Стратегії обмеження калорій, такі як повне і часткове голодування, активують потужні метаболічні процеси, що запускають загоєння і омолодження. У наші дні більшість людей токсичні, і одним з недоліків багатоденного водного голодування є симптоми детоксикації, які вказують на те, що шляхи детоксикації не працюють. KetoFast бореться з токсичністю, змінюючи те, як ви голодуєте і концентруючись на поживних речовинах, які підтримують ваші шляху детоксикації.
Голодування було частиною людської історії протягом століть. Воно часто проводилося в ритуальних цілях, це відбувається і донині. Але в даний час є велика кількість наукових даних, що підтверджують користь голодування в терапевтичних цілях. Важливо відзначити, що обмеження калорій активує потужні метаболічні процеси, які запускають загоєння і омолодження.
Джозеф Меркоал: Голодування на кето-дієті
Сьогодні доктор Джейсон Фанг є одним з провідних експертів в цій галузі. Він написав кілька книг і провів багато важливих досліджень в області голодування, демонструючи як його користь, так і безпеку. Тим не менш, я стурбований викидом токсинів, який стає дуже ефективним під час голодування.
Голодування активізує аутофагию
Одне з чудових переваг голодування полягає в тому, що воно запускає аутофагию – природний процес, який вичищає неробочі та уражені хворобою клітинні компоненти, які в іншому випадку засмічують механізми в організмі і ставлять під загрозу ваше здоров’я. Основною стратегією її активації є щоденне інтервальне голодування, при якому ви їсте всі страви протягом шести-восьми годин.
В останні 16-18 годин ви голодуєте. Такий розпорядок ідеально підходить для аутофагії, хоча, як ми обговорюємо в інтерв’ю, можуть бути винятки, при яких ви можете голодувати всього 12 годин, але зазвичай це відноситься тільки до спортсменів.
Дослідження показують, що аутофагия значно посилюється після 16 годин, і оскільки вона є настільки значною перевагою голодування, важливо не переривати його занадто рано і не упустити користь від процесу. Однак, щоб отримати максимальну вигоду, вам потрібно голодувати ще довше, і в цьому вам допоможе багатоденне водне голодування.
АМФК і аутофагия
Голодування також збільшує рівень АМФ-активованої протеїнкінази (АМФК), яка відіграє важливу роль у аутофагії. Аденозин монофосфат є ядром АТФ, що говорить про його важливість для здоров’я. “До” означає кіназу, фермент, який приєднує фосфат до АМФ для перетворення його в АТФ.
АМФ — це датчик поживних речовин, тому при низькому рівні АТФ він збільшується. Коли АМФК підвищується, вона активує аутофагию. Логічно, що те, що пригнічує або знижує АМФК, буде гальмувати аутофагию, адже це один з її основних сигналів, який переводить тіло в режим відновлення.
При цьому вона пригнічує механистическую мішень рапамицина (mTOR), сенсор білка і потужний сигнальний шлях, що використовується для анаболізму або зростання. Як можна припустити, АМФК та mTOR працюють в тандемі, приблизно як гойдалки, тому, коли один з них активований, інший деактивується.
Поживні речовини, які пригнічують аутофагию
Хоча зазвичай рекомендується продовжувати приймати вітаміни і мінерали, важливо розуміти, що є добавки, які будуть інгібувати аутофагию, і тому їх слід уникати під час фази голодування. До них відносяться молозиво, глютамін, метилфолат та вітамін B12.
Також необхідно уникати амінокислот з розгалуженою ланцюгом, таких як лейцин, оскільки вони стимулюють mTOR і відключають аутофагию. Однак ви можете використовувати кістковий бульйон або колаген, який практично не містить амінокислоти з розгалуженим ланцюгом. Навіть 20 або 30 грам колагену не активують mTOR.
Коензим А, молекула, яка відіграє важливу роль у метаболізмі білків, вуглеводів і ліпідів, також інгібує аутофагию, тому стежте за його рівнем активації.
