Крес-салат, блощичник посівної, водяний або садовий крес, капуцин-крес, настурція, хренница, перечник — ці назви має одне і те ж непримітне і невибаглива рослина. Воно відоме з античних часів: його подавали на стіл як пряність єгипетським фараонам і римським патриціям. Друге народження і популярність крес-салат отримав у Середньовіччі — його дуже шанували в Англії та Німеччині. І з тих пір, завдяки не тільки користь, але і оригінальним смаком, він завойовує все більше територій і шанувальників.
- Калорійність, вітаміни та мінерали
- Корисні властивості
- Для жінок
- Для чоловіків
- Протипоказання і шкоду
- Що приготувати і з чим його їдять
- Застосування
- У косметології
- В народній медицині
Калорійність, вітаміни та мінерали
При незначній калорійності (близько 30 ккал на 100 г), крес-салат містить багато речовин, необхідних людині.
Чи знаєте ви? Крес-салату для зростання не потрібна навіть грунт — досить посіяти його у вологу вату, і через два тижні вийдуть чудові сходи.
В його склад входять:
- вода (90%);
- клітковина;
- складні вуглеводи;
- білки;
- жири;
- каротин;
- тіамін;
- рибофлавін;
- вітаміни — А, С, Е, К, РР, D, група В;
- йод;
- фолієва кислота;
- аскорбінова кислота;
- кальцій;
- калій;
- селен;
- марганець;
- мідь;
- фосфор;
- залізо;
- магній;
- цинк;
- ефірні масла.
Корисні властивості
Крес-салат володіє цілим рядом достоїнств.
Зокрема:
- поповнює запаси йоду, нормалізує функціонування щитовидної залози;
- стабілізує склад крові і попереджає її захворювання;
- попереджає хвороби зубів і кісток;
- покращує функціонування шлунково-кишкового тракту і видільної системи;
- зменшує вагу;
- є відхаркувальним засобом при застудах;
- нормалізує роботу серця і серцево-судинної системи;
- покращує апетит і сон;
- позбавляє від депресії;
- має яскраво виражену сечогінну дію;
- загоює рани і опіки;
- виліковує хвороби шкіри;
- відомий як антиоксидант.
Дізнайтеся про корисні властивості: розмарину, петрушки, базиліка, кропу, шпинату, щавлю, кінзи і салату айсберг.
Для жінок
Складно знайти інше, настільки омолоджуючий засіб. Прекрасна половина людства може застосовувати його у складі:
Також крес-салат в стані виліковувати захворювання шкіри.
Для чоловіків
Для представників сильної статі крес-салат теж не буде марним. Він забезпечує:
- відновлення чоловічої сили;
- лікування простатиту;
- посилення сексуального потягу.
Важливо! Вагітні жінки теж не повинні обійти увагою цю пряність, яка допоможе позбавитися від зайвої рідини і запорів, а також поліпшити перистальтику.
Рослина може вживатися в їжу разом з салатом, у вигляді спиртової настоянки або незрілих насіння. Останнім рекомендується при ослаблення статевого потягу.
Курці теж повинні бути вдячні цього природного засобу, що сприяє виведенню з бронхів густої в’язкої мокроти і захисту їх ослабленою серцево-судинної системи.
Протипоказання і шкоду
Як і будь-яка рослина, крес-салат має і цілий ряд протипоказань. Ця пряність протипоказана людям:
- страждаючим алергією: ця рослина є одним з найсильніших алергенів, тому для таких людей його вживання має бути обмежена, а то і виключено;
- мають стабільно низький тиск — гіпотонікам; при захопленні цієї зеленню можливе пониження тиску до небезпечних меж;
- не мають почуття міри — при частому і надмірному вживанні можливі поява головних болів, безсоння або навіть мігрень.
Не можна сказати, що це є особливим шкодою або протипоказанням, але цей мешканець річної грядки може заподіяти таку незручність, як часті сечовипускання.
Що приготувати і з чим його їдять
Крім того, крес-салат корисний для здоров’я, кулінарії область його застосування більше ніж обширна. З цією рослиною можна приготувати:
- салати;
- соуси;
- супи;
- хліб;
- крем-супи;
- пироги;
- страви з морепродуктів, м’яса і риби;
- роли;
- бутерброди;
- фаршировані яйця;
- овочеві запіканки;
- овочі-гриль;
- смузі;
- зелені коктейлі.
Відео: що приготувати і з чим їдять крес-салат
Як пікантною добавки до різних страв крес-салат використовується як свіжим, так і сушеним або тушкованим.
Важливо! Крес-салат потрібно рвати з грядки, а не зрізати. Це допомагає зберегти його смак.
Застосування
Крес-салат використовується в різних видах і для різних цілей, причому він прийнятний практично для всіх вікових категорій.
У косметології
Це корисна рослина використовується для очищення організму від шлаків і токсинів, що відразу покращує зовнішній вигляд.
Маски, до складу яких він входить, розгладжують зморшки, зволожують шкіру і роблять її матовою.
Рекомендуємо вам почитати про застосування в косметології таких рослин як: чебрець, волошка, мучниця, липа, шавлія, любисток, розторопша.
В народній медицині
Найбільш популярний крес-салат в народній медицині. З його допомогою можна позбавитися від:
- паразитів в кишечнику;
- проблем з ротовою порожниною;
- розлади шлунка;
- прищів і зайвої жирності шкіри;
- дисфункції щитовидної залози, завдяки входить до його складу йоду.
Для лікування він застосовується у вигляді свіжовичавленого соку, мазі, настоянки або компресу.
Чи знаєте ви? З олії, що виробляється з крес-салату, в Ефіопії варять мило. Це масло застосовують і для освітлення приміщень.
Люди, яким у силу різних причин не можна вживати в їжу молокопродукти, можуть з успіхом замінити їх крес-салатом — джерело кальцію їм забезпечений. Особливо це актуально для людей, які страждають від остеопорозу.
Тепер ви знаєте про користь і різноманітності застосування цієї поки ще екзотичної в наших краях прянощі. До плюсів цієї рослини можна віднести невибагливість, можливість вирощування не тільки на грядці, але і на балконі, численність сортів, швидкість вирощування. Якщо врахувати прагнення багатьох людей вести здоровий спосіб життя і, зокрема, харчування, крес-салат має всі шанси стати популярним.