Розумне харчування є основою для здорової та збалансованої життя. Якщо ви вегетаріанці або натуралісти, важливо повідомити вихователькам і персоналу дитячого садка про це, а також про їжі, прийнятої в сім’ї.
Вегетаріанська дієта, соблюдающаяся розумно, може надати всі необхідні продукти для потреб дитини від народження і до старості.
Діти вегетаріанці прекрасно ростуть, якщо їх меню включає всі необхідні компоненти в достатній кількості, і якщо вони харчуються у відповідності з рекомендаціями харчування для всіх дітей їхнього віку.
Разом з тим, існують унікальні вказівки щодо харчування дітей вегетаріанців:
Годування грудьми
Материнське молоко вегетаріанки схоже за своїм складом з молоком не вегетаріанки, і забезпечує всі потреби що розвивається, маляти. Діти матерів вегетаріанок ростуть і розвиваються прекрасно, якщо вони отримують материнське молоко в достатній кількості.
У сім’ях натуралістів, уникають будь-яких продуктів з живого джерела, рекомендується проконсультуватися з дієтологом фахівцем, оцінити харчування матері і можливо, пройти аналіз крові. Спостереження за дитиною: вага, зріст, об’єм голови і розвиток – також вкрай важливі.
Дитяче харчування
Діти, які не отримують материнське молоко або перестали брати груди отримують дитяче харчування на основі коров’ячого молока до року. У сім’ях, де не вживають коров’ячого молока та продуктів його, слід годувати дитину дитячої формулою на соєвій основі.
Продукти типу соєве молоко», рисове «молоко», мигдальне молоко» або різні домашні суміші не підходять для дитини, не замінюють грудного молока або дитячого харчування. Ці продукти можуть погано відбитися на рості дитини і привести до недоїдання у важкій формі.
Тверда їжа
Рекомендується почати давати дитині тверду їжу (додатково) починаючи з шести місяців (див. годування дитини в перший рік його життя).
Починаючи з шести місяців тверда їжа (додаткова) дитини, який не харчується м’ясом, курятиною або рибою, повинна складатися з бобових продуктів різного виду. Слід вимочити бобові продукти, довго варити їх і перемолоти в пюре.
Інші продукти, які підходять для таких дітей починаючи з півроку це: мелене туфу, продукти з сої, йогурт, сир з тваринного молока або яйця, зварені круто.
Різноманітність продуктів насичених білками, такі як бобові, насіння і пшоно, використовувані в щоденному меню, забезпечать необхідну якість і кількість білка, а також необхідну кількість енергії. Дієтолог зможе проконсультувати вас щодо правильного підбору продуктів, з метою забезпечити дитині все необхідне для нормального росту і розвитку.
Харчові добавки
Харчові добавки для дітей вегетаріанців або натуралістів аналогічні тим, які даються дітям, живиться продуктами з живих джерел. У період, коли дітям починають давати тверду їжу, ймовірно, виникне необхідність у насичених продуктах або унікальних харчових добавках. Добавка вітаміну D3, рекомендується всім дітям з народження, а добавка заліза починаючи з чотиримісячного віку, відповідно з вказівками Міністерства охорони здоров’я.
Дуже важливо спостерігати за дитиною в вегетаріанських сім’ях, особливо у сім’ях натуралістів, так як у дитини може розвинутися нестача в наступних вітамінів:
- Залізо – вегетаріанське та натуральне харчування містять меншу кількість доступного заліза. Тому важливо, щоб харчування дитини містила рослинні джерела заліза, такі як боби і насіння (дуже важливо розм’якшити і перемолоти).
- Вітамін В12 – вегетаріанська їжа, а особливо натуральна містить дуже малу кількість цього вітаміну. Важливо проконсультуватися з лікарем або дієтологом з цього питання.
- Цинк – дієтолог зможе оцінити харчування дитини, і якщо виявиться, що воно недостатньо насичений доступними джерелами цинку, слід додати у харчування продукти, багаті та або збагачені цинком або давати його дитині в якості відповідної добавки.
- Кальцій, вітамін D – якщо дитина не живиться молоком і молочними продуктами необхідно заповнити нестачу кальцію в організмі. Також рекомендується їжа багата вітаміном D.
- Жирові кислоти – якщо дитина не харчується продуктами з живого джерела, наприклад рибою і яйцями, у нього може виникнути дефіцит жирних кислот типу Омега-3. Тому рекомендується заповнити цей дефіцит такими продуктами як соєве і рапсове масло, водорості і волоські горіхи.
- Йод – так як вегетаріанське меню, а особливо натуральне меню не містять достатньої кількості йоду, рекомендується використовувати сіль збагачену йодом.