Огірки з грибами в сметані: незвичайна, але дуже смачна підлива

Рецепти без м'яса

У лісах зараз море грибів: осінні опеньки тільки й чекають, коли ви за ними прийдете. Якщо у вашій родині люблять гриби, раджу приготувати незвичайне блюдо: огірки з грибами в сметані.

Воно може бути і самостійним перекусом, і чудовою підливою до будь-якого гарніру. Блюдо досить-таки оригінальне і має не дуже звичний склад інгредієнтів, але спробувати все ж варто. Огірочки виходять з легким хрускотом, просочуються запахом грибів – навіть не знаю, як точно передати словами всю гаму смаку: треба приготувати та спробувати. Підливою зі сметани, з часничком і зеленню – це справжня смакота, яка будь гарнір зробить казково смачним.

Склад продуктів

  • 0,5 кілограма свіжих огірків;
  • 300 грамів свіжих грибів (у мене печериці);
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • половина чайної ложки солі;
  • два зубчики часнику;
  • 200 мл вершків (або негустий сметани);
  • половина столової ложки пшеничного борошна;
  • зелень кропу (кілька гілочок).

Огірки з грибами в сметані: покроковий процес приготування

  • Свіжі огірки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо четвертинками: товщиною приблизно 2-3 міліметри.
  • Невелику головку ріпчастої цибулі, очищену і промиту, нарізаємо маленькими кубиками
  • Свіжі гриби нарізаємо невеликими пластинками. У мене печериці, але їх можна замінити або вешенками, або лісовими грибами (які необхідно заздалегідь відварити).
  • На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла (у мене ароматне домашнє масло), викладаємо огірки і обсмажуємо їх протягом семи хвилин на сильному вогні. Від плити далеко не відходимо, так як огірки треба постійно помішувати.
  • Через це час відправляємо до огірків цибулю, перемішуємо і продовжуємо смажити ще пару хвилин.
  • Потім викладаємо гриби, розмішуємо, продовжуємо обсмажувати до того моменту, коли гриби виділять сік.
  • Все солимо і перчимо, додаємо пропущений через прес часник.
  • Сметану (у мене домашня сметана, зроблена з молока і масла) з’єднуємо з пшеничного борошном, розмішуємо і відправляємо в сковороду.
  • Рада. Сметану можна замінити жирними вершками.
  • Знову все розмішуємо, прикриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Тушкуємо ще хвилин 10 (до повної готовності всіх інгредієнтів) – і наша підлива готова. В кінці додаємо рубану зелень і вимикаємо вогонь.

    • Огірки з грибами в сметані можна подати на стіл і як самостійне блюдо (наприклад, з ароматним домашнім хлібом), і як підливу до гарніру з макаронів, картоплі або горохового пюре. Трохи хрусткі огірочки просочуються ароматом грибів і мають казковий смак. Дуже важко передати словами, наскільки апетитним виходить страва: треба приготувати та спробувати. А потім повернутися на наш сайт за новими рецептами.

    Огурцы с грибами в сметане: необычная, но очень вкусная подлива

    Приємного всім апетиту і чарівних вихідних.

     

     

    Ще від Мами: