Гречана крупа славиться у багатьох країнах світу саме завдяки високій ефективності боротьби із зайвою вагою. Крім дієтичних властивостей гречана крупа володіє непоганими смаковими якостями, що дозволяє їй виділяться на фоні своїх «дієтичних побратимів».
Незважаючи на те, що гречка не занадто вимоглива до кліматичних умов і ґрунтовим грунтів, в країнах Західної Європи і в США її практично не вирощують, а ті деякі врожаї, які все ж збираються, йдуть на прокорм домашньої худоби і на промислові цілі.
Спробуйте заради інтересу спробувати знайти гречану крупу в якомусь містечку, скажімо, Франції. Даю гарантію, що якщо Ви її знайдете, то в якому-небудь магазині екзотичних продуктів за неймовірну ціну.
Зате на Сході гречка досить відома і популярна. Тибетські ченці в процесі своїх постів і медитацій використовують гречану крупу для очищення організму та внутрішнього балансу. А жінки Китаю і Монголії здавна використовували гречану дієту для зміцнення нігтів, блиску волосся і гладкою і здорової шкіри.
Гречка входить в раціон багатьох сімей невипадково. Завдяки безлічі корисних властивостей її по праву можна назвати універсальним продуктом. Гречана крупаочень поживна, корисна і володіє хорошими смаковими властивостями. У складі гречки входить маса необхідних для здоров’я елементів, а саме:
- Мінеральні елементи – залізо, калій, йод, солі кальцію, фосфор, мідь, цинк, бор, нікель, кобальт, магній. Залізо бере активну участь у процесі формування червоних кров’яних тілець; калій підтримує стабільний тиск; кальцій – підтримує нігті, зуби і кістки в здоровий стан; магній – бореться з депресією і допомагає позбавитися від зайвих кілограмів.
- Амінокислоти(аргінін і лізин).
- Кислоти: щавельная, яблучна, лимонна.
- Вітаміни групи В, РР і рутин (вітамін Р), які зміцнюють імунну і нервову систему, покращують стан шкіри і волосся, допомагають позбутися головного болю, мігрень і безсоння. Крім того, вітаміни просто необхідні при ожирінні.
- Легко засвоювані білки (16%), вуглеводи(30 %), жири (3%).
- Клітковина, яка знижує рівень холестерину в крові і сповільнює процес засвоєння жирів.
Існує маса причин, по яких гречану крупу необхідно включати в щоденний раціон харчування. Вживання гречки необхідно для:
- Нормалізації роботи печінки і серцево-судинної системи.
- Виведення з організму надлишків холестерину
- Запобігання варикозного розширення вен і геморою.
- Нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і виведення з організму іонів важких металів, шлаків і токсинів. Виведення отруйних речовин з організму природним шляхом дуже важливий момент для жителів мегаполісів з несприятливими екологічними умовами.
- Гречку рекомендується вживати людям, що страждають цукровим діабетом і страждають ожирінням. Діабетикам і огрядним людям протипоказані продукти з високим вмістом вуглеводів (картопля, білий хліб, рис). З усіх круп в гречці міститься найменша кількість вуглеводів.
- Завдяки високому вмісту заліза, гречка допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові.
- Незаперечною перевагою гречаної крупи є факт, що на даний момент гречка є чи не єдиним продуктом, який не вдалося генетично модифікувати(без ГМО). Питання генетично модифікованих продуктів дуже актуальне. Адже наукові дослідження підтверджують небезпеку вживання продуктів з ГМО для здоров’я
- Фахівцями дієтології, гречана крупа визнана незамінним продуктом у боротьбі із зайвою вагою, так як затримується в шлунку і викликає відчуття насиченості протягом тривалого часу.
Переваги і недоліки гречаної дієти
Переваги гречаної дієти:
- На гречаній дієті можна їсти стільки гречки, скільки забажається. Обмежень у кількості немає.
- Висока ефективність. За два тижні гречаної дієти втрата ваги складає близько семи кілограмів.
- Боротьба із зайвою вагою на гречаній дієті не супроводжується явно вираженими неприємними відчуттями (запаморочення, млявість, втома і апатія).
- Багато тих, що худнуть на гречаній дієті відзначають поліпшення стану шкіри.
- Гречка є низькокалорійним продуктом, тому з кожним днем на гречаній дієті Ви буде відчувати легкість.
- Під час гречаної дієти нормалізується процес обміну речовин.
Недоліки гречаної дієти:
- Гречана дієта не ставитися до швидких дієт.
- Головний недолік гречаної дієти – «жорсткість». Дозволяється вживання тільки гречки і нежирного кефіру (1%).
- На гречаній дієті необхідно вживати достатню кількість води (близько двох літрів), щоб забезпечити нормальний процес виведення шлаків і токсинів з організму. Вода провокує вимивання з організму мікроелементів, запас яких на гречаній дієті заповнюється не в повній мірі. Не варто сидіти на гречаній дієті більше 14 днів
Для приготування дієтичних страв з гречки не знадобитися тимчасових витрат і особливих кулінарних навичок. Для приготування гречки потрібно один стакан гречаної крупи залити крутим окропом. В такому стані крупу бажано залишити на ніч. Якщо такої кількості недостатньо – на наступний ранок приготуйте ще одну склянку. Тепер розглянемо найбільш поширені гречані дієти:
- Гречка з водою. Для прискорення виведення з організму жирів і шлаків намагайтеся пити як мінімум два літри води в день. Також вода буде сприяти більш результативного і швидкого схуднення.
- Гречана монодієта. Протягом семи днів рекомендується вживати тільки гречку і пити очищену воду. Кількість гречки, яку можна з’їсти протягом доби, не обмежена. На гречаної монодієти можна сидіти не більше семи днів. В іншому випадку, Ви ризикуєте завдати шкоди здоров’ю, і скинуті кілограми не принесуть очікуваної радості.
- Сухофрукти і гречана дієта. Якщо під час гречаної дієти ви відчуваєте нездужання і слабкість, значить, Ваш організм потребує глюкози. У таких випадках слід додавати в раціон харчування такі сухофрукти як курага, родзинки, чорнослив і т. д. Вживати сухофрукти можна як окремо, так і разом з гречкою. Невелика хитрість: щоб як можна краще утамувати відчуття голоду намагайтеся ретельно прожовувати сухофрукти. Також не забувайте, що сухофрукти – це всього лише додаток до гречаної дієті, не перестарайтеся в їх вживанні.
- Гречана дієта і кефір. Іноді організм не може витримати таку сувору дієту як гречану. Тим більше, незважаючи на те, що в гречаній крупі присутні дуже корисні елементи, їх може виявитися недостатньо для деяких людей. Якщо у Вас є сильне бажання підкоригувати вагу, але Ви противник монодієт, можна скористатися альтернативним способом гречаної дієти – додати кефір! Поєднавши дві популярні дієти – гречана і кефірна, можна розширити раціон дієтичного харчування. Кефір необхідно вживати низької жирності. Однак якщо Ви прагнете до хорошим результатам, не рекомендується змішувати кефір і гречку.
- Розвантажувальні дні. Для новачків бажано не впадати в крайнощі, а спробувати спочатку звичайний розвантажувальний день на гречці. Таким чином, можна відчути відчуття від гречаної дієти і навіть трохи скинути вагу.
Важливим моментом гречаної дієти є повне виключення солі, цукру, вершкового масла і всіляких приправ.
Таким чином, можна переконатися, що крім відносної простоти гречана дієта також дуже ефективна. Всього за якихось чотирнадцять днів Ви зможете скинути зайві кілограми і милуватися красивою фігурою. Однак пам’ятайте, що максимальний термін такої дієти – чотирнадцять днів. Якщо захочете повторити курс, обов’язково зробіть перерву протягом тридцяти днів.