Апельсини корисні властивості і протипоказання

Всі ми любимо поласувати соковитими кисло-солодкими плодами апельсина. Цей тропічний фрукт відомий не тільки своїми характерними смаковими якостями, але і відомою користю для здоров’я, а також здатністю зміцнювати імунітет завдяки високому вмісту вітаміну С.

Насправді, це ще далеко не всі корисні властивості, яких у помаранчевого плода велике безліч.

• Калорійність і хімічний склад
• Чим корисні апельсини для організму
  • Для чоловіків
  • Для жінок
  • Для дітей
• Застосування
  • В кулінарії
  • В домашній косметології
  • В народній медицині
• Як вибрати при покупці
• Як зберігати апельсини в домашніх умовах
• Протипоказання і шкоду

Калорійність і хімічний склад

Для того щоб розібратися, чим же так корисні плоди апельсинового дерева, потрібно зрозуміти, що ж містить у собі апельсин і який у нього хімічний склад. Оранжевий плід має багатий вітамінний склад:

• вітамін А (ретинол), підтримує функціонування імунної системи організму, покращує зір і стан волосся, нігтів, шкіри;
• вітамін В1 (тіамін), що забезпечує обмін речовин в організмі і регулює функціонування центральної нервової системи;
• вітамін В2 (рибофлавін), бере участь у всіх метаболічних процесах, поліпшує стан шкіри і волосся, що забезпечує ріст організму і утворення клітин крові (еритроцитів) і захисних антитіл;
• вітамін В3 або РР (ніацин), заспокоює нервову систему, поліпшує травлення і розщеплення корисних речовин, а також корисний для здоров’я шкірних покривів і суглобів;
• вітамін В5 (пантотенова кислота), що сприяє кращому засвоєнню інших вітамінів, а також стимулює вироблення гормонів надниркових залоз, статевих гормонів, гормону росту;
• вітамін В6 (піридоксин), знижує рівень холестерину в крові, що забезпечує гармонійну роботу нервової системи і сприяє нормальній роботі м’язів, у тому числі і серцевого;
• вітамін С (аскорбінова кислота), який є антиоксидантом, покращує стресову стійкість, сприяє ефективному засвоєнню заліза і кальцію, бере участь в процесах утворення кров’яних клітин, збільшує опір організму до алергічних реакцій і має протизапальну дію;
• вітамін Е (токоферол), що регулює роботу репродуктивної та ендокринної систем, очищає організм від токсинів і бере участь в обмінних процесах шкіри, благотворно впливає на стан волосся і шкірних покривів;
• вітамін Н (біотин), стабілізуючий кількість цукру в крові і сприяє продукуванню гемоглобіну, також позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів.

Чи знаєте ви? Урожай апельсина з року в рік виявляється найбільшим в світі серед всіх інших фруктів і цитрусових, так як це найбільш популярний плід.
Крім цілого вітамінного комплексу, апельсин містить ряд корисних мінеральних речовин:

• кальцій;
• калій;
• магній;
• залізо;
• цинк;
• фосфор;
• натрій.

Всі ці мікро – і макроелементи сприяють правильній роботі внутрішніх органів і систем організму, очищення крові від токсинів, допомагають поліпшити апетит, сприяють виробленню енергії, загоєнню ран, запускають процеси омолодження та оновлення шкіри.

Жінки, які піклуються про свою фігуру і перебувають на суворій дієті, цікавляться, скільки калорій міститься в апельсині. Цей плід дієтичний і його харчова цінність становить всього 36-43 ккал на 100 г продукту, що зовсім не зменшує його користі з-за великого вмісту вітамінів та інших корисних речовин у його складі.

Чим корисні апельсини для організму

Безумовна перевага помаранчевих плодів полягає в тому, що вони багаті аскорбіновою кислотою (вітамін С). В одному плоді апельсинового дерева міститься добова доза вітаміну С, необхідна дорослій людині.

Важливо! Аскорбінова кислота не здатна накопичуватися у тканинах організму, тому для правильної роботи внутрішніх систем і органів, вживання вітаміну С разом з їжею повинне бути регулярним.
Апельсин — це справжня скарбниця корисних властивостей:

• має протизапальну дію;
• ефективно бореться з інфекціями верхніх дихальних шляхів і має антимікробні якостями;
• перешкоджає тромбоутворення;
• знижує рівень холестерину;
• регулює роботу нервової системи;
• має імуномодулюючу дію;
• зміцнює захисні сили організму;
• компенсує вітамінну недостатність при авітамінозі;
• мобілізує енергетичний потенціал організму, надаючи тонізуючий ефект;
• сприяє якісному метаболізму і очищення тканин від токсинів.

