Щавель — справжнє джерело вітамінів, хороший в кулінарії і народній медицині, а також дешевий. В даний час він затребуваний на будь-якій кухні, починаючи від скромного сімейного і закінчуючи самими вишуканими ресторанами. Про те, яку користь людському організму приносить ця рослина і який можливу шкоду воно може таїти в собі, і піде мова далі.
- Калорійність і хімічний склад
- Чим корисний щавель для організму
- Жінок
- Чоловіків
- Чи можна вагітним і годуючим
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і хімічний склад
Енергетична складова щавлю невелика, його калорійність варіюється між 18 і 22 ккал на 100 г продукту. Крім традиційних БЖУ, яких, до речі, в ньому небагато, чим і пояснюється його дієтична низьку калорійність, рослина володіє цінними жирними кислотами, сахаридами, харчовими волокнами, крохмалем і органічними кислотами.
Чи знаєте ви? У Франції щавель вважається головною національною овочевою культурою, яка випереджає стоїть на другому місці моркву.
Широко представлені в продукті такі вітаміни:
- А;
- бета-каротин;
- В1;
- В2;
- В5;
- В6;
- В9;
- З;
- Е;
- Н;
- До;
- РР.
Не менш обширна і мінеральна складова цієї трави, представлена наступними мікро – і макроелементами:
- марганцем;
- натрієм;
- сіркою;
- йодом;
- кальцієм;
- калієм;
- магнієм;
- міддю;
- фосфором;
- залізом;
- цинком;
- хлором;
- фтором.
Дізнайтеся чим корисні: кріп, петрушка, шпинат, зелена цибуля, кріп і селеру.
Чим корисний щавель для організму
Щавель має наступні корисні властивості:
- антиоксидантну;
- антибактеріальне;
- жовчогінний;
- проносне;
- кровоспинний;
- протиревматичний;
- протиалергічна;
- протитуберкульозного;
- антипростудні.
Листя цієї трави, сік з неї, а також коріння і насіння допомагають боротися з:
- серцево-судинними захворюваннями;
- колітом;
- ентероколітом;
- різними проблемами у функціонуванні шлунково-кишкової системи;
- проявами геморою;
- запаленнями в ротовій порожнині;
- застудами;
- недокрів’ям;
- депресією і шоком;
- головними болями.
Дізнайтеся, які вітаміни необхідні серця і судин, для поліпшення зору, а також для суглобів і зв’язок.
Жінок
Ця трава як ніби спеціально створена для здоров’я жінок. Вона допомагає їм при:
- клімаксі, борючись з головним болем, дратівливістю, стрибками артеріального тиску, припливами, маточним кровотечею;
- рясних менструаціях, з допомогою присутньої в рослині фолієвої кислоти відновлюючи втрату крові та підвищуючи вміст у ній гемоглобіну;
- дієтах з метою схуднення, нормалізує метаболічні процеси, оптимізуючи діяльність шлунка і кишечника і виводячи з організму токсини і шлаки;
- догляд за шкірою.
Чи знаєте ви? Латинське найменування щавлю «Rumex» означає спис, хоча лише деякі молоді листочки рослини з великою натяжкою можна порівняти з вістрям тієї зброї.
Чоловіків
Не виникає сумнівів і при питанні, корисний щавель для сильної половини людства. Він дозволяє чоловікам легше справлятися з:
- безпліддям;
- проблемами в сечостатевій системі у віці після 45 років, стимулюючи кровообіг в передміхуровій залозі, знімаючи біль і захищаючи від різної інфекції;
- похміллям, яке активно нівелює щавлевий сік;
- облисінням, з яким бореться щавлевий сік в суміші з соком алое в рівних пропорціях.
Важливо! Не варто вживати в їжу це рослина тривалий час, щоб уникнути дисбалансу в обмінних процесах і утворення ниркових каменів.
Чи можна вагітним і годуючим
Здатність цієї рослини покращувати травні функції шляхом стимуляції відділення жовчі і шлункового соку робить його популярним при вагітності. Крім того, щавель допомагає майбутнім мамам боротися з:
- недоліком вітамінів в організмі;
- токсикозом;
- запорами і діареєю, все залежить від кількості з’їдених порцій;
- шлаками і токсинами в кишечнику;
- простудними захворюваннями, замінюючи шкідливі для вагітних антибіотики;
- циститом.
Однак при корисних для вагітних якості є і суттєві застереження при застосуванні цієї рослини майбутніми мамами:
- якщо у вагітної присутні камені в нирках, то від щавлю необхідно рішуче відмовитися;
- якщо у майбутньої породіллі спостерігається дефіцит кальцію в організмі, то ця трава здатна погіршити становище;
- у разі наявності у вагітної виразки шлунка вживання даного продукту неприпустимо.
Читайте також про вітаміни, необхідні для здоров’я вагітних і годуючих мам.
Не рекомендується щавель і годуючим груддю жінкам. Фахівці відзначають, що при лактації він гальмує вироблення молока, тому вживати страви з цією рослиною варто лише тоді, коли жінка починає відучувати дитини від грудей.
Протипоказання і шкоду
Правильно зібране рослина здатна завдати шкоди здоров’ю тільки людям з індивідуальною його непереносимістю або ж мають порушення здоров’я, пов’язані з:
- нирковими проблемами;
- шлункової виразкою;
- підвищеною кислотністю, що призводить до гастриту;
- кишкової виразкою;
- дефіцитом кальцію в організмі;
- проявами остеопорозу;
- подагричними симптомами.
Щавель при нинішньому овочевому достатку не втрачає своїх позицій завдяки вдалому поєднанню в ньому різноманітних корисних речовин і своєрідного смаку.
Страви з цією рослиною можна і потрібно включати в свій раціон, однак варто враховувати і стан свого здоров’я, щоб отримати від рослини тільки користь.
Важливо! Слід вживати виключно молоді щавелевые листя, ретельно уникаючи старих.