Сьогодні лобода багатьма городниками трактується як непотрібний бур’ян, проте екологи наполягають на важливих почвоочистных властивості рослини, а народна медицина радить його для лікування ряду захворювань.
Що ж являє собою ця трава, яку користь або шкоду вона завдає людському організмові, де і як застосовується — про все це ми розповімо далі в статті.
- Види
- Хімічний склад
- Корисні і лікувальні властивості
- Протипоказання і шкоду
- Заготівля
- Застосування
- В народній медицині
- В кулінарії (їжу)
Види
Велике однорічна або багаторічна рослина лобода розвивається в кустообразной формі і характеризується черговими цілісним листям з сріблястим нальотом, ботаніки зараховують його до сімейства Амарантових.
Безліч відомих 250 його видів мають американське походження, хоча лобода широко поширена в помірному і тропічному поясах обох півкуль.
Чи знаєте ви? У голодні роки лободу використовували в їжу не тільки слов’яни, але й римляни, греки, французи. У післявоєнні роки ця трава врятувала багатьох українців і росіян від голодної смерті.
В Європі найчастіше зустрічаються наступні різновиди цієї трави:
- Atriplex cana (лобода біла) — являє собою сильно гіллястий напівчагарник висотою до 50 см з одревесневающим буро-сіруватими потрісканими гілками і довгасто-овальної ланцетної листям, густо вкрита сріблясто-білим нальотом;
- Atriplex canescens (лобода сереющая) — характеризується мінливістю форм і схильністю до гібридизації з іншими видами з роду Лободи, зазвичай стебла розвиваються до 2-метрової висоти, володіють тонкими широкими листям;
- Atriplex fera (лебеда дика) — широко поширена в Росії і Монголії, виростає до 70 см, відрізняється гіллястими прямостоячі або сланкими пагонами з простими сіро-зеленими або червоніє зубчастими листками;Важливо! Дізнавшись про корисні властивості і їстівності деяких видів лободи, багато експериментатори готують з сухого трав’яного сировини борошно для випікання хліба. Проте фахівці попереджають, що в чистому вигляді такий продукт навіть з придатних до вживання різновидів бур’яну може спровокувати сильну блювоту і розлад шлунка. Подібні вироби краще ніж-то заїдати.
- Atriplex glabriuscula (лобода головата, гладковатая, Бабінгтона) — являє собою трав’янистий стелеться однорічник зі злегка червонуватими стеблами заввишки до 60 см і простими трикутними листям з зубчастими краями;
- Ātriplex hortēnsis (лобода садова або червона) — є однорічним бур’яном, відрізняється пряморастущим центральним втечею заввишки до 2 м і тонкої довгастої листям різної форми (що залежить від місця зростання та особливостей грунтів);
- Аtriplex longipes (лобода подовжена) — найчастіше розростається до висоти 20-100 см, характеризується еліптичної, вузько-трикутної або ланцетної форми довгастої листя;
- Atriplex patula (лутига розлога) — пізнавана за прямим і гіллястим в нижній частині стебел, які ростуть до висоти 90 см, ромбічної або клиноподібної формі цілісних зубчастих листків без сріблястого нальоту.
Хімічний склад
Ця дика трава може допомогти або нашкодити. Результат її впливу залежить від виду і хімічного складу.
Важливо! Біла лобода зовні дуже схожа на їстівні види, проте є отруйною. Якщо випадково її фрагменти будуть вжиті, можлива сильна інтоксикація та зневоднення організму, блювання, нудота, спазматичні болі у животі, діарея.
В їстівних варіаціях бур’яну виявлені наступні компоненти:
Хімічний склад стограмової порції їстівних видів лободи
Харчова цінність
Кількість
Вітаміни
Кількість
Мінеральні речовини
Кількість
білки
4,2 г
ретинол (А)
580 мкг
кальцій
309,01 мг
жири
0,8 г
аскорбінова кислота (С)
80,23 мг
залізо
1,25 мг
вуглеводи
7,5 м
тіамін (В1)
0,2 мг
магній
34,05 мг
вода
84,27 р
рибофлавін (В2)
0,4 мг
фосфор
72,59 мг
зола
3,5 м
нікотинова кислота (В3)
1,5 мг
калій
452, 01 мг
клітковина
4,6 г
пантотенова кислота (В4)
0,1 мг
натрій 43,0 мг
43,65 мг
калорійність
43 ккал
піридоксин (В5)
0,5 мг
цинк
0,44 мг
фолієва кислота (В9)
30,05 мкг
мідь
0,35 мг
марганець
0,82 мг
селен
0,98 мг
Корисні і лікувальні властивості
Рослинні складові смітної трави обумовлюють її благотворний вплив на людське тіло.