Вживання апельсинових плодів рекомендується при психологічних порушеннях — постійної схильності до стресів, хронічної втоми і втоми, при осінньої депресії і апатичності. Апельсин здатний впоратися з усіма цими психологічними труднощами і підняти настрій, збагативши при цьому організм багатьма необхідними для здоров’я корисними компонентами.

Не варто також применшувати корисні властивості не тільки м’якоть, але і цедри апельсина, так як саме вона містить величезну кількість пектинів і клітковини, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту та сприяють м’якому очищенню організму. Крім того, саме з апельсинових кірок добувають такі цінні ефірні масла, які використовуються не тільки в парфумерії, але і в косметології, медицині і ароматерапії.

Для чоловіків

Апельсинові плоди володіють особливою користю для представників сильної половини людства. А все тому, що багатий вітамінний склад фрукта робить сім’яну рідину чоловіки здоровою і здатною до запліднення.
Регулярне щоденне вживання одного апельсина сприяє тому, щоб сперматозоїди продукувалися здоровими, у великій кількості та з високими показниками живучості та активності. Більш того, вживання плодів апельсинового дерева запобігає генетичні мутації в сперматозоїдах, що значно знижує ризик розвитку у майбутньої дитини чоловіки різних вроджених патологій.

Чи знаєте ви? Бразилія — світовий лідер по виробництву та поширенню плодів апельсинового дерева. Щорічно ця країна випускає в світ понад 18 тонн апельсинів!

Для жінок

Апельсини благотворно впливають на жіночий організм, омолоджуючи зовнішній вигляд, роблячи шкіру здоровою і сяючою, а волосся блискучим і живими. Крім того, плоди цього цитрусового дерева корисно вживати в їжу жінкам, які перебувають на дієті. Наявність цього цитруса в їжі запобігає виснаження організму, але при цьому не додасть зайвих сантиметрів у талії, так як апельсин малокалориен, але багатий вітамінами і корисними елементами.

Наявність вітамінів групи В в апельсинових плодах сприяє тому, що регулюється менструальний цикл жінки — місячні йдуть регулярно, знижуються больові відчуття, кровотеча стає менше, симптоми передменструального синдрому турбують набагато в меншій мірі або взагалі відсутні.

При вагітності користь фрукта помаранчевого полягає в тому, що натуральний вітамін З, на відміну від синтетичного замінника з полівітамінних комплексів, засвоюється набагато краще, практично на 100 %. Аскорбінова кислота захищає майбутню маму від різних інфекційних захворювань, підвищує опірність організму до застуд і негативних впливів навколишнього середовища, а також має імуномодулюючу дію.

При проблемах зі стільцем у вагітних, плоди апельсина можуть надати м’яке проносне дію, що не підвищує тонус матки і безпечно як для малюка, так і для мами.

Ефірні апельсинові масла, що містяться у фрукті, мають сильний і приємний запах, який бадьорить, підвищує настрій і навіть допомагає впоратися з токсикозом як на ранніх, так і на пізніх термінах вагітності.

Для дітей

Введення апельсина в раціон малюка має відбуватися поступово і лише після першого року життя. Так як сонячний плід дуже алергенний за своєю природою, то його вживання дитиною має бути обережним. Якщо дитина в принципі схильна до алергії, а на щічках його постійно красується рум’янець діатезу, то краще знайомство з помаранчевим цитрусом відкласти до трирічного віку, коли його імунітет і травна система вже трохи зміцніють.

Важливо! Знайомство з апельсином краще всього починати в формі соку, та й то наполовину розведеного водою. Дайте малюку столову ложку — і дивіться на реакцію. Якщо все добре, трохи пізніше збільште кількість соку.
Сам по собі апельсин дуже корисний для організму, що росте. Він надає маляті безліч поживних компонентів, а вітамін С сприяє якісному засвоєнню кальцію і запобігає його вимивання з кісток. А кальцій адже дуже необхідний розвиваються кісточках. Крім того, якщо дитина не може похвалитися відмінним апетитом, то апельсинові плоди в цьому йому допоможуть, так як підвищують апетит.

