Кориця вважається пряної, ароматною і відомої у всьому світі спецією, яка володіє великою кількістю переваг і деякими незначними протипоказаннями.
Яку користь несе в собі східний специфічний продукт, від чого допомагає і в яких рецептах використовується, вам розповість даний матеріал.
- Чим корисна кориця для організму
- Як вибрати при покупці
- Як і де зберігати в домашніх умовах
- Куди можна додати і з чим поєднується
- Рецепти корисних напоїв з корицею
- Рецепти домашньої косметології
- Для волосся
- Для шкіри обличчя
- Протипоказання і шкоду
Чим корисна кориця для організму
Спочатку кориця — це вічнозелене дерево, що належить до сімейства Лаврових, яку культивують в основному в тропічних регіонах. До складу рослини входять такі мікроелементи, як кальцій, магній, натрій, калій і залізо, а також вітаміни А, С, В6, В12, D.
Калорійність 5 р перемеленого продукту становить приблизно 20 калорій. Енергетична цінність: білки — 4 г, жири — 2 г, вуглеводи — 57 р.
Чи знаєте ви? Кориця є однією з найдавніших спецій, про яку людство дізналося. Вона згадується ще в Старому Завіті, в частині, де Мойсей повинен був використовувати коричну пряність у священному олії для помазання.
Для того щоб отримати всім відомий пряний продукт і випустити його у вільний продаж, з вирощеного дворічного коричного дерева зрізають тонкий шар кори і добре просушують, в результаті чого виходять тонкі коричневі ароматні палички, користь яких уже давно доведена в різних сферах захисту людського здоров’я:
- при діабеті. Продукт сприяє значному зниженню цукру в крові;
- при захворюваннях шлунка і кишечника. Загоює виразки, знижує кислотність в шлунку, знижує больові відчуття, усуває прояви метеоризму;
- при вагітності. Кориця служить як м’яку послаблюючу і діуретичний засіб, що рятує від набряків, а також як потужний антисептик і стимулятор імунітету;
Важливо! Перед включенням прянощі в раціон майбутньої мами необхідна консультація спостерігає лікаря, який визначить потрібну дозування спеції для уникнення шкідливого впливу на перебіг вагітності.
- корична спеція володіє сильними антисептичними, тонізуючі і стимулюючі властивості, які захищають організм від шкідливих вірусів і бактерій;
- в комплексній терапії лікує печінку, жовчний міхур і нирки;
- здатна позбавити від грибкових уражень на слизових оболонках дихальних шляхів;
- значно зменшує ризик хвороб серця за рахунок зниження холестерину;
- при хворобі Паркінсона спеція нормалізує рівень нейромедіаторів і покращує рухові функції;
- проявляє токсичну дію на злоякісні утворення, зменшує ріст ракових клітин;
- полегшує біль при артриті і остеопорозі;
- сприяє зниженню зайвої ваги;
- для дітей після трьох років східна пряність також корисна, вона покращує роботу мозку, підвищує загальний імунітет, тонус, позитивно впливає на органи зору.
Крім перерахованих переваг, слід зазначити окрему користь кориці для чоловіків. Згідно медичним дослідженням, знаменита східна приправа здатна налагодити еректильну дисфункцію, позитивно вплинути на лікування імпотенції, а також послужити профілактикою в питанні простатиту.
Жінкам цей продукт допомагає полегшити виражений передменструальний синдром.
Використовуючи приправи кожен день, ми можемо навіть не підозрювати, як можуть допомогти налагодити здоров’я звичайна петрушка, хрін, часник, цибуля, полин, ісопу, імбир, гірчиця, яблучний оцет.
Як вибрати при покупці
Перш ніж придбати корицю, слід визначити її достовірність, адже всім відомий ароматний продукт можна підробити, але і замінити на інший, менш багатий за складом товар. Дуже часто за необхідну пряність видають касію (індонезійську корицю), яка виготовляється з кори зовсім іншого сортового дерева і має абсолютно інші якості, що негативно позначаються на організмі людини.
Справжню коричну спецію можна без проблем відрізнити від підробки за такими критеріями:
- справжні коричні палички завжди будуть дорожчі за вартістю, на упаковці часто стоїть позначка «Cinnamomum zeylonicum», в той час як на упаковці з касу свідчить відмітка «Cinnamomum aromaticum»;
- слід звертати увагу на країну-виробника: більш якісний товар зазвичай постачають з Цейлону, а не з Китаю або Індонезії;
- не вибирайте східну спецію в перемолотом вигляді. Порошкову суміш дуже легко підробити;
- аромат цієї прянощі м’який, солодкий і теплий, касія буде пахнути слабкіше, грубіше і приторнее;
- колір справжнього продукту, як правило, рівномірний і світло-коричневий відтінок касії відрізняється всередині і зовні, і варіюється від бордово-бурого до сірувато-коричневого кольору.
Після покупки перевірити справжність коричної прянощі легко в домашніх умовах, для цього потрібно капнути на паличку або порошок трохи йоду. Касія при такій перевірці стане насичено-синій, а справжня кориця лише трохи посиніє.
Як і де зберігати в домашніх умовах
Для правильного зберігання коричні палички або порошок необхідно помістити в непроникну тару, яка поміщається в темне місце з оптимальною температурою до 20 градусів. Вологість повітря не повинна перевищувати 70 %.
При оптимальних умовах зберігання східні палички можуть вільно зберігатися близько року, порошок — не більше півроку. Цікаво дізнатися яку користь можуть принести горіхи, апельсини, кукурудза, виноград, гранат, кавун, диня, огірки, мандарини, шпинат. 