Мікроелементи в тандемі з білковими речовинами і вітамінами надають наступний ефект:
- загальнозміцнюючий (листя застосовується з сиром, варенням або у вигляді салатів, а відварами часто полощуть ротову порожнину при зубних болях і хворобах дихальних шляхів);
- ранозагоювальний (використовується як внутрішньо, так і зовнішньо, дієво для лікування шкірних захворювань);
- антивоспалительный (допомагає при запальних процесах слизових оболонок і суглобів);
- відхаркувальний;
Мати-й-мачуха, липа, калгановый корінь, фенхель, аїр болотний, хвощ польовий, бадьян, меліса і чебрець також мають відхаркувальну ефектом. - очищаючий (виводить з організму шлаки, важкі метали і токсини);
- заспокійливий (додається в чай для зняття психоемоційної напруги, що використовується в якості антидепресанту);
- нормалізує роботу серцево-судинної системи (широко використовується народною медициною для профілактики атеросклерозу, тромбозу, інфаркту міокарда, брадикардії);
- сечогінну (показане при сечокам’яної хвороби);
- жовчогінну;
- антибактеріальним;
- нормалізуючий повноцінну роботу органів травного тракту (в терапевтичних цілях при хронічних запорах використовуються в основному сирі насіння, користь яких обумовлена проносним і знезаражувальним дією);
- болезаспокійливу.
Важливо! Надмірне вживання насіння лободи може спровокувати розлад шлунку, блювоту, а в деяких випадках виразку і нервові розлади.
Протипоказання і шкоду
Зловживання відварами, настоянками і сирою рослинною сировиною з бур’яну погано позначиться на стані здоров’я їдця. Експерти радять знати міру і не перестаратися в прагненні оздоровитися.
В іншому випадку рослина може стати причиною:
- виразок шлунка і дванадцятипалої кишки;
- зневоднення організму;
- сильної блювоти;
- проносу;
- харчових розладів;
- нетравлення шлунка;
- неврозів;
- колітів;
- гастритів;
- загострення жовчнокам’яної і сечокам’яної хвороб.
Людям, страждаючим від будь-яких недуг шлунково-кишкового тракту, подібна терапія категорично протипоказана.
Дізнайтеся більше про корисні і шкідливі властивості крупи кіноа або рисової лободи.
Заготівля
У лебеді корисна молоде листя і стигле насіння. Зелене сировину рекомендується збирати навесні до початку цвітіння бур’яну. При цьому фахівці, які практикують лікування лободою, радять уважно розглядати верхню і нижню сторони листових пластин.
Адже в природі існує багато подібних видів рослини, внутрішнє вживання яких може викликати отруєння. Отже, збирачам дикорослих зразків потрібно переконатися, що внутрішня сторона листя вкрита сріблястим нальотом.
Чи знаєте ви? У деяких європейських країнах сучасні фермери засаджують садової лободою цілі плантації. Також рослина часто можна зустріти в садах як декоративна культури.
Якщо такого не виявлено, краще пошукати інший кущ. Для заготівлі лікувального зілля ідеально підійдуть місця, віддалені від пожвавлених автошляхів та виробничих зон. Краще за ним вирушати в глибинку дикої природи.
Заготовлену сировину можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді. Процес сушіння бажано здійснювати в природних умовах. Для цього вибирають притененный ділянку або добре провітрюваний горище.
Після того суху заготовку подрібнюють і зберігають у паперових пакетиках. Термін дії для висушеного листя закінчується через рік, а для насіння — через 3.
Застосування
За словами екологів та агрономів, лобода робить благотворний вплив на ґрунтовий склад оброблюваних угідь. Справа в тому, що її листя має здатність поглинати з субстратів сольові відкладення, в результаті чого відбувається природне очищення земель.
Багато аграрії спеціально заготовляють цю біомасу для збагачення своїх полів і городів азотовмісними добривами. Однак на цьому сфера застосування рослини не вичерпана.
В народній медицині
Офіційна медицина не визнає цю культуру в якості лікувальної, однак у спеціальних збірниках народного врачевательства існує безліч рецептів від ряду захворювань.
Ось деякі з них:
У народній медицині нерідко використовую такі трав’янисті рослини, як цикорій, валеріана, любисток лікарський, пижмо, женьшень, календула, ісопу, ехінацея, чистотіл і деревій.
В кулінарії (їжу)
З давніх часів людство помітило поживні якості лободи. В силу дефіциту продуктів нашими предками були знайдені різні способи застосування рослини для виживання.
Його вживали в сирому, вареному, тушкованому і маринованому вигляді. Навіть сучасники називають бур’ян диким шпинатом і готують з його молодого листя салати, борщі, овочеві супи, щі, гарніри, омлети, начинки для рулетів, пирогів.
Крім того, листя додають при заготівлі квашеної капусти, а стигле насіння використовують як інгредієнт для м’ясних і печінкових котлет, зраз, а також приправи до каш.
Але перед готуванням зерна бажано очистити від шкірки, оскільки вона дає страві гіркоти. Характерно, що приготовлена з лебедового насіння каша за своєю поживністю і ситності не поступається гречці.
Деякі господині кожен сезон намагаються харчуватися свіжими листям молодого рослини. З них готують салати, приправляючи цибулею, перцем, часником, зеленню, щавлем, шпинатом.
Інші ж умільці заготовляють із стиглих лебедовых зерен борошно, яке додають до житнього і пшеничного при випіканні домашнього хліба. Ось такі властивості характерні для докучливого бур’яну.
Якщо ви про це не знали, спробуйте що-приготувати з невеликої кількості свіжих листя лободи. Можливо, вам сподобається. Але не забувайте про протипоказання і почуття міри.