Застосування

Корисні, смачні і ароматні сонячні плоди застосовуються в різних областях. Вони незамінні в кулінарії, володіють чарівними властивостями в ароматерапії, наділяють ноткою свіжості парфумерію і помічні в косметології.

В кулінарії

В їжу апельсини вживають в чистому вигляді, так як вони соковиті, солодкі і дуже ароматні. Вони є незамінним інгредієнтом фруктових салатів. З апельсиновим соком і часточкою роблять різноманітні коктейлі та безалкогольні напої. Смак плодів апельсинового дерева чудово підходить до чорного чаю та гарячого глінтвейну з гвоздикою.

Використовують плоди і при випічки булочок, пирогів, тортів. З часточками апельсина створюють багатошарові желе або желейні торти. М’якоть входить до складу пастили, йогуртів і молочнокислих напоїв, а ще можна додати в сир.

Також на основі апельсинових плодів готують цукати, мармелад, варення, джем, а деколи достатньо просто засахарить нарізані часточки — і це вже чудове ласощі! Крім того, цедра сонячного дерева необхідна для настоювання вин і лікерів і надає алкогольних напоїв неповторний солодкувато-свіжий аромат.

Часто апельсин додають в другі страви. І ось з чим добре поєднується цей помаранчевий цитрус:

• страви з овочів, овочеві салати;
• м’ясо птиці (курка, качка, індичка);
• морська риба;
• краби;
• морські гребінці;
• в’ялене м’ясо;
• у складі підливи для італійської пасти.

Апельсинові нотки додадуть будь-якій страві неповторний смак і аромат і стануть справжньою родзинкою столу.

Чи знаєте ви? «Апельсиновий» літак — так, він існує! Це диво вантажний льотної техніки з’явилося в Аргентині і спеціалізується суто на перевезення апельсинів, за що його і прозвали «апельсиновим».

В домашній косметології

В домашній косметології, в основному, прийнято використовувати апельсинове ефірне масло. З них приймають аромаванни, які використовують під час масажу або окурюють приміщення за допомогою аромалампи.

Апельсинова олія чинить антибактеріальну дію при застуді та ГРВІ, полегшує кашель, надає стимулюючу дію на імунну систему. Крім того, воно є хорошим антидепресантом, допомагає впоратися з нападами апатії, депресії і поганого настрою. Підбадьорливий кислувато-солодкий цитрусовий аромат моментально піднімає настрій і заряджає енергією на весь день.

Ефірне масло апельсина використовують у догляді за шкірою обличчя, шиї, рук. Парою крапель масла можна збагатити свої фабричні засоби по догляду за шкірою: крем для обличчя та рук, скраб для тіла, маску для обличчя або лосьйон. З такою ароматною добавкою ваші кошти перетворять шкіру.

Апельсин підходить для сухої шкіри або якщо є лущення. Масло чудово зволожує і живить, надає гладкості. Як не дивно, але з-за своїх в’яжучих властивостей, це засіб підходить і для жирної, проблемної шкіри з акне, акне, вугри, чорними крапками і розширеними порами. Апельсиновий ефір знезаражує запалення, знімає набряклість і підсушує прищики. Також ефективно звужує пори, нормалізує жировий баланс шкіри і навіть підходить для знебарвлення веснянок.

Важливо! Наносити ефірна олія апельсина можна не тільки в складі кремів, але і в чистому вигляді. Правда, це необхідно робити точково, змоченою в олії ватною паличкою. Такий спосіб підходить для боротьби з прищами, вуграми і веснянками.
Якщо апельсинову масляну вижимки використовувати регулярно в догляді за обличчям, то з часом стане помітний омолоджуючий ефект — шкіра підтягнеться, зморшки почнуть розгладжуватися, висвітлюватися пігментні плями, колір обличчя стане сяючим і рівномірним.

У догляді за волоссям апельсин теж незамінний. Пару крапельок масла можна додати у свій улюблений шампунь, бальзам-кондиціонер або маску для волосся.

