Про цінності льону знали ще наші предки. Льон — це не тільки сировина для текстильної промисловості, але і джерело корисної олії, у складі якого — безліч вітамінів і цінних для організму речовин. Поговоримо про користь льняної продукту для здоров’я та краси, розглянемо способи його отримання і варіанти застосування в домашній косметології.
- Як роблять лляне масло
- Хімічний склад
- Користь для організму людини
- Для жінок
- Для чоловіків
- Застосування в домашній косметології: рецепти
- Для особи
- Для тіла і рук
- Для волосся
- Як вибрати лляне масло при купівлі
- Як зберігати в домашніх умовах
- Протипоказання і побічні дії
Як роблять лляне масло
Олія з льону одержують трьома способами. Перший — холодне пресування. Це найбільш щадний спосіб одержання продукту. У спеціальний прес завантажують підготовлені насіння і вичавлюють масло. На виході маса готового продукту становить 30 % від початкової маси сировини. В результаті такої техніки обробки зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Головний ознака того, що продукт отриманий шляхом холодного пресування, — наявність на дні тари мутного осаду. Термін зберігання його невеликий, а вартість — найбільша серед усіх видів лляної олії.
Важливо! Смажити їжу з використанням продукту, отриманого шляхом холодного віджимання, не рекомендується, так як воно піниться і горить.
Другий спосіб — гаряче пресування. Підготовлені насіння завантажують у прес, в якому відбувається їх дроблення і нагрівання до 120 градусів. Процес нагрівання супроводжується стисненням сировини. Збереження корисних речовин погіршується.
Третій спосіб — екстрагування. Процес відбувається в два етапи. З очищеного і подрібненого зерна спеціальними розчинниками витягають масло. Далі відокремлюють його від розчинника шляхом пропускання суміші через дистилятор. Розчинник випаровується, а масло осідає. В результаті отриманий продукт позбавляється вітаміну Е. В той же час кількість жирних кислот збільшується. Це впливає на смак і запах, а також на термін зберігання продукту. Ось чому лляне масло може бути гірким.
Також розрізняють олія з насіння льону та за способом очищення:
- сире — виходить шляхом фільтрації від різних домішок. Такий продукт має найбільш яскраво вираженим смаком і запахом, у ньому зберігається максимум корисних речовин;
- нерафінована — виходить шляхом проведення механічної очистки. Частина корисних речовин видаляється, а решта може випадати в осад. Це цілком нормальне явище;
- рафінована — здійснюється шляхом проведення повного комплексу очисних процедур починаючи з відстоювання і закінчуючи адсорбційної рафінацією. Часто використовується ще один завершальний етап — дезодорування. У підсумку продукт втрачає колір, смак і запах.
Чи знаєте ви? Вже в X-XI століттях селяни з Київської Русі вміли добувати олію з насіння льону.
Хімічний склад
Багато господинь відзначають, що при контакті з повітрям лляне масло швидко висихає і покривається прозорою плівкою. Це пов’язано з тим, що в його склад входять ненасичені жирні кислоти:
- ліноленова (омега-3) — 44-61 %;
- лінолева (омега-6) — 15-30 %;
- олеїнова (омега-9) — 13-29 %;
- насичені кислоти — 9-11 %.
Крім них, в складі присутні вітамін Е, фолієва кислота і естрогеноподібний фітогормони.
Користь для організму людини
Про благотворний вплив на людський організм насіння льону знали ще в Стародавній Греції. Знаменитий лікар і філософ того часу Гіппократ призначав вживання лляного насіння при запальному процесі в слизових. Якщо змішати лляне насіння з гарячою водою, то отримана субстанція мала слизову консистенцію, що було прекрасним проносним, пом’якшувальною і обволікаючим засобом. Успішно застосовувалися насіння льону для усунення проблем з травною системою (виразка, запальний процес).
Дізнайтеся більше про лікувальному, косметологічному і кулінарному застосуванні рослинних олій: пшеничних зародків, шипшини, касторової, кокосового, авокадо.
Для жінок
Відзначається благотворний вплив лляної олії на гормональний фон. Чим регулярніше прийом, тим більше помітні позитивні зміни в організмі жінки. Особливо корисно приймати його тим, у кого хворобливі місячні або настав клімактеричний період.
Входять до складу насіння льону природні гормони відновлюють баланс естрогену і прогестерону. Поліненасичені жирні кислоти здатні заблокувати виробництво простагландинів, активних речовин, надлишок яких може спровокувати маткова кровотеча.
Омега-3 кислоти надають найважливіше позитивний вплив на багато систем організму, підтримують тонус, запобігають старінню.
Важливо! Не рекомендується вживати лляну олію вагітним і годуючим мамам.
За допомогою масла можна корегувати вагу. Дуже корисно вживати дієтичні страви, приправлені лляною олією. Відчуття насичення настає швидше, а значить, за один прийом їжі поглинається менший обсяг продуктів.
Для чоловіків
Чоловіки рідко стежать за своїм здоров’ям, а тим більше за тим, як якесь рослина здатна підправити стан їх організму. Але їм не завадить знати, від чого допомагає лляне масло.
Головне його дію на чоловічий організм загальнозміцнюючу. Це, в свою чергу, призводить до поліпшення потенції. А все завдяки тому, що входять до складу масла поживні речовини зміцнюють стінки судин і роблять їх більш еластичними, в тому числі і судини головного органу. У результаті приплив крові до нього збільшується, а значить, і поліпшується працездатність.
Додаючи в їжу лляне масло, можна привести в норму роботу ендокринної системи. А якщо вона буде працювати як годинник, покращиться вироблення тестостерону, що необхідно для продовження роду. Продукт позитивно впливає на якість, активність і кількість сперматозоїдів.
Застосування в домашній косметології: рецепти
Безліч сучасних косметичних засобів в своєму складі містять олію льону. Не менш ефективні маски можна приготувати самостійно в домашніх умовах.
Для особи
Льняний жир виключно багатий вітамінами і жирними кислотами, тому чудово насичує шкіру поживними речовинами, повертаючи їй молодість і свіжість.
Прекрасна маска для сухої шкіри обличчя вийде з чайної ложки льняного масла, такої ж кількості меду і одного сирого жовтка. Гарненько змішайте всі інгредієнти і доведіть до кімнатної температури. Нанесіть на чисту шкіру, через 15 хвилин змийте теплою водою.
Якщо потрібен ефективний скраб для сухої і лупиться шкіри, змішайте чайну ложку продукту з насіння льону зі столовою ложкою вівсяних пластівців. Масажними рухами нанесіть субстанцію на вологе обличчя. Вмийтеся теплою водою через 10-15 хвилин.
Рецепт маски для нормальної шкіри: змішуємо міксером одну десертну ложку масла, сирий яєчний жовток, дві столові ложки розм’якшеною полуниці або м’якоть помідора, а також чайну ложку пшеничного борошна. Готову субстанцію наносимо на заздалегідь очищену шкіру. Чекаємо 20 хвилин. Вмиваємося прохолодною водичкою.
Власниці жирної шкіри обличчя можуть приготувати живильну маску: десертну ложку лляного продукту змішати зі столовою ложкою сметани, одним яєчним білком і столовою ложкою сиру. Довести суміш до однорідної консистенції і рівномірно розподілити її по чистому особі. Залишити на 15 хвилин, потім змити прохолодною водою.
Для тіла і рук
Щоб шкіра рук була ніжною і гладкою, змішайте половину чайної ложки масла з сирим яєчним жовтком і додайте одну капсулу вітаміну Е. Пропарюють руки і протираємо їх насухо. Наносимо маску, надягаємо целофанові рукавички і чекаємо півгодини. Змиваємо під теплою водою.