Коли ви перебуваєте в режимі часткового голодування, печінка виробляє кетони, водорозчинні жири, які є інгібіторами HDAC. Вони допомагають радикально знизити запалення і збільшити рівень відновника никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ), необхідного для анаболічних реакцій, включаючи синтез ліпідів і нуклеїнових кислот.
Поживні речовини, які активують аутофагию
Повертаючись до аутофагії, добавки і поживні речовини, які активують шляхом підвищення рівня АМФК включають в себе:
- Берберин
- Галлат епігаллокатехін із зеленого чаю або зібраних яблук
- Екстракт порошок або шкірки граната
- Органічний ромашковий чай
Я заварюю напій, що активує аутофагию, змішуючи чай з кори мурашиного дерева, гидроксицитрический, кверцетиновый і порошок гарцинії, гліцин і органічний ромашковий чай. Щоб перемішати все разом, я використовую блендер і п’ю його в холодному вигляді.
Голодування запускає регенерацію стовбурових клітин
Ще однією важливою перевагою голодування є активація нових стовбурових клітин, які можна використовувати для лікування і відновлення будь-якої тканини або органу. Це відбувається під час фази регенерації, коли аутофагия знову інгібується повторним годуванням, і ваше тіло починає заново відбудовувати і замінювати всі пошкоджені клітини, які були вичищені.
Регенерацію можна прискорити, якщо робити силові вправи вранці того дня, коли ви плануєте припинити голодування. Причина полягає в тому, що під час голодування рівень гормону росту різко зростає, підвищуються приблизно на 300%. Це може здатися парадоксальним, оскільки зазвичай він підвищується в тандемі з IGF-1, який інгібує аутофагию. Однак під час голодування рецептори гормону росту в печінці щодо стають нечутливими і рівень IGF-1 фактично падає.
Темна сторона голодування
Як згадувалося раніше, головна причина, по якій я відмовився від багатоденного водного голодування, полягає в тому, що більшість людей піддаються впливу безлічі токсинів і при цьому мають порушену систему детоксикації. Всього їх три. Фаза 1: ваш організм перетворює жиророзчинні токсини у воду. Зазвичай це не викликає проблем і відбувається автоматично.
У більшості людей виникають неполадки на 2 Фазі, коли молекула, така як метильная або ацетильная група, сірка, амінокислота, гліцин або глутатіон, приєднується до токсину, що робить її менш реактивної і дозволяє легше вийти з організму. Щоб живити цю фазу процесу, вам також потрібні амінокислоти і білки. Якщо у вас немає їх, ви будете відчувати побічні ефекти, пов’язані з токсичністю.
Коротше кажучи, п’ятиденне голодування може призвести до перевантаження системи детоксикації і заподіяти більше шкоди, ніж користі. Ви можете обійти це, скорочуючи голодування і проводячи його частіше, щоб з допомогою повторного годування давати своєму організму поживні речовини, необхідні для ефективного виведення токсинів, які виділяються під час голодування.
Недоліки тривалого кетозу
У своїй книзі я обговорюю «темну сторону» харчового кетозу і чому тривале перебування в безперервному кетозі може бути небажано. Тривалий кетоз означає, що ви значно і хронічно обмежуєте калорії, і це може викликати порушення щитовидної залози, особливо у жінок. У деяких випадках ви можете виробити резистентність до її гормонів.
По суті, здається, що ваше тіло було розраховане не на тривалий, а швидше на інтервальне або циклічне обмеження калорій. Здебільшого це відбувається тому, що тривале обмеження калорій не активує та не оптимізує процеси омолодження. Голодування готує тіло до поліпшення, видаляючи пошкоджені частини з допомогою аутофагії.