Куди можна додати і з чим поєднується
Кориця є практично універсальною пряністю, яка має дуже широкий спектр застосування і використовується в кулінарії, в лікувальних цілях, косметології та парфумерії. У повсякденному житті ми вже не можемо уявити без цієї спеції здобні булочки, глінтвейн, торти, капучіно, яблучні пироги, тістечка і печені яблука.
Крім солодощів, кориця відмінно доповнює і інші знайомі всім страви:
- облагороджує і покращує смак пряної жирної свинини;
- доповнює будь-вершковий соус до риби;
- доповнює і прикрашає вегетаріанські пиріжки та інші закуски.
Але, незважаючи на хорошу сполучуваність кориці з різноманітними кашами, млинцями з варенням і деякими напоями, вона зовсім не підходить до таких страв як пельмені, борщі, страви з капусти, суші, баранина і яловичина, риба.
Чи знаєте ви? Аромат кориці є одним з найбільш продаваних у світі і часто використовується в магазинних мережах як запах для залучення клієнтів.
Рецепти корисних напоїв з корицею
Величезною популярністю серед представниць прекрасної статі користуються різні рецепти напоїв з додаванням кориці для швидкого і нешкідливого схуднення. Давайте розглянемо, як їх потрібно правильно готувати і приймати для досягнення ефективного результату.
Рецепт 1.
200 мл кефіру, 2 ч. ложки меду, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. імбиру і шматочок лимона перемішати з 100 мл води.
Рецепт 2.
Сік одного лимона, 1 столову ложку кориці заварити в ємності з 1,5 літрами води. Перед вживанням напій слід охолодити природним шляхом.
Рецепт 3.
У чайну чашку наливається звичайна заварка, в яку додається 1/3 чайної ложки кориці і ретельно перемішується. Такий чай можна пити в будь-який час доби в необмеженій кількості.
Важливо! Слід пам’ятати, що чай з корицею може не тільки принести користь, але і в деяких окремих випадках шкоди організму. Таке трапляється рідко і в основному у людей, які зловживають пряністю в напої. Після вживання надмірної кількості кориці можливі відрижка і розлади шлунку.
Рецепти домашньої косметології
У косметології коричну прянощі додають у різні маски для підтримки краси обличчя, тіла і волосся. Розглянемо кілька популярних рецептів.
Для волосся
Основна користь, яку приносить кориця для волосся, — це очищення сальних проток шкіри голови, можливість швидкого позбавлення від лупи, а також зменшення відмирання і випадання волосяних цибулин.
Рецепт 1. Зміцнююча і відновлююча маска з медом.
3 ст. ложки коричного порошку змішують з 2 ст. ложками рідкого меду, потім в суміш додають по 5 крапель ефірного коричного і кокосового масла і розігрівають на водяній бані. Суміш слід нанести на чисте сухе волосся, а потім надіти теплу гумову шапочку і протримати на голові півгодини. Таку маску рекомендується робити 2 рази на тиждень, курсом — 1,5 місяця.
Рецепт 2. Маска для волосся з корицею для освітлення.
Освітлити східної пряністю можливо тільки волосся, які не були схильні до фарбування. Колір покриву після цього може змінитися буквально на 2 або 3 тони, стати яскравіше і світліше. Для приготування цієї маски необхідно використовувати тільки неметалеву посудину. Потім:
- на водяній бані розігрівається 2 ст. ложки меду, який потім змішується з 3 ст. ложками коричного порошку;
- в отриману суміш додається 3 ст. ложки бальзаму для волосся;
- на вимиті і трохи вологі волосся суміш рівномірно наноситься на 3-4 години, голова закутується плівкою і рушником;
- після закінчення часу волосся ретельно промиваються водою кімнатної, після цього додатково ополіскують ромашковим відваром, який потім змивати не потрібно.
Для шкіри обличчя
На шкіру особи, в залежності від її типу, кориця також має позитивний вплив, достатньо лише звернутися до нескладним і популярним рецептами.
Рецепт 1. Маска для підсушування прищів.
1 ч. ложку кориці змішати з 3 краплями олії кожного з наступних інгредієнтів: бергамоту, кісточок винограду і чайного дерева. Наносити суміш слід однобічно, тільки на прищі і запалені місця, тримати близько 7 хвилин. Змивається маска теплою водою.
Рецепт 2. Скраб проти жирного блиску і прищів.
1 ст. ложку меду (середньої густоти) ретельно перетерти з 1 ч. ложкою коричного порошку. Суміш необхідно втирати круговими рухами не менше 15 хвилин, потім змити водою кімнатної температури. Використовувати рецепт можна тільки 2-3 рази в місяць.
Рецепт 3. Маска проти пігментних плям.
На очищений шкірний лицьовій покрив наноситься суміш з половини розім’ятої банана, чайної ложки сметани, пів-ложки коричного порошку, 1 чайної ложки соку лимона. Змивається маска теплою водою приблизно через 15 хвилин.
Протипоказання і шкоду
Крім позитивних сторін вживання кориці в різних сферах, при її використанні бажано дотримуватися деяких запобіжних заходів та враховувати протипоказання:
Абсолютно не важливо, куди і в які страви, косметичні засоби додають корицю, головне — заморські палички в будь-якому випадку посилять пряний аромат, подарують гарний настрій і підвищать життєвий тонус вживає їх людини.