Приголомшливий паштет з качки

Рецепти Закуски

Представляємо вашій увазі рецепт дуже ніжного паштету, який підкорить всіх.

Існує велика кількість рецептів паштетів. Ми пропонуємо вам приготувати його з качки. Він чудово підійде для ситного і смачного сніданку і перекушування. Виходить дуже ніжним і настільки апетитно, що від нього неможливо відірватися. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню такою смакотою.

Потрібні інгредієнти

  • 400 гр філе качки
  • 1 морква
  • 1 цибуля
  • сіль за смаком
  • 2 лаврових листочка
  • 2-3 столові ложки рослинної олії
  • 50 гр вершкового масла
  • 50-100 мл м’ясного бульйону

Починаємо процес

  • В першу чергу добре промиваємо філе качки, обсушуємо і знімаємо шкіру. Заливаємо м’ясо водою і ставимо на вогонь. Тепер доводимо до кипіння і продовжуємо процес ще 2 хвилини. Коли з’явиться сіра піна, зливаємо воду і вимиваємо знову м’ясо. Після чого заливаємо його знову водою.
  • Додаємо сіль і лавровий лист. Доводимо до кипіння і робимо мінімальний вогонь. Тепер варимо півтори години до м’якості м’яса.
  • Потім очищаємо цибулю та нарізаємо його маленькими кубиками. Після чого, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції очищену моркву. Відправляємо овочі на розігріту сковороду обсмажуватися до готовності.
  • Перекладаємо їх у чашу блендера і поміщаємо туди ж м’ясо качки. Подрібнюємо все до однорідності.
  • Бульйон потрібно процідити.
  • У підготовлену масу додаємо розм’якшене вершкове масло і сіль. Добре все перемішуємо.
  • Тепер тоненькою цівкою вливаємо бульйон, постійно помішуючи, і доводимо до потрібної консистенції. У результаті ми повинні отримати паштет не сухим, але і не рідким.
  • Перекладаємо в ємність і прибираємо в холодильник для охолодження.

    • Вам може сподобатися ніжний паштет з курячої печінки, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Потрясающий паштет из утки

    Смачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: