Відмінна мексиканська Енчілада

Рецепти Закуски

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного блюда, яке припаде до душі кожному.

Існує безліч визначних мексиканських страв. Ми пропонуємо вам приготувати Энчиладу. Являє собою коржі з курячим фаршем та сиром під гострим томатним соусом. Є кілька варіацій її приготування. Ми пропонуємо класичний. Таке блюдо підкорить будь-якого гурмана. Енчілада дуже ароматна, ситна і така апетитна, що від неї просто складно відірватися. Рекомендую кожної хозяєчці зберегти рецептик і розбавити своє меню такий мексиканської смакотою.

Потрібні інгредієнти

  • 400 гр курячого фаршу
  • 200 гр твердого сиру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка цукрового піску
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 300 гр помідорів
  • 1 цибуля
  • 1 пучок петрушки
  • 5 тортильєю
  • половина перцю чилі

Починаємо процес

  • В першу чергу розігріваємо сковороду з двома столовими ложками оливкової олії.
  • Очищаємо зубчики часнику і дрібно нарізаємо їх ножем. Також дрібно ріжемо перець чилі і цибулю. Відправляємо ці підготовлені інгредієнти в сковороду обсмажуватися деякий час.
  • Добре вимиваємо помідори і обсушуємо їх. Після чого нарізаємо маленькими кубиками. Потім, після закінчення потрібного часу, відправляємо їх у ту ж сковороду.
  • Додаємо сіль, мелений чорний перець і цукровий пісок. Перемішуємо все і тушкуємо 7 хвилин.
  • Тепер розігріваємо другу сковороду з двома столовими ложками оливкової олії. Перекладаємо в неї курячий фарш. Обсмажуємо його, при цьому посоливши і поперчив за смаком.
  • Беремо глибоку форму для випічки і її дно покривається томатною масою. Нам знадобиться тільки її половина.
  • На тортильї викладаємо підготовлені фарш і петрушку, попередньо дрібно нарізану.
  • Використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції твердий сир. Посипаємо їм фарш і звертаємо корж трубочкою.
  • Потім швом вниз викладаємо їх у форму і заливаємо соусом, що залишився. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180°, на 20 хвилин.
  • Після закінчення потрібного часу страва готова. Порційно подаємо до столу.

    • Вам може сподобатися незвичайний гарнір — мексиканська перепічка, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Отменная мексиканская Энчилада

    Смачного Вам!

     

     

    Ще від Мами: