Овочеві котлети на кожен день: без м’яса, але так смачно

Рецепти без м'яса

Дуже смачні, ніжні овочеві котлети на кожен день допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню. Робити ми їх будемо без грама м’яса, що ніяк не зіпсує смак.

Поєднання сиру, кабачків і баклажанів виходить незрівнянним: нереальна смакота, яку не описати словами. Уявіть, скільки користі в такому блюді: адже всі продукти містять необхідну кількість вітамінів і мікроелементів. Овочі, нарізані невеликими кубиками, встигають добре просмажиться, а сир робить закуску ніжною і повітряної. Загалом, говорити можна нескінченно довго: але поки не спробуєш, смак оцінити не зможеш.

Склад продуктів

  • один баклажан;
  • один молодий кабачок;
  • два солодких болгарських перцю;
  • 300 грам сиру;
  • три сирих курячих яйця;
  • чотири столові ложки борошна;
  • сіль.

Овочеві котлети на кожен день: покроковий процес приготування

  • Баклажан промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками.
  • У миску викладаємо сир будь-якої жирності і консистенції (не солодкий), додаємо до нього нарізані баклажани.
  • Один невеликий молодий кабачок промиваємо, відрізаємо кінці (від шкірки його можна не очищати, я її завжди залишаю), нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.
  • Один великий солодкий болгарський перець (або два штуки середнього розміру), очищений від насіння і перегородок, нарізаємо: природно, маленькими кубиками.
  • Відправляємо перець в миску, все солимо за смаком (у мене йде половина чайної ложки солі), вбиваємо туди ж курячі яйця. Все добре перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин: овочі за цей час пустять сік.
  • Через півгодини всипаємо в миску борошно, розмішуємо.
  • В окрему тарілку насипаємо борошно: вона знадобиться нам для обвалки.
  • Беремо по столовій ложці (з гіркою) овочевої маси для котлет, викладаємо в тарілку з борошном, добре обвалюємо. Формуємо котлети такої форми, яка для вас більш звична.
  • На сковороду наливаємо олію (можна використовувати ароматне домашнє масло), розігріваємо його і відразу викладаємо котлети.
  • Смажимо на невеликому вогні, з двох сторін до золотистої скоринки.

    • Овочеві котлети на кожен день, з кабачків, баклажанів і сиру, дуже смачні і в теплом, і в холодному вигляді (мені другий варіант навіть більше подобається). Їх можна подавати зі свіжими овочами, пікантним соусом або гарніром (будь-який, на ваш смак). Якщо хочете урізноманітнити своє меню, заходьте на наш сайт за новими рецептами: кожен день виходить щось нове.

    Овощные котлеты на каждый день: без мяса, но так вкусно

    Приємного всім апетиту і щедрого літа.

     

     

    Ще від Мами: