійливу;
- ранозагоювальну;
- заспокійливим;
- тонізуючим.
При регулярному вживанні продукт володіє таким впливом на організм:
- нормалізує рівень гемоглобіну в крові;
- сприяє зниженню тиску;
- покращує кровообіг;
- зміцнює захисні функції;
- знищує патогенні мікроорганізми;
- знімає больові симптоми і запальні процеси;
- нормалізує сон;
- зміцнює нервову і серцево-судинну систему.
Дізнайтеся, які вітаміни потрібні для повноцінної роботи нервової і серцево-судинної систем.
Як відрізнити справжній мед від підробки при купівлі
Відрізнити натуральний нектар від підробки допоможуть такі ознаки:
- натуральний продукт пластичний, набравши його в ложку, її можна кілька разів провернути навколо і продукт слухняно оберне її;
- гірчинка і легке подразнення в горлі після дегустації;
- аромат: в лісовому продукті присутні і квіткові і фруктові нотки, аромат насичений і стійкий.
Важливо! Щоб не помилитися у виборі, краще купувати продукти бджільництва безпосередньо у виробника. Бджоляр, що дорожить своєю репутацією, не буде торгувати підробкою і обов’язково має медову картку.
Як зберігати в домашніх умовах
Нектар лісового походження необхідно зберігати в темному місці — на світлі він швидко втрачає цілющі властивості. Місце зберігання повинно бути сухим — якщо продукт вбере вологу, то швидко прокисне. Ємність для зберігання повинна щільно закриватися, щоб мед не ввібрав сторонні запахи.
Застосування
Будучи багатогранним продуктом, мед (та його складові) застосовується в багатьох сферах життєдіяльності.
В народній медицині
Мед застосовують і в якості лікування та профілактичних цілях при наступних захворюваннях:
- застуда, гострі респіраторні та вірусні інфекції;
- хвороби нижніх і верхніх дихальних шляхів;
- проблеми травлення;
- безсоння;
- гіповітаміноз і анемія;
- ослаблений імунітет;
- хвороби щитовидної залози;
- нервові розлади.
У косметології
Відомі властивості медових масок для обличчя:
- підтягуючий;
- живляча;
- протизапальний;
- очищаючий.
У промисловій косметиці продукти бджільництва є інгредієнтами в кремах, масках, молочко, скраби, засобах по догляду за волоссям; у фармакології — у засобах проти грибкових захворювань шкіри, лупі, себореї.
Чи знаєте ви? Дикі бджоли значно більш працьовиті, ніж їхні домашні родичі, рой здатний зібрати 10 кг нектару за добу. Така працездатність обумовлена інстинктом виживання в більш складних умовах.
Мед використовують для пом’якшення шкіри при сеансах масажу, при обгортаннях для боротьби з целюлітом, для лікування гнійних ран.
Медові маски застосовують для оздоровлення і зміцнення волосся, після пошкодження фарбуванням або хімічною завивкою, лікують посічені кінчики і зміцнюють волосяну цибулину.
Протипоказання і шкоду
Діабетикам мед, в принципі, протипоказаний, але оскільки в лісовому нектарі кількість цукрів нижче, ніж в інших сортах, то можна проконсультуватися з лікарем і при легкій формі захворювання вживати в невеликих кількостях.
Важливо! При ожирінні також не варто зловживати солодощами, калорійність становить 303 ккал/100 г.
Алергікам слід утриматися від вживання, враховуючи різноманіття рослин, пилок яких присутній у продукті. З цієї ж причини обережність потрібно проявити вагітним і жінкам, які годують груддю, не слід давати мед дітям до трьох років.
Інші різновиди меду
Різновидів медової продукції багато, вони відрізняються терміном збору, кольором, терміном зберігання, але кожна з них по-своєму корисна.
Читайте також про різновиди меду: акацієвий, квітковий, соняшниковий, каштановий, липовий, дягилевый.
Гірський
Нектар збирається в екологічно чистих районах передгір’я, на схилах і біля підніжжя гір. Продукт зазвичай солом’яного або світлого коричневого відтінку, з квітковим ароматом. Гірський нектар використовують в основному для лікування органів дихання, мабуть, це обумовлено чистотою повітря в місцях збору пилку. Має він яскравим антибактеріальним і імуностимулюючим ефектом, корисний при запамороченнях, безсонні, нервових розладах.
Луговий
Поліфлерний збір з різнотрав’я: чебрецю, шавлії, кульбаби і інших лікарських трав. Це густий, світло-коричневий, солодкий і ароматний продукт, за смаком нагадує гречаний. Збирається нектар у літній період, на луках, полях і пасовищах. Застосовується для лікування шкірних захворювань, для зміцнення імунітету, при неврологічних проблемах, в домашній косметиці.
Дізнайтеся більше про цілющі властивості лугового меду.
Травневий
Травень — час цвітіння більшості медоносів: акації, конвалії, черемхи, багатьох плодових чагарників і дерев. Колір у зібраного з них меду зазвичай світлий, продукт має властивість довго зберігатися. Його застосовують при застуді, гострих респіраторних хворобах, що супроводяться високою температурою; для лікування шкірних захворювань і відкритих ран, опіків і виразок. У домашній косметиці використовується для догляду за волоссям.
Бджолині продукти при регулярному вживанні заряджають організм необхідними вітамінами і мінералами, живильними речовинами і енергією, підвищують працездатність і захисні властивості організму. При бажанні схуднути, можна замінити цукор медом, але при цьому потрібно пам’ятати, що їсти потрібно в невеликих кількостях.