Коли починається сезон ранніх овочів (і весь рік), я готую саму смачну закуску з білокачанної капусти.

Дуже ніжне, апетитне блюдо з соковитою капусти, яку огортає смачний яєчний кляр. Таку закуску можна легко і швидко приготувати: до того ж, шніцель з капусти, приготований на сковороді, зовсім не витратна з фінансів блюдо. Задоволення від дегустації такий овочевої закуски отримують всі, хто його спробує.

Інгредієнти

  • капуста молода — 500 грам;
  • яйця — 2 штуки;
  • борошно — 6 столових ложок;
  • молоко — 4 столові ложки;
  • сіль — за смаком;
  • рослинне масло — для обсмажування;
  • чорний мелений перець — за смаком.

Сама смачна закуска з молодої капусти: покроковий рецепт

  • Курячі яйця збиваємо, трохи підсолюємо, приправляємо чорним меленим перцем. Можна приправити будь пряними духмяними травами: наприклад, орегано або естрагон.
  • Додаємо до яєць молоко, і все добре перемішуємо.
  • Рада. У суміш до яєць можна додати дрібно нарубану зелень кропу і зелені пір’я цибулі: вони додадуть страві приємний весняний аромат.
  • Качан молодої капусти добре промиваємо, обсушуємо і нарізаємо спочатку поперек, а потім на частини: приблизно в один сантиметр завтовшки.
  • Рада. Нарізати капусту потрібно так, щоб кожен листочок був закріплений на качані: інакше листя розпадуться. Для приготування закуски з капусти і яєць краще використовувати саме молодий овоч: він швидше готується, ніж старий.
  • Кожен шматочок обкачуємо в борошні, а потім рясно мачає в яєчно-молочну суміш.
  • На розігріту сковороду наливаємо олію: коли воно добре прогріється, викладаємо смажитися наш шніцель з молодої капусти.
  • Можна зверху трохи полити яєчної сумішшю, щоб вона просочилася між листям капусти.
  • Обсмажуємо шніцель з капусти на сковороді з обох боків до золотистої скоринки.
  • Викладаємо на щільну паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
  • Подавати на стіл таке блюдо потрібно гарячим. До такої закуски добре підійде томатний або часниковий соус, для якого потрібно почистити пару зубчиків часнику, продавити через прес і змішати з кількома ложками сметани. Соус посолити, поперчити. Можна також додати молоду зелень кропу. Подавати соус потрібно в соуснику. Шніцель з капусти можна подавати як закуску, а можна використовувати у вигляді гарніру до м’ясних страв: наприклад, котлет або отбивным. Готуйте разом з нашим сайтом: і радуйте своїх близьких новими рецептами смачних страв.

    Самая вкусная закуска из белокочанной капусты: шницели в кляре

    Смачного Вам.