Для підтримки м’якості шкіри тіла досить після прийняття душу нанести трохи лляного масла, рівномірно розподіливши його по всьому тілу.
Для волосся
Лляне масло приносить користь і для волосся. Воно покращує їх структуру, відновлює після завивок, допомагає побороти лупа і сухість шкіри голови.
Для зміцнення волосся зробіть просту маску. Змішайте 50 мл головного інгредієнта з 30 мл гліцерину. Отриманий продукт втираємо в шкіру голови перед сном і лягаємо спати. Пробудившись, ретельно промиваємо волосся з шампунем. Повторюємо процедуру протягом двох-трьох тижнів.
Усунути сухість волосся допоможе маска з півтори столових ложок лляного продукту і двох столових ложок горілки. Суміш наносимо на вологе волосся, добре втираючи в коріння. Закутуємо голову в рушник і чекаємо півгодини. Змиваємо з шампунем. Тривалість курсу — шість тижнів. Виконуємо процедуру раз на тиждень.
Можна також приготувати маску, прискорює ріст волосся, для чого потрібно змішати дві столові ложки лляної олії з двома столовими ложками лука
і столовою ложкою меду. Все перемішуємо і втираємо в шкіру голови. Чекаємо півгодини і ретельно вимиваємо голову з шампунем і бальзамами.
Важливо! Перебити цибульний запах дуже важко, так що рекомендуємо робити маску перед вихідними.
Як вибрати лляне масло при купівлі
Вибираючи лляне масло, зверніть увагу насамперед на ємність, в якій вона продається. Пляшка повинна бути виготовлена з темного скла. Така тара дозволяє максимально зберегти всі поживні речовини продукту і не допускає потрапляння сонячного світла всередину.
Краще всього вибирати продукт, отриманий шляхом холодного віджимання. Воно найбільш корисно для вживання в їжу. Якщо вибираєте товар для зовнішнього застосування, то підійдуть і більш дешеві варіанти.
Якісний продукт буде прозорим, золотисто-коричневим (допустимі відтінки кольору в залежності від способу отримання). Запах специфічний, але приємний, чимось нагадує запах риб’ячого жиру. На смак без гірчинки.
Як зберігати в домашніх умовах
Будинки маслянистий продукт зберігають у прохолодному місці подалі від сонячних променів, але не в холодильнику. Вміст відкритої пляшки придатне до вживання протягом двох тижнів. Закрита упаковка може зберігатися протягом року. Зазвичай термін придатності кожен виробник вказує на етикетці продукту.
Протипоказання і побічні дії
Існують наступні протипоказання до вживання лляного продукту:
- холецистит (рекомендувати може тільки лікар);
- гепатит;
- панкреатит;
- жовчнокам’яна хвороба;
- запалення очної рогівки;
- пронос, заворот кишок;
- використання гормональних контрацептивів, а також противірусних препаратів.
З особливою обережністю потрібно підходити до застосування всередину при підвищеній кислотності, попередньо обов’язково порадьтеся з лікарем.
Побічні ефекти при вживанні лляної олії можуть виникнути у вагітних і годуючих жінок, а також у дітей до трьох років. Цій категорії людей краще утриматися від прийому продукту або провести консультацію у лікаря.
В цілому, будь-яких побічних ефектів або шкоди від вживання лляної олії не було виявлено. При його вживанні головне — знати міру і не перестаратися. І звичайно ж, використовувати лише свіжий продукт.
Чи знаєте ви? У 1990-1991 роках у число провідних світових виробників лляної олії входили пострадянські країни.
Крім перерахованих вище корисних властивостей продукту є безліч інших, але їх ефективність досі ще не підтверджена науковими дослідженнями. Тому не варто використовувати масло як панацею від усіх недуг. Вживання його в їжу буде достатньо, щоб підтримати імунітет. А при застосуванні його в косметології позитивний ефект не змусить себе довго чекати.