Надмірне вживання продукту в цей час може призвести до неправильного формування серцевої м’язи кінцівок плода, збою в репродуктивній і центральної нервової системи, патології нирок і інших внутрішніх органів.
Крім того, при деяких захворюваннях вагітної жінки варто повністю відмовитися від цього продукту.
Дізнайтеся більше про корисні властивості тріски, а також її печінки.
До них відносяться:
- жовчнокам’яна хвороба;
- патології щитоподібної залози;
- наявність ниркових конкрементів;
- виражене знижений тиск крові;
- хронічні захворювання печінки і шлунка;
- перенасиченість організму кальцієм і вітаміном D;
- непереносимість продукту.
Категорично не варто їсти субпродукт тим людям, у яких вже були алергічні прояви від риби або морепродуктів. Якщо після його вживання погіршилося самопочуття, з’явився висип, свербіж або набряк, то необхідно відразу ж звернутися за медичною допомогою.
Важливо! Знаходиться в печінці тріски вітамін А має здатність накопичуватися в організмі жінки і негативно впливати на внутрішньоутробний розвиток дитини, особливо в першому триместрі вагітності. Тому описуваний субпродукт можна вживати тільки зрідка і потроху.
Способи вживання
Найбільш простий і доступний варіант вживання печінки тріски — приготувати з неї бутерброд або канапе. Розім’явши і намазавши субпродукт на хліб, можна отримати смачну і корисну закуску, витративши на неї зовсім небагато часу.
Крім того, печінка тріски додають в різні салати, закусочні пироги, паштети. Нею фарширують яйця, томати, крабові палички, використовують як начинки для млинців і тарталеток. А особливі гурмани примудряються приготувати з неї піцу, вуха і навіть котлети з додаванням овочів.
Як вибрати при покупці
Вибираючи печінка тріски, слід спиратися на такі рекомендації:
- купувати продукт тільки вищого сорту, звертаючи увагу на кінцевий термін реалізації;
- вивчити склад продукту — бажано, щоб у нього входили тільки натуральні інгредієнти без добавок (печінку, сіль, спеції);
- по можливості вибирати ту печінку, що виготовлена в районі вилову риби — в Мурманській або Архангельській областях.
Чи знаєте ви? Приблизно до кінця першого триместру нюх майбутньої мами загострюється більш ніж в 10 разів! Таким чином природа захищає жінку від неякісних продуктів, які можуть бути небезпечні для неї і майбутньої дитини.
Відомо, що продукт, приготований відразу після вилову зі свіжого, незаморожені сировини, містить більше цінних речовин. Такі консерви зазвичай дорожче, і в них відсутній гіркуватий присмак, характерний для печінки замороженої риби.
Відео: як вибрати печінка тріски
Як зберігати в домашніх умовах
Як і будь-які інші рибні консерви, печінка тріски не можна залишати у відкритій жерстяній банці. Її слід помістити в скляну ємність з щільною кришкою, щоб захистити продукт від потрапляння патогенних мікроорганізмів.
Чи знаєте ви? Практично весь свій жир тріска накопичує в печінці. При цьому саме м’ясо риби залишається досить сухим і малокалорійний і часто включається в раціон бажаючих скинути зайву вагу.
При цьому зберігати її потрібно в холодильнику і бажано вжити протягом 1-2 діб. Печінка тріски може наситити організм вагітної жінки необхідними вітамінами та елементами та принести велику користь багатьом органам і системам.
Головне — не забувати про помірність. Невелика її кількість в поєднанні з іншими продуктами дозволить урізноманітнити раціон і порадувати себе чимось смачним.