Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного блюда, яке припаде до душі кожному.
Існує безліч визначних мексиканських страв. Ми пропонуємо вам приготувати Энчиладу. Являє собою коржі з курячим фаршем та сиром під гострим томатним соусом. Є кілька варіацій її приготування. Ми пропонуємо класичний. Таке блюдо підкорить будь-якого гурмана. Енчілада дуже ароматна, ситна і така апетитна, що від неї просто складно відірватися. Рекомендую кожної хозяєчці зберегти рецептик і розбавити своє меню такий мексиканської смакотою.
Потрібні інгредієнти
- 400 гр курячого фаршу
- 200 гр твердого сиру
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка цукрового піску
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 4 столові ложки оливкової олії
- 300 гр помідорів
- 1 цибуля
- 1 пучок петрушки
- 5 тортильєю
- половина перцю чилі
Починаємо процес
В першу чергу розігріваємо сковороду з двома столовими ложками оливкової олії.Очищаємо зубчики часнику і дрібно нарізаємо їх ножем. Також дрібно ріжемо перець чилі і цибулю. Відправляємо ці підготовлені інгредієнти в сковороду обсмажуватися деякий час.Добре вимиваємо помідори і обсушуємо їх. Після чого нарізаємо маленькими кубиками. Потім, після закінчення потрібного часу, відправляємо їх у ту ж сковороду.Додаємо сіль, мелений чорний перець і цукровий пісок. Перемішуємо все і тушкуємо 7 хвилин.Тепер розігріваємо другу сковороду з двома столовими ложками оливкової олії. Перекладаємо в неї курячий фарш. Обсмажуємо його, при цьому посоливши і поперчив за смаком.Беремо глибоку форму для випічки і її дно покривається томатною масою. Нам знадобиться тільки її половина.На тортильї викладаємо підготовлені фарш і петрушку, попередньо дрібно нарізану.Використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції твердий сир. Посипаємо їм фарш і звертаємо корж трубочкою.Потім швом вниз викладаємо їх у форму і заливаємо соусом, що залишився. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180°, на 20 хвилин.Після закінчення потрібного часу страва готова. Порційно подаємо до столу.Вам може сподобатися незвичайний гарнір — мексиканська перепічка, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Смачного Вам!