Незамінні домашні маски для волосся власного приготування, створені з натуральних інгредієнтів, серед яких обов’язково присутній ефірне масло апельсина. Наприклад, для здоров’я, росту, проти посічених кінчиків і для неперевершеного блиску можна зробити наступну живильну маску:

• одне яйце;
• столова ложка меду;
• дві столові ложки порошку кориці;
• дві столові ложки будь-якого рослинного поживного олії — оливкової, макадамії, виноградних кісточок, персикових кісточок, кунжутного;
• три краплі апельсинового ефірного масла;
• три краплі грейпфрутового масла;
• дві краплі масляного розчину вітаміну А;
• дві краплі вітаміну Е.

Чи знаєте ви? Золоті яблука, що дарують вічну молодість, які повинен був викрасти Геркулес з садів Гесперіди, — це той самий апельсин, про яке згадувалося ще в давньогрецьких міфах.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти, злегка підігрійте на водяній бані — тільки злегка, інакше яйце згорнеться. І нанесіть отриману суміш на волосся, можна на сухі, перед миттям. Маска повинна бути рівномірно розподіленої по всій довжині волосся. Вона живить коріння і склеює кінчики, насичуючи їх корисними для волосся речовинами.

Кориця в складі маски може злегка палити шкіру голови, але це нормально, головне, щоб відчуття були не болючі, інакше це буде свідчити про алергічної реакції на корицю. Тому перед використанням проведіть шкірний тест на алергію, капнувши краплю суміші собі на зап’ясті. Завдяки незначному паління, кориця пробуджує дрімаючі цибулини, відкриває пори, які безперешкодно потрапляють всі корисні речовини ефірної олії апельсина та інших складових.

В результаті ви отримаєте блискучі, здорові волосся, зміна яких буде помітно вже після першої процедури.

В народній медицині

Апельсин широко використовується в медицині як засіб, що застосовується при самих різних захворюваннях і полегшує їх перебіг.

При застудах вдихають пари апельсинового ефірного масла. Для цього можна скористатися аромалампою, тоді ефект буде загальнозміцнюючу. А от якщо зробити гарячу парову інгаляцію, то засіб полегшить кашель, зробить його м’якший і вологіший, знімає набряклість. Більш того, апельсинові пари мають антимікробну дію і допомагають організму боротися з хвороботворними бактеріями.

Важливо! Апельсини допоможуть знизити високу температуру при ГРВІ. А все завдяки хініну, який міститься в помаранчевих плодах і надає жарознижуючу дію.
Калій, що міститься в цих цитрусових, способствуетнормализации артеріального тиску. Гіпертонікам, які страждають від підвищеного артеріального тиску, рекомендується випивати в день не менше двох склянок апельсинового соку. Після місяця вживання цього продукту зміна тиску в кращу сторону стане очевидним, до того ж це є профілактикою багатьох серцево-судинних захворювань.

Для того щоб підвищити апетит, потрібно заварити в одній склянці киплячої води близько 3 г квітів і листя апельсинового дерева. Випивати отриманий настій потрібно три рази в день по половині склянки перед прийомом їжі. Гіркі речовини апельсинового настою викликають секрецію шлункового соку і підвищують апетит.

А от щоб помаранчеві цитрусові використовувати з послаблюючої метою, перед кожним прийомом їжі необхідно випивати приблизно по 70 мл апельсинового соку з розведеною в ньому однією столовою ложкою меду.

У стоматології та по догляду за порожниною рота ефективно буде ефірне масло апельсина. Достатньо однієї або двох крапель на склянку води. Прополощіть рот і горло сумішшю, і вона знезаразить ротову порожнину, буде стимулювати процеси регенерації при пошкодженнях слизової оболонки і навіть стане профілактикою карієсу та стоматиту.

Люди, хворі на цукровий діабет, часто задаються питанням, чи можна їсти апельсини при такому захворюванні. Вони помилково припускають, що цукор, який міститься у фруктах, ягодах і цитрусових, сприяє підвищенню цукру в крові. Однак така думка є хибною. Не можна себе обмежувати у вживанні свіжих фруктів і, зокрема, апельсинів. Вони містять багато поживних елементів, які беруть участь у метаболічних процесах організму і дуже йому необхідні.

У плодах помаранчевого дерева знаходяться легко засвоювані вуглеводи, а цукор міститься у формі сахарози і фруктози, які не небезпечні для діабетиків. А ось пектин з клітковини апельсина сприяє уповільненню всмоктування цукру з шлунка, ніж та контролює рівень глюкози.

