Представляємо вашій увазі рецепт надзвичайно смачної страви для святкового столу.
Роздумуєте над тим, чим здивувати своїх гостей на Новий рік? Скористайтеся цим рецептом. Ви точно не прогадаєте. Блюдо виходить барвистим, соковитим, ароматним, цікавим і таким смачним, що від нього просто складно відірватися. Смачного способу запекти м’ясо ви точно не знайдете. Поєднання таких смаків підкорить будь-якого гурмана. Обов’язково спробуйте.
Потрібні інгредієнти
- 1,5 кг свинячого фартуха
- 15 чорносливу
- 9 зубчиків часнику
- 6 столових ложок томатного соусу
- 1 їдальня ложка цукрового піску
- 100 гр шпинату
- 1 цибуля
- 1 чайна ложка солі
- половина чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 чайні ложки базиліка
- 200 гр печериць
- 1 куряче філе
- 1 чайна ложка паприки
- 1 перець чілі
- розмарин за смаком
- чебрець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу в окрему ємність йдіть чорнослив і вливаємо окріп. У такому вигляді залишаємо на 10 хвилин. Після закінчення потрібного часу зливаємо воду, а чорнослив дрібно нарізаємо. За бажанням можете подрібнити за допомогою блендера.Очищаємо три зубчики часнику і теж подрібнюємо їх. Об’єднуємо з чорносливом в сотейнику і додаємо томатний соус і цукровий пісок.Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння на повільному вогні. Потім знімаємо з плити і перекладаємо масу на харчову плівку. Тепер формуємо ковбаску, обертаючи суміш в плівку, і ниткою зав’язуємо по краях. Отримуємо в результаті заготівлю, схожу на цукерку. Після чого перекладаємо її в морозильну камеру для застигання.Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Також дрібно ріжемо гриби. Потім відправляємо ці підготовлені інгредієнти обсмажуватися на розігріту сковороду з соняшниковою олією обсмажуватися до готовності.Після чого в іншій сковороді обсмажуємо на соняшниковій олії шпинат.Очищаємо 6 зубчиків часнику і подрібнюємо їх. Додаємо до них перець, базилік і сіль. Перемішуємо до однорідності.Тепер відбиваємо свинячий фартух і натираємо його підготовленою сумішшю. Поверх розкладаємо шпинат.Потім відбиваємо куряче філе і солимо за смаком. Посипаємо також паприкою і чилі, попередньо дрібно нарізаним.Поверх розміщуємо обсмажені гриби і цибулю. Також викладаємо заморожений соус і звертаємо в рулет.Перекладаємо заготовку на свинячий фартух і все теж звертаємо в рулет.Перев’язуємо ниткою, а шов кріпимо шпажками або зубочистками.Беремо деко і застеляємо його пергаменной папером. Кладемо гілочки розмарину і чебрецю, а також розміщуємо підготовлене виріб.Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 90 хвилин. При цьому м’ясо накриваємо листом фольги.Після закінчення потрібного часу прибираємо її і поливаємо м’ясо утворився соком. Повертаємо назад в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.Вам може сподобатися м’ясний рулет в картопляній шубці, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам =)!
