Мед є досить поширеним продуктом, який має багато сортів. Кожен сорт отримують з певної культури, медоносу, який запилюється бджолами. Однак існують рідкісні сорти, які складно отримати через відсутність необхідних посадок рослин. У даній статті ми розповімо про те, що собою являє гарбузовий мед, як він використовується в медицині і чи можна його вживати при вагітності.
- Склад меду з гарбуза
- Харчова цінність і калорійність продукту
- У чому користь
- Застосування меду
- В народній медицині
- В кулінарії
- Можна «зілля» вагітним і годуючим
- Шкоди та протипоказання
Склад меду з гарбуза
Почнемо з того, що входить до складу дуже рідкісною солодощі, яку практично неможливо придбати навіть у тих регіонах, в яких великі площі зайняті баштанними культурами.
Вітаміни: С, майже вся група В, РР, К, Е, фолієва кислота.
Мінерали: марганець, магній, йод, калій, фосфор, селен, натрій, кальцій, кобальт, алюміній, залізо.
Відрізняється гарбузовий продукт тим, що в його склад входять особливі ефірні масла, клітковина, пектини, органічні кислоти і фітостерини. Дізнайтеся користь, яку таїть у собі гарбуз, які страви можна приготувати, корисні гарбузове насіння.
Харчова цінність і калорійність продукту
Калорійність безпосередньо залежить від регіону збору, тому може відхилятися на 10% від зазначеної середньої енергетичної цінності, яка становить 303 ккал на 100 р.
Харчова цінність:
- білки — 1 г;
- жири — менше 1 м;
- вуглеводи — 80 р.
Важливо! В 100 г продукту міститься близько 18 г води.
У чому користь
Говорячи про користь бджолиного продукту, згадаємо, що солодкість покращує травлення, а також сприяє виведенню шлаків з організму. Мед володіє сечогінною дією, отже, є незамінним для тих, хто страждає від набряків.
Продукт включають в дієтичну дієту, так як він здатний знизити рівень холестерину в крові, благотворно впливаючи на пропускну здатність судин. Також допомагає при захворюваннях видільної системи і органів, які задіяні у видаленні з організму рідини (нирки, сечовий міхур).
Солодкість рекомендують вживати людям, у яких була діагностована анемія, так як у меді міститься досить багато заліза, яке так необхідно при недокрів’ї.
Не варто забувати про бактерицидних властивостях, які допомагають не тільки зміцнити імунну систему, але і впоратися з багатьма захворюваннями. Саме із-за цих властивостей солодкість не псується роками.
Важливо! Мова йде про натуральному меді, а не про продукт, який готується на основі м’якоті гарбуза. Штучна гарбузова солодкість зберігається не довше місяця.
Застосування меду
Далі поговоримо про те, як використовується солодкість у народній медицині та кулінарії. 
В народній медицині
У народній медицині використовується в першу чергу для насичення організму вітамінами і мікроелементами, а також для зміцнення імунної системи. З допомогою гарбузового меду лікують захворювання печінки і нирок, використовують його для виведення з організму радіації, а також важких металів.
Гарбузова солодкість використовується при дисбактеріозі, а також при дисфункції кишечника. Застосовується для нормалізації артеріального тиску як при гіпотонії, так і при гіпертонії.
Зовнішньо використовується для прискорення регенерації клітин, що прискорює загоєння ран, опіків і ударів.
Узагальнюючи вищесказане, можна зробити висновок, що продукт за своїм корисним властивостям не сильно відрізняється від інших сортів меду, проте дає людині всі ті корисні речовини та сполуки, які входять до складу гарбуза, тому є унікальним продуктом бджільництва.
Чи знаєте ви? Найдорожчий «Ельфійський» мед оцінюється в $6,5 тис. за 1 кг. Така висока ціна обумовлена тим, що його добувають в гірській печері на глибині 1,8 км, де солодкість збагачується мінералами.
В кулінарії
Як і у випадку з іншими сортами, гарбузовий варіант використовується для приготування різноманітної випічки, деяких соусів, а також солодких напоїв. При всьому цьому варто пам’ятати про те, що бджолиний продукт втрачає практично всю користь, якщо піддається впливу високих температур. Тобто якщо температура перевищить 50 °С, тоді він перетвориться в солодку, але марну їжу, яку немає сенсу використовувати в лікарських цілях. При таких температурах руйнуються вітаміни, а також активні речовини, які приносять користь нашому організму.
Для багатьох людей мед — уніфіковане поняття, однак властивості білого, липового, гречаного, дягилевого, каштанового, соняшникової, квіткового, акацієвого, лугового меду різняться.
Можна «зілля» вагітним і годуючим
Продукти бджільництва небезпечно вживати під час вагітності, так як вони можуть викликати сильну алергічну реакцію. Ця заборона поширюється і на період грудного вигодовування.
Однак можна зробити виняток, але лише в тому випадку, якщо мед був приготований людиною, а не бджолою. Тобто бджолиний продукт вживати під час вагітності заборонено, однак якщо мед був зроблений з м’якоті гарбуза без додавання продуктів бджільництва, тоді вам і вашій дитині нічого не загрожує за умови, що ви будете дотримуватися норму. 
У «штучному» гарбузовому меді містяться всі ті ж корисні речовини і вітаміни, що і в баштанові, тому солодкість дуже корисна як для вас, так і для вашої дитини, а до складу входять вітаміни допоможуть замінити ті фрукти, які заборонено вживати під час виношування і після пологів.
При всьому цьому варто запам’ятати, що ви, по суті, вживаєте не мед, а солодкий гарбузовий сік з цукром, який поставляє вашому організму багато вуглеводів. Така насолода може негативно позначитися на фігурі, якщо вживати її у великих кількостях.
Мед, звичайно, найвідоміший продукт бджільництва, але слід пильніше придивитися до властивостей бджолиного пилку, перги, підмору, отрути, прополісу, маточного молочка.
Шкоди та протипоказання
Відразу варто сказати, що якщо у вас є алергія на бджолині продукти, тоді вам не можна їсти справжній гарбузовий мед, однак заборона не поширюється на «штучний» варіант, приготований на основі гарбуза.
Інші протипоказання:
- ожиріння;
- діабет;
- проблеми з зубами;
- жовчокам’яна хвороба;
- знижена кислотність шлунка.
Нашкодити вашому організму можуть швидкі вуглеводи, які містяться в продукті. Вони не тільки негативно впливають на масу тіла, але і не дають тривалого відчуття ситості, із-за чого мед не варто додавати в продукти, які ви вживаєте на сніданок, так як вже через кілька годин вам захочеться їсти.
Також варто розуміти, що якість приготованого в домашніх умовах меду безпосередньо залежить від якості гарбуза, тому ретельно підбирайте продукт, щоб не виникло проблем зі здоров’ям. Пам’ятайте про те, що надрізану тиквіна купувати заборонено.
Чи знаєте ви? У меді містяться всі корисні і небезпечні компоненти тих рослин, з яких зібрано нектар. Так, в 1985 році була затримана партія меду з тієї причини, що в продукті містився кокаїн. Бджіл випускали на плантації коки, де комахи збирали нектар з наркотиком.
Тепер ви знаєте, що існує гарбузовий мед, який може бути як продуктом бджільництва, так і простий солодкістю, приготовленої на основі баштану. Не забувайте про те, що якщо у вас є алергія на гарбуз, то вам заборонено вживати бджолиний продукт, так і «штучний».