Багаті потужними антиоксидантами апельсинові плоди покази до вживання при діабеті, так як значно знижують ризик виникнення багатьох захворювань серцево-судинної системи, часто виникають на тлі діабету. Тому при такої хвороби їсти апельсини можна, тільки обережно — кількість повинна бути чітко дозованою, щоб глюкоза не встигала накопичуватися в крові.

Чи знаєте ви? Найпопулярніший на землі сік апельсиновий. На його виробництво кожен рік йде понад 85 % всіх апельсинових плодів.

Як вибрати при покупці

Вибираючи сонячні плоди при покупці потрібно звернути увагу на кілька важливих факторів:

• плоди повинні мати яскравий апельсиновий запах. І чим сильніше аромат, тим краще — це говорить про свіжість і зрілості плодів;
• шкірка повинна бути оранжевою, жовтуватим або червонуватим (відмінність відтінків пояснюється різними сортами), але ні до якому випадку не повинна бути зеленою! Якщо на шкірці проступає зеленуватий відтінок, значить, плід ще не стиглий;
• маленький розмір не обов’язково є показником того, що апельсин поганий. Є сорт «корольок», який має саме маленькі розміри, але дуже солодкий на смак;
• горбистість скоринки є нормою для сорту яффських апельсинів, а своєрідний «пупок» — особливість сорту пупкових;
• співвідношення маси й обсягу. Якщо взяти апельсин в руку, вам повинно здатися, щоб маса по співвідношенню перевищує зовнішній об’єм плода. За відчуттями апельсини повинні здаватися важче, ніж це могло б бути при їх розмірах;
• і, звичайно, важливо, коли настає сезон апельсинів. У різних країнах ці цитрусові достигають в різний час, тому придбати продукт можна в будь-який час року. Однак найбільш смачні, стиглі та соковиті апельсини саме взимку і навесні. Це стосується плодів, які приїхали з багатьох країн — Туреччина, Іспанія, Марокко та інших з Північного півкулі.

Керуючись цими рекомендаціями, можна вибрати стиглі та якісні плоди.

Як зберігати апельсини в домашніх умовах

Зберігання апельсинів, які ви збираєтеся вживати, може тривати близько двох тижнів. Температура зберігання повинна знаходитися на позначці між 5 і 7 градусами тепла, тому плоди можна помістити в холодильник, так і в прохолодне приміщення.

А ось якщо ви хочете зберегти сонячні цитрусові протягом півроку, то краще всього для цього взяти ще трохи зеленуваті плоди. Вони з часом дозріють. Для цього потрібно кожен окремий фрукт обернути паперовою серветкою. Складіть плоди акуратно, не тисніть і помістіть в ящиках зберігатися в темне приміщення типу підвалу, причому вологість повітря тут має знаходитися в межах від 80 до 90 %.

Протипоказання і шкоду

Незважаючи на величезну кількість корисних якостей, апельсин — це дуже алергенний продукт. Тому можна припустити, що буде, якщо з’їсти занадто багато апельсинів. З-за великої кількості кислоти виникне відчуття дискомфорту в шлунку і кишечнику. До того ж, кислота шкідлива для зубів, так як роз’їдає емаль.

Якщо заважати вживання плодів помаранчевого дерева з іншою їжею, то може виникнути підвищений метеоризм. А у алергіків при переїданні помаранчевими плодами може виникнути важка алергічна реакція.
Важливо! При зловживанні цими цитрусовими навіть у здорової людини, раніше не який відзначав у себе алергії на даний фрукт, може виникнути алергія на нього.
Вживання апельсинів в їжу ні в якому разі не повинно бути надмірним (втім, як і будь-якого іншого продукту), інакше воно може супроводжуватися не тільки неприємними відчуттями в травному тракті, а й загостренням шлункових, виразкових та алергічних проблем.

Для сонячних цитрусових також існує і ряд протипоказань:

• гастрит зі зниженою кислотністю;
• виразки в шлунку і дванадцятипалої кишці;
• стоншена зубна емаль;
• холецистит;
• гепатит;
• гострий нефрит;
• коліт;
• алергія на апельсини.

Як ми бачимо, апельсин — дуже корисний цитрусовий, сприятливо впливає на багато систем організму і підвищує імунітет. Він відмінно підходить для відшкодування відсутніх вітамінів при сезонному гіповітамінозі. У догляді за здоров’ям, шкірою, тілом та волоссям, апельсин — незамінний помічник.