Представляємо вашій увазі рецепт дуже ніжного паштету, який підкорить всіх.
Існує велика кількість рецептів паштетів. Ми пропонуємо вам приготувати його з качки. Він чудово підійде для ситного і смачного сніданку і перекушування. Виходить дуже ніжним і настільки апетитно, що від нього неможливо відірватися. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню такою смакотою.
Потрібні інгредієнти
- 400 гр філе качки
- 1 морква
- 1 цибуля
- сіль за смаком
- 2 лаврових листочка
- 2-3 столові ложки рослинної олії
- 50 гр вершкового масла
- 50-100 мл м’ясного бульйону
Починаємо процес
В першу чергу добре промиваємо філе качки, обсушуємо і знімаємо шкіру. Заливаємо м’ясо водою і ставимо на вогонь. Тепер доводимо до кипіння і продовжуємо процес ще 2 хвилини. Коли з’явиться сіра піна, зливаємо воду і вимиваємо знову м’ясо. Після чого заливаємо його знову водою.Додаємо сіль і лавровий лист. Доводимо до кипіння і робимо мінімальний вогонь. Тепер варимо півтори години до м’якості м’яса.Потім очищаємо цибулю та нарізаємо його маленькими кубиками. Після чого, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції очищену моркву. Відправляємо овочі на розігріту сковороду обсмажуватися до готовності.Перекладаємо їх у чашу блендера і поміщаємо туди ж м’ясо качки. Подрібнюємо все до однорідності.Бульйон потрібно процідити.У підготовлену масу додаємо розм’якшене вершкове масло і сіль. Добре все перемішуємо.Тепер тоненькою цівкою вливаємо бульйон, постійно помішуючи, і доводимо до потрібної консистенції. У результаті ми повинні отримати паштет не сухим, але і не рідким.Перекладаємо в ємність і прибираємо в холодильник для охолодження.Вам може сподобатися ніжний паштет з курячої печінки, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!
