Крес-салат: корисні властивості і протипоказання

Крес-салат, блощичник посівної, водяний або садовий крес, капуцин-крес, настурція, хренница, перечник — ці назви має одне і те ж непримітне і невибаглива рослина. Воно відоме з античних часів: його подавали на стіл як пряність єгипетським фараонам і римським патриціям. Друге народження і популярність крес-салат отримав у Середньовіччі — його дуже шанували в Англії та Німеччині. І з тих пір, завдяки не тільки користь, але і оригінальним смаком, він завойовує все більше територій і шанувальників.

• Калорійність, вітаміни та мінерали
• Корисні властивості
  • Для жінок
  • Для чоловіків
• Протипоказання і шкоду
• Що приготувати і з чим його їдять
• Застосування
  • У косметології
  • В народній медицині

Калорійність, вітаміни та мінерали

При незначній калорійності (близько 30 ккал на 100 г), крес-салат містить багато речовин, необхідних людині.

Чи знаєте ви? Крес-салату для зростання не потрібна навіть грунт — досить посіяти його у вологу вату, і через два тижні вийдуть чудові сходи.

В його склад входять:

• вода (90%);
• клітковина;
• складні вуглеводи;
• білки;
• жири;
• каротин;
• тіамін;
• рибофлавін;
• вітаміни — А, С, Е, К, РР, D, група В;
• йод;
• фолієва кислота;
• аскорбінова кислота;
• кальцій;
• калій;
• селен;
• марганець;
• мідь;
• фосфор;
• залізо;
• магній;
• цинк;
• ефірні масла.

Корисні властивості

Крес-салат володіє цілим рядом достоїнств.

Зокрема:

• поповнює запаси йоду, нормалізує функціонування щитовидної залози;
• стабілізує склад крові і попереджає її захворювання;
• попереджає хвороби зубів і кісток;
• покращує функціонування шлунково-кишкового тракту і видільної системи;
• зменшує вагу;
• є відхаркувальним засобом при застудах;
• нормалізує роботу серця і серцево-судинної системи;
• покращує апетит і сон;
• позбавляє від депресії;
• має яскраво виражену сечогінну дію;
• загоює рани і опіки;
• виліковує хвороби шкіри;
• відомий як антиоксидант.

Дізнайтеся про корисні властивості: розмарину, петрушки, базиліка, кропу, шпинату, щавлю, кінзи і салату айсберг.

Для жінок

Складно знайти інше, настільки омолоджуючий засіб. Прекрасна половина людства може застосовувати його у складі:

Масок для зволоження, відбілювання й харчування шкіри обличчя. Можна використовувати рослину і саме по собі, але ефект буде яскравіше, якщо поєднувати його з медом, лимоном або олією (оливковою, соняшниковою, ефірними).

Кубиків льоду, заморожених з відваром салату. Їх застосовують для позбавлення від дрібних мімічних зморшок, прищів, для нормалізації роботи сальних залоз.

Засобів від лупи.

Страв повсякденного раціону: оскільки крес-салат багатий водою і клітковиною, його можна їсти в необмежених кількостях. Він виводить з організму зайву рідину, шлаки і токсини, покращуючи самопочуття і зовнішність.

Також крес-салат в стані виліковувати захворювання шкіри.

Для чоловіків

Для представників сильної статі крес-салат теж не буде марним. Він забезпечує:

• відновлення чоловічої сили;
• лікування простатиту;
• посилення сексуального потягу.

Важливо! Вагітні жінки теж не повинні обійти увагою цю пряність, яка допоможе позбавитися від зайвої рідини і запорів, а також поліпшити перистальтику.

Рослина може вживатися в їжу разом з салатом, у вигляді спиртової настоянки або незрілих насіння. Останнім рекомендується при ослаблення статевого потягу.

Курці теж повинні бути вдячні цього природного засобу, що сприяє виведенню з бронхів густої в’язкої мокроти і захисту їх ослабленою серцево-судинної системи.

Протипоказання і шкоду

Як і будь-яка рослина, крес-салат має і цілий ряд протипоказань. Ця пряність протипоказана людям:

• страждаючим алергією: ця рослина є одним з найсильніших алергенів, тому для таких людей його вживання має бути обмежена, а то і виключено;
• мають стабільно низький тиск — гіпотонікам; при захопленні цієї зеленню можливе пониження тиску до небезпечних меж;
• не мають почуття міри — при частому і надмірному вживанні можливі поява головних болів, безсоння або навіть мігрень.

Не можна сказати, що це є особливим шкодою або протипоказанням, але цей мешканець річної грядки може заподіяти таку незручність, як часті сечовипускання.

Що приготувати і з чим його їдять

Крім того, крес-салат корисний для здоров’я, кулінарії область його застосування більше ніж обширна. З цією рослиною можна приготувати:

• салати;
• соуси;
• супи;
• хліб;
• крем-супи;
• пироги;
• страви з морепродуктів, м’яса і риби;
• роли;
• бутерброди;
• фаршировані яйця;
• овочеві запіканки;
• овочі-гриль;
• смузі;
• зелені коктейлі.

Відео: що приготувати і з чим їдять крес-салат
Як пікантною добавки до різних страв крес-салат використовується як свіжим, так і сушеним або тушкованим.

Незамінний він в соусах, салати, холодні супи, як посипання на омлет або яєчню.

Він ненав’язливо підкреслить смак сиру, м’ясних або рибних страв.

Прекрасно поєднується з фруктами і цитрусовими — апельсинами, яблуками, грушами, абрикосами.

Цілком сумісний з горіхами, свіжими огірками, помідорами, редискою або баклажанами.

Важливо! Крес-салат потрібно рвати з грядки, а не зрізати. Це допомагає зберегти його смак.

Застосування

Крес-салат використовується в різних видах і для різних цілей, причому він прийнятний практично для всіх вікових категорій.

У косметології

Це корисна рослина використовується для очищення організму від шлаків і токсинів, що відразу покращує зовнішній вигляд.

Маски, до складу яких він входить, розгладжують зморшки, зволожують шкіру і роблять її матовою.

Для жирної шкіри: 1 ст. ложку подрібненого листя змішати з 1 ч. ложкою меду і одним яєчним білком. Нанести на обличчя на 15 хвилин, після чого змити спочатку теплою, а потім прохолодною водою.

Відбілююча маска для нормальної шкіри: 1 ст. ложку листя крес-салату змішати з 1 ч. ложкою будь-якого рослинного масла, додати 2-5 крапель соку лимона. Нанести на обличчя на 10-15 хвилин, потім змити теплою водою.

Для поліпшення кольору обличчя: подрібнений крес-салат додати кисле молоко в співвідношенні 1:1. Суміш наносять на 10 хвилин, потім змивають.

Рекомендуємо вам почитати про застосування в косметології таких рослин як: чебрець, волошка, мучниця, липа, шавлія, любисток, розторопша.

В народній медицині

Найбільш популярний крес-салат в народній медицині. З його допомогою можна позбавитися від:

• паразитів в кишечнику;
• проблем з ротовою порожниною;
• розлади шлунка;
• прищів і зайвої жирності шкіри;
• дисфункції щитовидної залози, завдяки входить до його складу йоду.

Для лікування він застосовується у вигляді свіжовичавленого соку, мазі, настоянки або компресу.

Поліпшення травлення: 25 г подрібненого листя залити окропом (250 мл), дати заваритися, процідити. Приймати по десертній ложці 3 рази в день до їжі.

Проти лупи: віджати сік, нанести його на шкіру голови. Повторювати 2 рази на день — вранці і ввечері.

Від хвороб шкіри голови: свіжо зірване і вимиті листя подрібнити, змішати з топленим маслом (співвідношення 1:5), нанести на уражені ділянки. Процедуру повторювати багаторазово — по мірі всмоктування мазі.

Для загоєння ран: наносити склад 2-3 рази в день. Можна накласти марлеву пов’язку.

Бронхіт, напади кашлю: 3 ст. ложки подрібненої рослини залити склянкою окропу, настоювати 1-2 години. Потім настій процідити і пити теплим по 2 ст. ложки 2-3 рази в день перед їжею.

Пародонтоз, інші захворювання ясен: незрілі насіння крес-салату або свіжі листя щодня вживати в їжу потроху.

Мастопатія: 1 ст. ложку подрібненого крес-салату накладати на ущільнення в грудях на 2-3 години; найкраще робити компрес на ніч.

Чи знаєте ви? З олії, що виробляється з крес-салату, в Ефіопії варять мило. Це масло застосовують і для освітлення приміщень.

Люди, яким у силу різних причин не можна вживати в їжу молокопродукти, можуть з успіхом замінити їх крес-салатом — джерело кальцію їм забезпечений. Особливо це актуально для людей, які страждають від остеопорозу.

Тепер ви знаєте про користь і різноманітності застосування цієї поки ще екзотичної в наших краях прянощі. До плюсів цієї рослини можна віднести невибагливість, можливість вирощування не тільки на грядці, але і на балконі, численність сортів, швидкість вирощування. Якщо врахувати прагнення багатьох людей вести здоровий спосіб життя і, зокрема, харчування, крес-салат має всі шанси стати популярним.