Однак омолодження відбувається під час повторного годування. Саме тоді ваше тіло може заново відбудувати і відновити клітини і тканини. Відновлення, регенерацію і анаболічний зростання в основному викликають активація стовбурових клітин, отримання необхідних поживних речовин і активація метаболізму за допомогою силових тренувань.
Короткий опис протоколу KetoFast
Нижче наводиться короткий опис мого протоколу KetoFast. Важливо відзначити, що ті, хто має недостатню вагу, розлади харчової поведінки, виношує дитину й годує груддю, не повинні проходити KetoFast.
Першим кроком є звуження щоденного тимчасового вікна прийняття їжі до шести-восьми годин на чотири тижні, тобто ви з’їдаєте всі калорії за день в ці шість-вісім годин, а протягом 16-18 годин ви голодуєте. Це ваша основа.
Більшість людей стануть метаболічно гнучкими після цього протоколу, але ви можете перевірити прогрес за допомогою рівня кетонів, особливо якщо ви починаєте з зайвою вагою або у вас діабет, при якому для переходу може знадобитися більше часу.
Після того, як ви протягом місяця дотримувалися такого інтервального графіка або коли ви відновили свою метаболічну гнучкість для спалювання жиру в якості палива ви можете перейти до другого етапу, який включає в себе один прийом їжі зі зниженою калорійністю, в ідеалі сніданок, після чого слід 24-годинне водне голодування, один або два рази в тиждень.
Цей прийом їжі повинен містити десь між 300 і 500 калоріями. Щоб визначити необхідну вам кількість калорій, спочатку розрахуйте м’язову масу тіла, віднявши відсоток жиру в організмі з 100. (Таким чином, якщо у вас 20% жиру, м’язової маси 80%).
Потім помножте цей відсоток (в даному випадку 0,8) на загальну масу тіла, щоб отримати м’язову масу в фунтах. Потім помножте це на 3,5. Ось кількість калорій, яке потрібно є в даний прийом їжі.
Співвідношення поживних речовин під час голодування на кето-дієті
З’їдаючи лише одну страву в 300-500 калорій, а потім голодуючи протягом 24 годин, ви в кінцевому підсумку їсте один раз за 42 години. Це ефективно дозволить вашому організму виснажити запаси глікогену в печінці.
Навіть якщо ви голодуєте 16-18 годин, у вас все ще залишається багато глікогену, але, якщо ви голодуєте протягом 42 годин, він буде повністю виснажений, що призведе до різкого прискорення аутофагії. І ви можете робити це два рази на тиждень! З чого повинні складатися ці 300-500 калорій? В ідеалі:
- Вуглеводи — Менше 10 грамів чистих вуглеводів (всі вуглеводи за вирахуванням клітковини), щоб не відновити запаси глікогену. В основному це будуть некрохмалисті овочі, насіння або горіхи.
-
Білок — Половина вашої індивідуальної добової потреби в білку. Якщо ви молодше 60 років, загальна рекомендація становить 0,8 грама білка на кілограм м’язової маси тіла або 0,5 грама на фунт. Припустимо, ваша щоденна потреба в білку становить 80 грам. Для цього прийому їжі ви повинні скоротити обсяг у два рази і отримати 40 грамів.
Ідеальна форма білка для цієї страви – колаген, який забезпечує відмінну підтримку вашої сполучної тканини. Хлорела – ще один відмінний білок.
- Жир — Інша частина калорій відбувається з корисних жирів, таких як авокадо, кокосове, вершкове, оливкове масло і МСТ, сирі горіхи.
Після голодування – бенкет!
Наступний день після завершення 42-годинного KetoFast, – це ідеальний час, щоб зайнятися інтенсивними силовими тренуваннями і завантажитися білком. Відразу після – найкращий момент, щоб з’їсти органічний стейк з м’яса травоїдного худоби і/або сироватковий протеїн, так як в цей момент ви знаходитесь в режимі відновлення і вам дійсно потрібно активувати mTOR для нарощування нової м’язової маси.