Відмінний вечеря з недорогих продуктів, рецепт якого хочу вам запропонувати – це одна з різновидів ханум (східного блюда, так популярного у багатьох країнах).
Єдина відмінність від класичного варіанту – в начинці не буде м’яса: тільки овочі і спеції. Але це не означає, що страва буде прісним: вона ситна, соковите і ароматне. Відкрию невеликий секрет, як цього досягти: а на допомогу прийде чудовий соус з простих продуктів. До речі, таким же способом можна доводити до кондиції і класичний ханум: і соус до нього теж підійде.
Склад продуктів
- 800 грам будь-якого прісного тіста;
- 800 грам картоплі;
- 200 грам ріпчастої цибулі;
- одна столова ложка солі;
- одна чайна ложка меленої зіри;
- одна чайна ложка меленого чорного перцю.
Для соусу
- дві столові ложки томатної пасти;
- 100 грам ріпчастої цибулі;
- 100 грам моркви;
- одна чайна ложка солі;
- одна столова ложка пшеничного борошна;
- 500 мілілітрів води;
- зелень кропу і кільця цибулі – для посипання.
Відмінний вечеря з недорогих продуктів: покроковий процес приготування
Бульби картоплі очищаємо, промиваємо і натираємо соломкою на тертці для корейських овочів. Якщо такої немає, просто наріжте тонкою соломкою картоплю.Ріпчасту цибулю, очищений від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.Відправляємо картоплю і цибулю в миску, додаємо сіль, чорний перець і мелену зіру. Все ретельно перемішуємо руками.Прісне тісто треба підготувати заздалегідь: можете скористатися своїм улюбленим рецептом або подивитися рецепт прісного тіста на нашому сайті.З тіста формуємо ковбаску, а потім розрізаємо її на рівні частини. Кожну частину перетворюємо в коржик, розкачуємо їх в тонкі кружечки.Кожен коло тіста змащуємо рослинним маслом, розкладаємо по всій поверхні начинку, звертаємо в рулет.З рулету формуємо равлика, трохи придавлюємо зверху. Відразу відправляємо на аркуші мантоварки (їх необхідно змастити маслом) і ставимо варити на 45 хвилин (після закипання води).Самі в цей час займемося соусом. У казан наливаємо олію, розігріваємо його і викладаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю.Після того, як цибуля трохи обсмажиться, додаємо моркву, натерту на крупній тертці.Обсмажуємо все разом хвилини три, додаємо до овочів томатну пасту: перемішуємо і смажимо на сильному вогні ще 3 хвилини.Після чого додаємо пшеничне борошно, перемішуємо, обсмажуємо приблизно хвилину.Вливаємо воду, солимо і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин. Як тільки соус загусне, його можна знімати з вогню.Беремо ще одну миску, викладаємо в неї рубану зелень кропу і нарізану тонкими кільцями цибулю. Все перемішуємо.Після того, як ханум зваряться, беремо глибоку каструлю, всередину кладемо целофановий пакет.Викладаємо в нього шарами коржі з начинкою, кожен шар рясно поливаємо соусом. Зверху целофан зав’язуємо і закриваємо каструлю кришкою. Залишаємо на деякий час, щоб страва просякло соусом.Відмінний вечеря з недорогих продуктів подаємо на стіл, попередньо посипавши зеленою цибулею і кропом. Чудове блюдо, яке не вимагає ніяких витрат: ні сил, ні часу, ні грошей – сподобається багатьом господиня. Ароматні, ситні і дуже смачні коржики з овочевою начинкою і незрівнянним соусом – це відмінний рецепт, який стане улюбленим і внесе різноманітність в повсякденне меню. Ще більше незрівнянних ідей для вечері ви знайдете на нашому сайті: залишайтеся з нами.
Приємного всім апетиту.
