Відмінна вечеря з недорогих продуктів: у східному стилі

Відмінний вечеря з недорогих продуктів, рецепт якого хочу вам запропонувати – це одна з різновидів ханум (східного блюда, так популярного у багатьох країнах).

Єдина відмінність від класичного варіанту – в начинці не буде м’яса: тільки овочі і спеції. Але це не означає, що страва буде прісним: вона ситна, соковите і ароматне. Відкрию невеликий секрет, як цього досягти: а на допомогу прийде чудовий соус з простих продуктів. До речі, таким же способом можна доводити до кондиції і класичний ханум: і соус до нього теж підійде.

Склад продуктів

• 800 грам будь-якого прісного тіста;
• 800 грам картоплі;
• 200 грам ріпчастої цибулі;
• одна столова ложка солі;
• одна чайна ложка меленої зіри;
• одна чайна ложка меленого чорного перцю.

Для соусу

• дві столові ложки томатної пасти;
• 100 грам ріпчастої цибулі;
• 100 грам моркви;
• одна чайна ложка солі;
• одна столова ложка пшеничного борошна;
• 500 мілілітрів води;
• зелень кропу і кільця цибулі – для посипання.

Відмінний вечеря з недорогих продуктів: покроковий процес приготування

Бульби картоплі очищаємо, промиваємо і натираємо соломкою на тертці для корейських овочів. Якщо такої немає, просто наріжте тонкою соломкою картоплю.

Ріпчасту цибулю, очищений від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.

Відправляємо картоплю і цибулю в миску, додаємо сіль, чорний перець і мелену зіру. Все ретельно перемішуємо руками.

Прісне тісто треба підготувати заздалегідь: можете скористатися своїм улюбленим рецептом або подивитися рецепт прісного тіста на нашому сайті.

З тіста формуємо ковбаску, а потім розрізаємо її на рівні частини. Кожну частину перетворюємо в коржик, розкачуємо їх в тонкі кружечки.

Кожен коло тіста змащуємо рослинним маслом, розкладаємо по всій поверхні начинку, звертаємо в рулет.

З рулету формуємо равлика, трохи придавлюємо зверху. Відразу відправляємо на аркуші мантоварки (їх необхідно змастити маслом) і ставимо варити на 45 хвилин (після закипання води).

Самі в цей час займемося соусом. У казан наливаємо олію, розігріваємо його і викладаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

Після того, як цибуля трохи обсмажиться, додаємо моркву, натерту на крупній тертці.

Обсмажуємо все разом хвилини три, додаємо до овочів томатну пасту: перемішуємо і смажимо на сильному вогні ще 3 хвилини.

Після чого додаємо пшеничне борошно, перемішуємо, обсмажуємо приблизно хвилину.

Вливаємо воду, солимо і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин. Як тільки соус загусне, його можна знімати з вогню.

Беремо ще одну миску, викладаємо в неї рубану зелень кропу і нарізану тонкими кільцями цибулю. Все перемішуємо.

Після того, як ханум зваряться, беремо глибоку каструлю, всередину кладемо целофановий пакет.

Викладаємо в нього шарами коржі з начинкою, кожен шар рясно поливаємо соусом. Зверху целофан зав’язуємо і закриваємо каструлю кришкою. Залишаємо на деякий час, щоб страва просякло соусом.

Відмінний вечеря з недорогих продуктів подаємо на стіл, попередньо посипавши зеленою цибулею і кропом. Чудове блюдо, яке не вимагає ніяких витрат: ні сил, ні часу, ні грошей – сподобається багатьом господиня. Ароматні, ситні і дуже смачні коржики з овочевою начинкою і незрівнянним соусом – це відмінний рецепт, який стане улюбленим і внесе різноманітність в повсякденне меню. Ще більше незрівнянних ідей для вечері ви знайдете на нашому сайті: залишайтеся з нами.

Приємного всім апетиту.